Cozimento

Biscoitos de Shortbread clássicos

Biscoitos de Shortbread clássicos



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes para fazer bolinhos de shortbread clássicos

  1. Farinha de trigo 450-500 gramas
  2. Manteiga 300 gramas
  3. Açúcar 150-200 gramas
  • Ingredientes principais: Óleo, Farinha, Açúcar
  • Porção: 37 porções

Inventário:

Forno, Assadeira, Papel manteiga, Espátula de cozinha, Misturador, Forma de biscoito, Tigela, Colher de sopa, Faca, Filtro, Luvas de cozinha

Fazendo biscoitos de shortbread clássicos:

Passo 1: prepare a massa.

Primeiro, retiramos a manteiga da geladeira para aquecer à temperatura ambiente e amolecer. E somente depois disso, nós o transferimos para uma tigela funda ou tigela da batedeira. Em seguida, adicione açúcar e em velocidade média para 4 minutos, bata a massa até obter uma consistência homogênea suave. Em seguida, peneire a farinha de trigo com uma peneira diretamente em uma tigela de manteiga. Não tenha preguiça de peneirar a farinha, pois, ao fazê-lo, ela se livra de pedaços e outras matérias estranhas que podem estar na embalagem, também é saturada de oxigênio e é mais facilmente amassada na massa. Peneiramos o componente da farinha não de uma só vez, mas gradualmente em partes, enquanto mexemos periodicamente a massa com uma colher de sopa. A massa de teste é bastante friável, porque existe apenas um aglutinante para nossos biscoitos - isso é manteiga.

Passo 2: amasse a massa.

Polvilhe uma superfície plana com uma pequena quantidade de farinha de trigo peneirada e espalhe a massa sobre ela. Com as mãos limpas, amasse várias vezes até ficar homogêneo e com uma faca a dividimos em 4 partes iguais. Como a massa resultante é macia demais para rolar, formamos a partir da primeira parte, novamente com as mãos, uma camada de teste com uma espessura de até 1 centímetro de forma arbitrária. Da mesma forma, formamos todas as outras camadas de teste. Depois disso, apalpe suavemente a faca sob a formação, verificando se está presa à superfície da mesa.

Etapa 3: faça cookies.

Usando o formulário, extraímos os futuros cookies das camadas de teste e os separamos. Em seguida, combinamos as sobras restantes de 4 camadas em uma bola de teste e fazemos as etapas anteriores novamente. Depois que não temos mais massa, prosseguimos diretamente para o cozimento.

Etapa 4: assar biscoitos.

Pré-aqueça o forno para 170 - 180 graus Celsius. Cobrimos a assadeira com papel manteiga e colocamos biscoitos a uma distância de 2 a 3 centímetros um do outro. Assim que o forno estiver aquecido até a temperatura desejada, remova a assadeira. Os cookies serão assados ​​dentro de 15 a 20 minutos, o tempo dependerá principalmente da espessura que você criou. No processo de assar, os biscoitos são levemente dourados e adquirem uma bela tonalidade dourada. Retiramos a assadeira com os biscoitos prontos do forno, ajudando-nos com as tachas da cozinha e deixando esfriar em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos.

Etapa 5: sirva os cookies de shortbread clássicos.

Depois separamos os biscoitos da assadeira usando uma espátula de cozinha e colocamos em uma bela travessa. Preparamos chá aromático, café ou leite quente para crianças e você pode começar a provar. Você pode dar qualquer forma à massa de areia, porque ela não borbulha durante o processo de cozimento. Ao mesmo tempo, pode ser decorado com leite derretido ou chocolate branco, além de qualquer outra cobertura. Cozinhe com prazer! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Os cookies serão mais aromáticos se você adicionar um pouco de extrato de baunilha ou açúcar de baunilha à massa.

- - Se você decidir cobrir os biscoitos com glacê, deixe esfriar um pouco antes de decorar. Em seguida, coloque-o na geladeira para que o esmalte endureça e apreenda.

- - Se você não possui uma balança de cozinha, a farinha e o açúcar podem ser medidos com copos facetados comuns. Em 1 xícara, até a borda, estão incluídos 150 gramas de farinha e 200 gramas de açúcar.