Mocha Cookies - Trufa

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Ingredientes para fazer biscoitos de trufa de mocha

1. Manteiga 110 gramas
2. Drageia de chocolate 140 gramas
3. 2 ovos
4. Açúcar 140 gramas
5. Café instantâneo 1 colher de chá
6. Cacau 2 colheres de sopa
7. Farinha 40 gramas
8. Barra de chocolate 1 (100 gramas)
9. Sal 1/8 colher de chá ou a gosto

• Ingredientes Principais: Óleo, Farinha, Cacau e Chocolate

Inventário:

Fogão, Panela, Tigela, Espátula de cozinha, Colher de sopa, Faca, Pratos, Tábua de cortar, Forno, Assadeira, Papel manteiga, Geladeira, Batedeira, Filtro, Embalagem de alimentos

Fazendo Mocha Trufa Cookies:

Etapa 1: prepare o óleo.

Primeiro, derreta a manteiga. Para fazer isso, ligue a temperatura da placa para um nível pequeno. Colocamos a manteiga na panela e colocamos no queimador. Para fazer a manteiga derreter mais rapidamente, ela pode ser cortada em vários pedaços com antecedência. Ao mesmo tempo, misture constantemente o conteúdo com uma espátula de cozinha. Derreta a manteiga para um estado líquido e imediatamente depois desligue o fogo, remova a panela do queimador. Em seguida, adicionamos gotas de chocolate na gordura quente e misturamos até que a maioria das partículas de chocolate derreta.

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Etapa 2: prepare o chocolate.

Transferimos a barra de chocolate para uma tábua e usamos uma faca para cortá-la em pedaços médios de até 1,5 centímetros de tamanho. Em seguida, colocamos em um prato e colocamos na geladeira para que não tenham tempo de derreter enquanto cozinhamos a massa.

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Etapa 3: prepare a massa.

Em seguida, lavamos os ovos sob água corrente quente de vários contaminantes. Depois de quebrá-los em uma tigela ou tigela da batedeira, adicione açúcar e sal a gosto. Em seguida, usando um aparelho elétrico, misture a massa por cerca de 2 a 3 minutos até ficar homogêneo. Em um recipiente pequeno, misture café e 1 colher de sopa de água fervente e misture até que todos os grãos de café se dissolvam. E só depois disso, despeje o líquido de café na panela com a manteiga derretida com chocolate. Misture a massa cremosa com uma colher e reserve. Em um copo de farinha, adicione o cacau e misture e peneire essa mistura diretamente em uma tigela com ovos. E bata com uma batedeira até obter uma cor e consistência uniformes. Depois disso, adicione o café e a manteiga de chocolate necessariamente resfriados, caso contrário, os ovos poderão enrolar da temperatura quente e bater novamente com a batedeira. Agora despeje a barra de chocolate esmagada na massa, misture com uma colher de sopa e feche a tigela com filme plástico. Coloque a massa na geladeira 1,5 - 2 horas durante esse período, ele deve endurecer um pouco para que seja conveniente formar cookies no futuro.

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Etapa 4: faça cookies.

Após o tempo desejado, pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius. Cubra o fundo da panela com papel manteiga e retire a tigela da geladeira. Nós o liberamos do filme e começamos a formar cookies. Para fazer isso, com as mãos limpas, pegue uma pequena parte da massa e enrole-a em uma tigela do tamanho de uma noz. Depois, transferimos para a panela preparada e formamos o restante da massa da mesma maneira. Ao mesmo tempo, colocamos as bolas a uma distância de pelo menos 3-4 centímetros uma da outra, pois durante o cozimento elas se arrastam um pouco. Role as bolas o mais rápido possível para que a massa não tenha tempo para derreter.

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Etapa 5: assar biscoitos.

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Etapa 6: .

Em um forno pré-aquecido, retire a assadeira com bolas de chocolate. Asse apenas 10 - 15 minutos, até ficar totalmente cozido. Durante esse período, ele terá tempo para atingir o estado desejado e engatinhar um pouco, embora seja importante não secá-lo, caso contrário, os cookies não terão o sabor de doces de trufa. Depois que apagamos o fogo e, ajudando-nos com a aderência da cozinha, tiramos a panela do forno. Deixe os biscoitos esfriarem por 15 a 20 minutos em temperatura ambiente.

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Etapa 6: sirva biscoitos mocha - trufa.

Biscoitos prontos são servidos refrigerados, juntamente com chá aromático, cacau ou leite morno. Você pode decorar os doces com açúcar em pó ou chantilly, embora a sobremesa sem ela seja bastante bonita e incrivelmente saborosa. Cozinhe com prazer. Bom apetite!

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Dicas de receita:

- - Em vez de drageias de chocolate, você pode usar a barra usual de chocolate escuro.

- - Para obter um aroma mais rico em panificação, é possível adicionar à massa o açúcar de baunilha, a baunilha ou o extrato de baunilha.

- - O cacau para esta receita é melhor usar o que precisa ser fervido e não derramado com água fervente; caso contrário, o seu cozimento pode ter uma consistência completamente diferente.

- - Se a massa não endurecer após o resfriamento, você poderá adicionar farinha, mas de uma maneira um pouco diferente os biscoitos ficarão secos.

- - Em um copo facetado padrão, 150 gramas de farinha e 200 gramas de açúcar são colocados na borda.

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