Cozimento

Mocha Cookies - Trufa

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Ingredientes para fazer biscoitos de trufa de mocha

  1. Manteiga 110 gramas
  2. Drageia de chocolate 140 gramas
  3. 2 ovos
  4. Açúcar 140 gramas
  5. Café instantâneo 1 colher de chá
  6. Cacau 2 colheres de sopa
  7. Farinha 40 gramas
  8. Barra de chocolate 1 (100 gramas)
  9. Sal 1/8 colher de chá ou a gosto
  • Ingredientes Principais: Óleo, Farinha, Cacau e Chocolate

Inventário:

Fogão, Panela, Tigela, Espátula de cozinha, Colher de sopa, Faca, Pratos, Tábua de cortar, Forno, Assadeira, Papel manteiga, Geladeira, Batedeira, Filtro, Embalagem de alimentos

Fazendo Mocha Trufa Cookies:

Etapa 1: prepare o óleo.

Primeiro, derreta a manteiga. Para fazer isso, ligue a temperatura da placa para um nível pequeno. Colocamos a manteiga na panela e colocamos no queimador. Para fazer a manteiga derreter mais rapidamente, ela pode ser cortada em vários pedaços com antecedência. Ao mesmo tempo, misture constantemente o conteúdo com uma espátula de cozinha. Derreta a manteiga para um estado líquido e imediatamente depois desligue o fogo, remova a panela do queimador. Em seguida, adicionamos gotas de chocolate na gordura quente e misturamos até que a maioria das partículas de chocolate derreta.

Etapa 2: prepare o chocolate.

Transferimos a barra de chocolate para uma tábua e usamos uma faca para cortá-la em pedaços médios de até 1,5 centímetros de tamanho. Em seguida, colocamos em um prato e colocamos na geladeira para que não tenham tempo de derreter enquanto cozinhamos a massa.

Etapa 3: prepare a massa.

Em seguida, lavamos os ovos sob água corrente quente de vários contaminantes. Depois de quebrá-los em uma tigela ou tigela da batedeira, adicione açúcar e sal a gosto. Em seguida, usando um aparelho elétrico, misture a massa por cerca de 2 a 3 minutos até ficar homogêneo. Em um recipiente pequeno, misture café e 1 colher de sopa de água fervente e misture até que todos os grãos de café se dissolvam. E só depois disso, despeje o líquido de café na panela com a manteiga derretida com chocolate. Misture a massa cremosa com uma colher e reserve. Em um copo de farinha, adicione o cacau e misture e peneire essa mistura diretamente em uma tigela com ovos. E bata com uma batedeira até obter uma cor e consistência uniformes. Depois disso, adicione o café e a manteiga de chocolate necessariamente resfriados, caso contrário, os ovos poderão enrolar da temperatura quente e bater novamente com a batedeira. Agora despeje a barra de chocolate esmagada na massa, misture com uma colher de sopa e feche a tigela com filme plástico. Coloque a massa na geladeira 1,5 - 2 horas durante esse período, ele deve endurecer um pouco para que seja conveniente formar cookies no futuro.

Etapa 4: faça cookies.

Após o tempo desejado, pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius. Cubra o fundo da panela com papel manteiga e retire a tigela da geladeira. Nós o liberamos do filme e começamos a formar cookies. Para fazer isso, com as mãos limpas, pegue uma pequena parte da massa e enrole-a em uma tigela do tamanho de uma noz. Depois, transferimos para a panela preparada e formamos o restante da massa da mesma maneira. Ao mesmo tempo, colocamos as bolas a uma distância de pelo menos 3-4 centímetros uma da outra, pois durante o cozimento elas se arrastam um pouco. Role as bolas o mais rápido possível para que a massa não tenha tempo para derreter.

Etapa 5: assar biscoitos.


Etapa 6: .

Em um forno pré-aquecido, retire a assadeira com bolas de chocolate. Asse apenas 10 - 15 minutos, até ficar totalmente cozido. Durante esse período, ele terá tempo para atingir o estado desejado e engatinhar um pouco, embora seja importante não secá-lo, caso contrário, os cookies não terão o sabor de doces de trufa. Depois que apagamos o fogo e, ajudando-nos com a aderência da cozinha, tiramos a panela do forno. Deixe os biscoitos esfriarem por 15 a 20 minutos em temperatura ambiente.

Etapa 6: sirva biscoitos mocha - trufa.

Biscoitos prontos são servidos refrigerados, juntamente com chá aromático, cacau ou leite morno. Você pode decorar os doces com açúcar em pó ou chantilly, embora a sobremesa sem ela seja bastante bonita e incrivelmente saborosa. Cozinhe com prazer. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Em vez de drageias de chocolate, você pode usar a barra usual de chocolate escuro.

- - Para obter um aroma mais rico em panificação, é possível adicionar à massa o açúcar de baunilha, a baunilha ou o extrato de baunilha.

- - O cacau para esta receita é melhor usar o que precisa ser fervido e não derramado com água fervente; caso contrário, o seu cozimento pode ter uma consistência completamente diferente.

- - Se a massa não endurecer após o resfriamento, você poderá adicionar farinha, mas de uma maneira um pouco diferente os biscoitos ficarão secos.

- - Em um copo facetado padrão, 150 gramas de farinha e 200 gramas de açúcar são colocados na borda.



Comentários:

  1. Churchill

    Exatamente! É a excelente ideia. Eu o mantenho.

  2. Fenrilar

    Eu acho que cometo erros. Escreva para mim em PM, ele fala com você.

  3. Karel

    Eu sou final, sinto muito, há uma oferta para seguir de outra maneira.

  4. Matson

    Of course, I'm sorry, this doesn't suit me at all. Obrigado pela ajuda.



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