Muffins fermentados

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Ingredientes para fazer bolos fermentados

1. Manteiga 75% de gordura amolecida 200 gramas
2. Açúcar 80 gramas
3. Ryazhenka 180 mililitros
4. Ovo de galinha 3 peças
5. Farinha de trigo 250 gramas
6. Cacau em pó 2-3 colheres de sopa ou a gosto
7. Fermento em pó para alimentos para o teste 1 embalagem (12 gramas)
8. Açúcar de baunilha 1 pacote

• Ingredientes Principais Ovos, Manteiga, Farinha
• Servindo 1 porção
• Cozinha Internacional

Inventário:

Forno, Molde para muffin, Copos para pastelaria de papel, Coador de malha fina, Tigela profunda - 2 peças, Batedor, Batedeira, Colher de sopa, Palito de madeira, Toalha de cozinha, Grelha metálica (do forno), Prato plano grande

Cozinhar bolos com leite fermentado cozido:

Etapa 1: prepare o forno e o molde do muffin.

Primeiro, pré-aqueça o forno para 180 graus Celsius. Agora preparamos o molde de muffin, basta colocar 1 copo de confeitaria em cada célula. Se você não tiver essas xícaras, é melhor lubrificar as células do molde com qualquer vegetal ou manteiga, por exemplo margarina, manteiga ou óleo de girassol, você pode usar banha de porco para esse fim.

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Passo 2: prepare a massa.

Usando uma peneira com uma malha fina, peneire a quantidade necessária de farinha de trigo em uma tigela funda. Em seguida, adicione o fermento e misture os ingredientes com um batedor até ficar homogêneo. Em uma tigela funda, colocamos ovos sem casca, acrescentamos manteiga amolecida, açúcar de baunilha, açúcar comum e bata os ingredientes com uma batedeira até obter uma textura homogênea e arejada e os grãos de açúcar serem completamente dissolvidos. Começamos a misturar os ingredientes ligando o utensílio de cozinha na velocidade mais baixa e aumentando-o ao máximo à medida que a massa do ovo engrossa. Damos a esse processo pelo menos 10 a 15 minutos. Depois disso, adicionamos leite assado fermentado à massa de ovos e bata os ingredientes em velocidade média por mais alguns minutos. Em seguida, introduzimos gradualmente ingredientes secos misturados no mesmo recipiente, ou seja, farinha de trigo, fermento em pó e várias colheres de sopa de cacau em pó. Amasse a massa semi-grossa sem grumos. No total, leva cerca de 20 minutos. Farinha pronta pré-fabricada, vamos preparar 3 a 4 minutos.

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Etapa 3: assar os muffins.

Após o tempo necessário, com a ajuda de uma colher de sopa, colocamos a massa em uma assadeira preparada para assar. Cada célula ou copo de papel está meio cheio de massa. Verificamos o forno se ele aqueceu até a temperatura desejada e somente depois colocamos o formulário no rack intermediário. Assar bolos para 20 - 25 minutos. Após o tempo necessário, verificamos a preparação dos produtos de farinha com um palito de madeira. Digite sua extremidade no meio de um dos muffins e retire-o; se o final estiver seco, o cozimento estará pronto. Se a ponta do palito estiver um pouco molhada e os pedaços de massa grudarem nela, deixe os muffins atingirem a capacidade máxima por mais 2 a 3 minutos. Quando a assadeira estiver pronta, retire a forma de muffin do forno, segurando-a com uma toalha de cozinha. Deixe os produtos de farinha esfriarem um pouco. Depois, segurando cuidadosamente os copos de papel com os dedos, transfira os muffins para a grelha de metal e deixe esfriar à temperatura ambiente. Se desejar, retire os copos de papel da assadeira ou deixe os muffins neles. Depois de algum tempo, colocamos os doces em um prato grande e plano e servimos com suas bebidas favoritas.

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Etapa 4: sirva os muffins em um leite fermentado.

Muffins fermentados são servidos em temperatura ambiente. Depois de decoradas com açúcar de confeiteiro, qualquer creme, xarope, cobertura de chocolate, mástique, chantilly ou chantilly. Esta sobremesa também pode ser complementada com frutas e frutas enlatadas ou frescas. Cozinhe com amor e divirta-se! Bom apetite!

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Dicas de receita:

- - Às vezes, em vez de manteiga, você pode usar margarina creme, mas da mais alta qualidade e com uma pequena quantidade de líquido.

- - Em vez de açúcar de baunilha, você pode usar extrato de baunilha líquido.

- - O fermento em pó para alimentos pode ser substituído por ½ colher de chá de refrigerante e 1 colher de sopa de vinagre, colocando o primeiro ingrediente, o segundo diretamente em uma tigela com massa líquida.

- - À vontade, você pode cozinhar bolos com qualquer recheio, por exemplo, com frutas, frutas, chocolate, nozes, geléia ou geléia.

- - A massa pode ser misturada com um batedor comum e, depois de uma colher de pau, é claro que a preparação levará um pouco mais de tempo.

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