Vertuta com queijo cottage

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Ingredientes para cozinhar espaguete com requeijão

A massa:

1. Farinha de trigo 450 gramas
2. Água destilada pura (fria) 100 mililitros
3. Óleo vegetal 5-6 colheres de sopa
4. Vinagre 6% colher de sopa 1 colher de sopa
5. Ovo de galinha 1 peça
6. Pitada de sal

Preenchimento:

1. Queijo gordo inteiro 500 gramas
2. Ovo de galinha 1-2 peças
3. Sal ou açúcar a gosto
4. Farinha de trigo peneirada 1 colher de sopa
5. Manteiga 100 gramas

Preenchimento:

1. Creme de leite 125 mililitros
2. Leite integral pasteurizado 125 mililitros
3. 3-4 ovos

Outros ingredientes:

1. Óleo vegetal para a forma 1 colher de sopa e para a lubrificação de 4-5 colheres de sopa
2. Farinha de trigo peneirada para enrolar 60-70 gramas

• Ingredientes Principais Ovos, Leite, Manteiga, Creme de Leite, Farinha
• Servindo 1 porção
• Cozinha Mundial

Inventário:

Bacia profunda - 3 peças, Peneira de malha fina, Batedor, Colher de sopa, Espátula de metal, Toalha de waffle de cozinha - 2 peças, Forno, Rolo, Assadeira antiaderente redonda, Faca, Placa de corte, Tigela, Espátula de cozinha, Prato plano grande

Cozinhar espadilhas com queijo cottage:

Passo 1: prepare a massa.

Em uma tigela funda, usando uma peneira de malha fina, peneire a quantidade certa de farinha de trigo, não evite esta etapa, pois o esplendor do seu produto de farinha depende disso! Durante a peneiração, a farinha fica mais solta, quase arejada e seca. Em uma tigela funda separada, bata o ovo de galinha, adicione uma pitada de sal, óleo vegetal, vinagre, água fria e bata os ingredientes com um batedor até ficar homogêneo. 1 a 2 minutos. Então, em partes, comece a introduzir na massa líquida a farinha de trigo peneirada enquanto amassa a massa com uma colher de sopa. Quando ficar difícil misturá-lo, despeje a farinha restante para amassar na mesa da cozinha, coloque massa quase pronta e continue a amassar com as mãos. A massa de alta qualidade deve ser de densidade média, não grudar nas mãos e ser plástica. Depois de dividir a farinha semi-acabada 4 a 5 iguais encaixe as peças usando uma espátula de metal e cubra-as com um waffle de toalha de cozinha. Deixe a massa descansar 20 a 30 minutos.

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Etapa 2: prepare o recheio.

Em uma tigela limpa e funda, bata um ovo com casca, 1 grande ou 2 pequeno. Adicione a quantidade certa de queijo cottage aos ovos e açúcar ou sal de sua escolha. Em seguida, adicione a farinha de trigo e misture os ingredientes com uma colher de sopa até ficar homogêneo. Pré-aqueça o forno até 180 graus Celsius.

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Etapa 3: formamos um giro.

Depois de 20 a 30 minutos, unte a assadeira redonda antiaderente com 1 colher de sopa de óleo vegetal e polvilhe a mesa da cozinha com uma pequena camada de farinha de trigo peneirada. Abra a embalagem com manteiga, corte a peça necessária e corte-a em pequenas fatias de formato arbitrário, com um diâmetro aproximado de 1 centímetro. Pegue um dos pedaços de massa e use um rolo para enrolá-lo em uma grande camada até 2 - 3 milímetros. Usando uma escova de cozimento, pincele uma camada com 1 colher de sopa de óleo vegetal. Divida a coalhada pelo olho, em tantas partes, a massa fica tão dividida. Tome 1 parte e distribua a massa de coalhada na superfície da massa enrolada para que ela não atinja as bordas da formação 2,5 - 3 centímetros. Deite em cima da coalhada ¼ da quantidade total de manteiga picada. Em seguida, enrole a massa em um rolo. Agora, segurando-o com as palmas das mãos nas duas extremidades, enrole o rolo em um torniquete semelhante a uma espiral em forma e mude-o cuidadosamente para a forma preparada próxima à parede lateral. Da mesma forma, prepare os rolos restantes e coloque-os em um círculo para que eles preencham todo o formulário.

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Etapa 4: assar o giro com queijo cottage.

Na tigela pequena, bata na quantidade certa de ovos de galinha, adicione creme de leite e leite pasteurizado inteiro. Bata os ingredientes com uma bata até obter uma consistência uniforme e exuberante, sem grumos e despeje a massa resultante em um giro ainda úmido. Certifique-se de que o forno tenha esquentado até a temperatura certa e somente depois coloque o molde com o produto da farinha. Asse o giro por 55 minutos ou 1 hora até estar pronto. Durante esse período, a massa é completamente assada e o produto final é coberto com uma bela crosta dourada. Retire a assadeira do forno, servindo-se de uma toalha de cozinha e coloque-a em uma tábua. Cubra o feitiço com uma toalha de waffle e deixe esfriar um pouco, 15 - 20 minutos será o bastante. Em seguida, levante o espeto com uma espátula de cozinha e transfira para um prato grande e plano.

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Etapa 5: sirva a coalhada com uma coalhada.

Vertuta com queijo cottage é uma massa muito saborosa e gratificante. Após o cozimento, é permitido esfriar, pois os produtos de farinha quente são muito prejudiciais ao estômago e, em seguida, cortados em fatias repartidas e opcionalmente complementados com creme de leite ou chantilly. Todos os ingredientes desta receita são completamente complementares, o recheio da coalhada não se quebra devido aos ovos. Manteiga e óleo vegetal impregnam a massa e a tornam quase escamosa. Devido ao vazamento, a superfície do giro é suavizada durante o cozimento e, após 1 hora de definhamento no forno, o produto acabado é coberto com uma bela crosta dourada, uma vertigem digna da mesa real! Cozinhe com amor! Bom apetite!

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Dicas de receita:

- - Depois de amassar, deixe a massa descansar, para ter certeza da qualidade da farinha; se ela contiver uma grande quantidade de umidade, a massa flutuará e você poderá amassá-la novamente com outra porção da farinha.

- - Para a lubrificação de camadas de massa enrolada, em vez de óleo vegetal, você pode usar manteiga. Também a massa enrolada pode ser untada com pato derretido ou gordura de porco.

- - Se desejar, 1 saco de fermento em pó pode ser adicionado à massa para que a vertilha fique mais magnífica.

- - O recheio para espadilhas não é importante, você pode usar outras coberturas, como repolho cozido, com todos os tipos de verduras favoritas, ovos de galinha fritos ou cozidos, cebolas, fritas com carne picada de qualquer tipo e essas são apenas algumas opções possíveis.

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