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Paella de frutos do mar

Paella de frutos do mar


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Paella de Frutos do Mar Ingredientes

  1. Cocktail de frutos do mar (congelado) 500 gramas
  2. Arroz (Valência) 300 gramas
  3. Purê de tomate - 200 gramas a gosto
  4. Azeite 40 ml
  5. Cebolas (grandes) 1 peça
  6. Ervilhas verdes (congeladas) - 100 gramas a gosto
  7. Açafrão ½ colher de chá
  8. Sal - 1 colher de chá a gosto
  9. Pimentão verde metade
  10. Limão 1 peça
  • Ingredientes principais: Camarão, mexilhões e vieiras, arroz
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Espanhola

Inventário:

Vidro, Colher para chá e jantar, Tigela, Escorredor, Tábua, Faca afiada, Ralador, Espátula de madeira, Paella (frigideira larga), Fogão

Cozinhar paella com frutos do mar:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Os frutos do mar congelados precisam primeiro ser descongelados, depois enxágue bem e drene o excesso de água deles. Coloque uma frigideira larga em fogo alto, adicione e aqueça o azeite, depois junte frutos do mar secos, frite por 3 minutos, mexa ocasionalmente. Em seguida, coloque em uma tigela separada. Coloque o açafrão em um copo e despeje água fervente. Ele deve receber infusão por cerca de 20 minutos. Descasque as cebolas cuidadosamente da casca, depois enxágüe com água fria e corte em cubos. Pimentão, lave, corte ao meio e descasque as sementes, depois corte em cubos. Você pode fazer purê de tomate com um ralador médio.

Etapa 2: cozinhe a paella de frutos do mar.

Espalhe as cebolas na mesma panela até ficarem transparentes, adicione o arroz e misture bem. Frite o arroz, mexendo sempre, por alguns minutos. Agora adicione sal ao seu gosto e você pode derramar arroz com água fervente e açafrão. O líquido deve cobri-lo em cerca de 1-1,5 cm. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos. Sem mexer.

Passo 3: Adicione o tomate e as ervilhas.

Primeiro adicione o purê de tomate e espalhe-o uniformemente sobre a superfície, também não misture. Após cerca de 10 minutos, você pode adicionar ervilhas e pimentões. Você pode adicionar um pouco de água conforme necessário.

Etapa 4: sirva paella com frutos do mar.

Quando todo o líquido for absorvido pelo arroz e estiver pronto, coloque delicadamente e lindamente os frutos do mar em cima de tudo. Use fatias de limão como decoração. Deixe o prato por 5 minutos para insistir. A paella de frutos do mar é melhor servida quente, bem na panela. E, já na mesa, você pode dividi-lo em porções. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - A camada de arroz não deve exceder dois centímetros. Assim, será muito mais aromático e o prato mais suculento.

- - Se você deseja seguir todas as tradições espanholas associadas a este prato, todos os frutos do mar devem ser dispostos somente depois que o prato estiver pronto, como uma decoração deliciosa.

- - Se você pretende usar frutos do mar frescos, siga as seguintes recomendações:

- - os mexilhões devem ser bem limpos com uma escova em água fria e depois fervê-los, cerca de 10 minutos;

- - mexilhões não abertos devem ser jogados fora;

- - as vieiras precisam ser limpas dos filmes, depois lavadas e fritas dos dois lados;

- - Primeiro ferva o camarão, depois descasque.


Assista ao vídeo: Paella de frutos do mar - Receitas Zaffari (Pode 2022).