Cozimento

Bolo com frutas

Bolo com frutas


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Ingredientes para fazer bolo com frutas

Para bolinhos

  1. Farinha 150 gramas
  2. Açúcar em pó 1 xícara
  3. Ovos de galinha 6 peças
  4. Limão de tamanho médio - 1 peça a gosto
  5. Fermento em pó 1 colher de chá
  6. Manteiga 120 gramas
  7. Creme de leite 1/3 xícara
  8. Uma pitada de sal ou a gosto

Para a camada de berry

  1. Bagas congeladas (qualquer) 350 gramas
  2. Morangos frescos 6 peças ou a gosto

Para decoração

  1. Creme 30% de gordura 450 gramas
  2. Açúcar em pó 3-4 colheres de sopa
  3. Manga 3 peças
  4. Morangos, conforme necessário
  5. Blackberry, conforme necessário
  • Ingredientes Principais Ovos, Morangos, Creme
  • Servindo 6 - 8

Inventário:

Forno, Fogão, Assadeira, Panela, Batedeira ou liquidificador, Peneira, Escorredor, Massa, Faca, Tábua, Espátula de cozinha de metal, Pratos, Ralador de citrinos, Toalhas de cozinha de papel, Prato grande e plano

Cozinhando um bolo com frutas:

Passo 1: prepare a massa.

Primeiro, lavamos os ovos com água corrente de vários tipos de contaminantes e os secamos com papel toalha de cozinha. Em seguida, colocamos 2 pratos ou tigelas à nossa frente e começamos a quebrar os ovos, para que seja possível separar as gemas das proteínas. Colocamos um prato com proteínas por um tempo para esfriar na geladeira. Depois disso, lavamos o limão em água corrente e secamos com papel toalha de cozinha. Em seguida, usando um ralador especial para frutas cítricas, esfregue as raspas de limão e transfira-as para um prato ou outro recipiente. E o próprio limão pode ser usado na preparação de outros pratos. Em seguida, coloque sobre uma tigela na qual vamos preparar a massa, uma peneira e peneirar a quantidade necessária de componente de farinha. Isso deve ser feito para saturar a farinha com oxigênio, o que, por sua vez, dará esplendor ao cozimento, além de livrar-se de pedaços. Depois disso, adicione o fermento à farinha e misture tudo com uma colher de sopa. Em seguida, retiramos a manteiga da geladeira, cortamos o volume necessário e a deixamos sobre a mesa para que ela fique macia. Em seguida, adicione as raspas de limão, as gemas, o creme de leite e a manteiga amolecida em um prato com farinha. E então, usando um misturador, misture o conteúdo em uma massa de teste homogênea. Em seguida, tiramos as claras da geladeira, adicionamos o açúcar de confeiteiro e, com uma batedeira, bata-as até formarem picos. Esse processo levará algum tempo, mas vale a pena. Depois de recebermos a proteína batida, introduza-a gradualmente na massa de teste e misture tudo novamente até ficar homogênea.

Etapa 2: assar os bolos.

Pré-aqueça o forno à temperatura 175 graus Celsius. Unte o fundo e os lados da assadeira com vegetais ou manteiga, para que o bolo não queime. E então, despeje metade da massa no molde. Coloque-o em um forno pré-aquecido e asse o bolo por cerca de 45 minutos, até que esteja completamente cozido. Depois tiramos a forma do forno, usando uma espátula, obtemos o bolo do recipiente em qualquer superfície plana. Em seguida, esfrie o molde e enxágue-o com água corrente da massa aderente. Em seguida, revestimos com óleo, despejamos a quantidade restante de massa e assamos o segundo bolo da mesma maneira. Depois que o segundo bolo estiver preparado, retire-o do forno e coloque-o ao lado do primeiro.

Etapa 3: prepare a camada de bagas.

Ligue a temperatura da placa para um nível médio. Despeje as frutas congeladas na panela e leve ao fogo. Você pode usar as frutas que mais gosta, por exemplo, groselhas, framboesas, morangos, cerejas sem sementes, bem como a mistura delas. Quando as bagas descongelam, reduzimos a temperatura do prato para um nível pequeno e, com a ajuda de uma picar, as esmagamos diretamente na panela. Depois que tivermos a massa de frutas, deixe ferver, mexendo sempre tudo com uma espátula de cozinha. Cozinhe até a maior parte do líquido ferver. E então, retire do fogo.

Etapa 4: bata o creme.

Para que o creme chicoteie bem, é preciso esfriar. Portanto, tirando-os da geladeira, despeje-os imediatamente na tigela do liquidificador e adicione o açúcar de confeiteiro. Como precisamos de um número suficientemente grande de chantilly, é melhor bater o componente do leite em pequenas porções. Começamos a chicotear o creme em velocidade baixa, e depois aumentamos gradualmente a velocidade. Bata até que os picos de ar se formem, mas não desligue-o imediatamente e diminua gradualmente. O componente acabado é colocado em uma tigela ou prato fundo. Em seguida, bata as seguintes porções de creme. E seguir para a formação do bolo.

Etapa 5: forme o bolo.

Agora vamos diretamente para a formação do bolo. Dividimos a impregnação de frutos silvestres em 3 partes. E então, usando uma colher de sopa, unte os bolos com a nossa impregnação e distribua-os uniformemente por toda a área do bolo. Em seguida, lave um pouco de morangos em água corrente, descasque as folhas verdes e transfira para uma tábua. Em seguida, usando uma faca, corte os morangos em pequenos pedaços de forma arbitrária. Em seguida, colocamos o primeiro bolo em um prato, no qual vamos servir o bolo, unte a camada de bagas com chantilly e polvilhe com fatias de morango. Em seguida, aplique outra camada de chantilly. E depois disso, feche tudo com o segundo bolo e com a baga voltada para baixo. Em seguida, o lubrificamos em toda a área com a parte restante da impregnação da baga. E então, usando uma espátula de metal, cubra a camada superior do bolo e todos os lados com chantilly. Agora, nosso bolo está totalmente formado e pronto para a decoração.

Etapa 6: decore o bolo.

Você pode decorar o bolo como quiser, o que é suficiente para a sua imaginação. Mas hoje, para decoração, usaremos morangos, mangas e amoras. Para começar, lavamos a manga em água corrente, secamos com toalhas de papel e transferimos para uma tábua. Usando uma faca, corte-a ao longo da fruta em 3 partes. A polpa nas laterais é cortada em cubos. Para fazer isso, fazemos cortes na carne sem cortar a casca, depois torcemos os lados da manga e cortamos os cubos resultantes com uma faca. E a polpa da parte central é cortada e depois cortada. Dessa forma, processamos os dois frutos restantes. Polvilhe os cubos obtidos na superfície do bolo ao redor do perímetro. Os morangos são transferidos para uma peneira e lavados em água corrente a partir de vários contaminantes. Então limpamos as folhas verdes e colocamos em uma tábua de cortar. Cada baga é cortada ao meio e colocada em um prato. Amoras também são jogadas em uma peneira, lavadas em água corrente e cortadas ao meio. Em seguida, cubra o fundo do bolo com metade das frutas em duas camadas. E encha o meio com metades de morangos.

Passo 7: sirva o bolo de frutas.

O bolo inteiro é servido como o último terceiro prato com chá ou café aromático. E corte bem na frente dos convidados. Cozinhe com prazer! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para um sabor mais rico, é possível adicionar baunilha à massa.

- - Para decoração, você pode usar não apenas essas frutas e bagas, mas também outras que você mais gosta, por exemplo, fatias de tangerina descascadas ou fatias de abacaxi.

- - Para a preparação deste bolo, é necessário usar farinha premium e moagem fina.

- - Se você decidir usar mangas, precisará saber como escolher uma fruta deliciosa e madura. Nesse caso, a cor não desempenha um papel especial, basta apertar a manga das mãos e, se for suficientemente elástica, você poderá pegá-la. Além disso, um cheiro saturado pode falar da maturação do feto.