O passarinho

Frango assado no vinho


Ingredientes para cozinhar frango assado no vinho

  1. Carcaça de aves de capoeira (frango ou galo) a gosto
  2. Marmelo-3 peças .; provar
  3. Pimenta-1 (seca) a gosto
  4. Ghee; provar
  5. Bacon defumado - 100g; provar
  6. Folha de louro; provar
  7. Ervilhas de pimenta preta; provar
  8. Cebolas; provar
  9. Vinho tinto-0,5 l .; provar
  10. Tomilho; provar
  11. Sal provar
  • Ingredientes principais: Frango, Marmelo
  • Servindo 5 porções
  • Culinária francesa

Inventário:

Placa de corte; Faca; Frigideira; Placa.

Cozinhar Frango Assado em Vinho:

Passo 1: Prepare o marmelo.

Primeiro, moa metade dos paus de canela e adicione pimenta seca, você pode usar peperoncino ou pimenta caiena. Eu sugiro que você tome apenas um pouco de páprica quente. Tudo isso está bem misturado. Depois de lavar o marmelo e cortá-lo em fatias, e depois as fatias em metades. Em seguida, pegue uma frigideira funda e frite o marmelo em ghee. Frite até que a crosta adquira um tom dourado. Durante a fritura, tempere o marmelo com uma solução de pimenta e canela.

Passo 2: Pegue o frango.

Para começar, amarraremos o frango com uma corda para que, ao fritar, caiba em uma panela. Fazemo-lo como mostrado nas fotos. Depois pegue o bacon defumado. Retiramos outra panela e limpe-a com um guardanapo ou uma toalha especial. Corte em fatias pequenas e frite em óleo. Frite para que haja mais gordura. Espalhamos os torresmos resultantes em uma assadeira. Depois, sobre a gordura obtida do bacon, frite o frango por todos os lados até dourar. Cada vez que você ligá-lo, polvilhe com sal. Agora adicione uma folha de louro e vários grãos de pimenta à assadeira. Depois cobrimos com uma camada de cebola roxa cortada em meias argolas. Em seguida, colocamos o frango de lado e em volta do marmelo frito. Cobrimos para que haja muito pouco espaço livre.

Etapa 3: Asse e sirva.

Tomamos o sal e polvilhamos o nosso frango maravilhoso e depois o enchemos com vinho. Leva meia garrafa de vinho e você pode adicionar xerez doce ao suplemento. Coloque o prato em um forno pré-aquecido a 180 graus. Após cerca de 15 minutos, o álcool do vinho evapora, depois retiramos o frango e temperamos com tomilho e adicionamos um pouco de água. Depois fechamos o formulário com uma tampa para que o frango asse bem e o colocamos novamente no forno.Depois de quarenta minutos, retiramos novamente o formulário e colocamos o frango do outro lado. Adicione um pouco de sal, feche a tampa e leve ao forno por mais meia hora, já passou meia hora, tiramos o molde do forno e colocamos o frango em um prato separado, cubra-o com uma toalha. Enquanto o frango estiver em pé, filtre o líquido. Em seguida, despeje em uma panela e evapore até a metade. Adicione um pouco de farinha e obteremos um molho clássico. O enfeite de frango pode ser servido com abóbora assada ou batatas. Cortamos a carne do pássaro ao meio e colocamos o marmelo assado em cima do prato lateral. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você também pode assar uma galinha em vinho branco e confiar no vinho que mais gosta.

- - Além disso, em vez de marmelo, você pode colocar com segurança maçãs ou até peras.

- - O molho resultante é melhor servido em um prato separado, como um molho para carne.