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Ingredientes para fazer panquecas de queijo cottage
- Queijo cottage inteiro (gordura) 400 gramas
- Kefir 2% de gordura 500 mililitros
- Ovo de galinha 2 peças
- Sal de um quarto de colher de chá
- Açúcar 2 colheres de sopa
- Bicarbonato de sódio colher de chá
- Farinha de trigo 2,5 xícaras (capacidade de 250 ml)
- Óleo vegetal para massa 1 colher de sopa
- Óleo vegetal para fritar 60 mililitros ou quanto é necessário
- Ingredientes principais: Kefir, Queijo Cottage, Farinha, Açúcar
- Cozinha Mundial
Inventário:
Peneira de malha fina, Tigela profunda, Vidro, Batedor de ovos, Colher de sopa, Colher de chá, Fogão, Frigideira, Espátula de cozinha, Bandeja de cozimento, Toalhas de cozinha de papel, Prato plano grandeCozinhar panquecas com queijo cottage:
Etapa 1: prepare a farinha.
Usando uma peneira de malha fina, peneire a quantidade certa de farinha de trigo em uma tigela funda. Em seguida, bata com um batedor para que a farinha seque e fique saturada com oxigênio.Etapa 2: prepare a massa.
Na tigela funda, bata a quantidade certa de ovos de galinha, adicione o queijo cottage, sal, açúcar, bicarbonato de sódio, 1 colher de sopa de óleo vegetal e despeje o kefir. Mexa os ingredientes com um batedor até ficar homogêneo e depois bata levemente. 
Em seguida, coloque na massa líquida, peneire a farinha de trigo e amasse a massa, você não precisará mais se preparar 10 minutos ou menos ainda. Deixe a bebida descansar e descansar 10 a 15 minutos.Etapa 3: frite as panquecas com queijo cottage.
Ligue o fogão a um nível médio e coloque uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo vegetal, basta 2 a 3 colheres de sopa. Quando a gordura for aquecida com muito cuidado, use uma colher de sopa para colocar a massa de coalhada no fundo da panela, formando panquecas. A espessura de cada panqueca não deve ser superior a 5 - 7 milímetros. Não coloque mais na panela 4-5 panquecas à medida que a massa se espalha durante a fritura e aumenta de tamanho. 
Frite as panquecas de dois lados em uma crosta dourada, virando-as periodicamente de um lado e depois no segundo lado com uma espátula de cozinha, para fritar uniformemente. Coloque as panquecas preparadas em uma assadeira coberta com papel toalha de cozinha e deixe as toalhas absorverem o excesso de gordura na qual seus produtos de farinha foram fritos. Através de 5 a 7 minutos coloque as panquecas em um prato grande e plano com uma espátula de cozinha. E enquanto a primeira porção de panquecas repousa sobre uma assadeira, prepare a segunda porção de deliciosos bolos de queijo cottage.Etapa 4: sirva panquecas com queijo cottage.
Panquecas com queijo cottage são servidas quentes, dispostas em um prato grande e plano ou em porções nos pratos de sobremesa. Imediatamente antes de servir, você pode polvilhar panquecas com açúcar de confeiteiro, derramar geléia, creme de leite, manteiga derretida ou creme. Você também pode dar às suas panquecas um sabor diferente, servindo-as com xaropes de frutas, como banana, chocolate, abacaxi, laranja, e essas são apenas algumas das opções possíveis. Adultos e crianças ficarão felizes com essas deliciosas panquecas! Aproveite! Bom apetite!Dicas de receita:
- - Durante a preparação de bolinhos com queijo cottage, você pode adicionar canela em pó, noz-moscada e açúcar de baunilha à massa, esses ingredientes enriquecerão a massa com seu aroma e darão ao produto final um sabor agradável. Se você cozinhar bolinhos salgados, poderá adicionar temperos como pimenta do reino, pimenta da Jamaica, coentro, alho em pó e cebola em pó à massa.
- - Durante a preparação da massa, em vez de kefir, você pode usar creme líquido ou creme azedo.
- - Se você possui um processador de alimentos ou liquidificador, pode dirigir com ingredientes líquidos usando esta técnica em velocidade média por 2 a 3 minutos.
- - Bolinhos de queijo cottage podem ser preparados com a adição de frutas secas, por exemplo, damascos secos, passas, banana seca.
- - Você pode aumentar a quantidade de açúcar se quiser mais panquecas doces ou remover o açúcar em geral e adicionar mais sal misturado com endro picado e cebola verde; essas panquecas ficarão perfeitamente saborosas com creme de leite como complemento para pratos de carne.
- - Se você decidir preparar uma massa para bolinhos com a adição de fermento, não esqueça que primeiro você precisa cozinhá-los em uma pequena quantidade de líquido quente (leite ou água), depois misture com ingredientes líquidos batidos, bata a mistura novamente e adicione a farinha peneirada. Em seguida, amasse a massa e frite essas panquecas em uma panela coberta com uma tampa, para que durante a fritura fiquem bem cozidas no vapor e levante.
