Cozimento

Biscoito de Gengibre

Biscoito de Gengibre



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Ingredientes de biscoitos de gengibre

  1. Farinha de trigo 3 xícaras (490 gramas)
  2. Alimentos fermento em pó 1 colher de chá
  3. Bicarbonato de sódio colher de chá
  4. Sal meia colher de chá
  5. Gengibre em pó seco 5 colheres de chá
  6. Canela em pó seca 1 colher de chá
  7. Cravo-da-índia seco, colher de chá moída
  8. Noz-moscada moída seca uma colher de chá de quarto
  9. Manteiga amolecida 6 colheres de sopa (80 gramas)
  10. Açúcar mascavo 150 gramas
  11. Ovo de galinha 1 peça (grande)
  12. Xarope de milho 125 mililitros
  13. Extrato de baunilha líquido 2 colheres de chá
  • Ingredientes Principais Ovos, Manteiga, Farinha
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda - 2 peças, Batedeira, Colher de sopa, Colher de chá, Coador de malha fina, Faca, Embalagem plástica, Geladeira ou freezer, Mesa de cozinha, Forno, Rolo de massa, Assadeira antiaderente, Papel manteiga, Espátula metálica, Toalha de cozinha, Metal grelha (do forno), prato

Cozinhar biscoitos de gengibre:

Passo 1: bata o açúcar com a manteiga.

Coloque a quantidade certa de açúcar mascavo e manteiga amolecida em uma tigela funda. Bata os ingredientes com uma batedeira em velocidade média 2 a 3 minutos. A massa na tigela deve ser leve e arejada.

Passo 2: adicione os ovos, extrato de baunilha e xarope de milho.

Em seguida, bata em uma tigela com manteiga doce a quantidade certa de ovos sem casca, despeje o extrato líquido de baunilha e adicione o xarope de milho. Bata todos os ingredientes com uma batedeira até ficar macio e macio. Ao ligar a batedeira, aumente a velocidade do chicote gradualmente, começando com a menor e terminando com a mais alta quando a massa na tigela começar a engrossar.

Etapa 3: prepare os ingredientes secos.

Peneire a quantidade desejada de farinha de trigo em uma tigela funda, limpa e seca, usando uma peneira de malha fina. Em seguida, adicione o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, o gengibre em pó, a canela, o cravo e a noz-moscada no mesmo local. Mexa os ingredientes secos com uma colher de sopa até ficar homogêneo.

Etapa 4: combine ingredientes secos e líquidos.

Usando uma colher de sopa, introduza gradualmente a mistura seca na massa líquida, enquanto mistura os ingredientes com uma batedeira na velocidade mais baixa. Quando for difícil amassar a massa, desligue o aparelho, limpe as lâminas dos pedaços de farinha e continue a amassar em uma tigela com as mãos.

Passo 5: amasse a massa.

Adicione todos os ingredientes secos restantes à tigela e amasse a massa grossa. Inicialmente, a mistura vai desmoronar em pedaços pequenos, mas não se preocupe, eles combinarão mais tarde e você terminará com uma massa maravilhosa e perfumada de biscoitos. Por consistência, deve ser resistente e não grudar nas mãos.

Etapa 6: insista em testes.

Usando uma faca, divida a massa em 2 partes iguais e cada uma envolva individualmente em filme plástico. Agora, existem 2 opções: você pode deixar a massa na geladeira por 48 horas antes de usá-la ou colocar a massa no freezer por 20-30 minutos antes de cortar cookies. Depende de quando você vai cozinhar sua sobremesa, esta receita usa um resfriamento rápido da massa.

Etapa 7: forme biscoitos de gengibre.

Após 20 a 30 minutos, polvilhe a superfície da mesa da cozinha com uma pequena quantidade de farinha de trigo peneirada. Pegue duas partes da massa do freezer, coloque uma na geladeira e coloque a segunda sobre a mesa. Usando um rolo, enrole a massa em uma camada grossa até 5 milímetros. Se você quiser biscoitos mais macios, enrole a massa mais espessa 7 - 8 milímetros bastante, e para biscoitos crocantes a massa deve ser fina. Em seguida, pegue qualquer cortador de biscoitos e use-o para cortar os cookies. Pré-aqueça o forno até 170 graus Celsius.

Etapa 8: assar biscoitos de gengibre.

Cubra uma panela grande antiaderente com papel manteiga. Colocando biscoitos em espátulas de metal, coloque-os em uma assadeira a uma distância aproximada um do outro 2 - 2, 5 centímetros. Coloque a assadeira com o produto da farinha em um forno pré-aquecido e asse por 10 a 12 minutos o ultimo três minutos monitore cuidadosamente o assado; nesse momento, os biscoitos podem secar e queimar. Retire a assadeira com os biscoitos prontos do forno, servindo-se de uma toalha de cozinha, coloque-a em uma tábua previamente colocada na mesa da cozinha e deixe a sobremesa esfriar um pouco, basta 10 minutos Em seguida, coloque os biscoitos em uma gradinha e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente. Depois você pode decorá-los como seu coração desejar e colocar em um prato. Principalmente no Natal, os biscoitos são decorados com uma árvore de gengibre ou servidos como sobremesa. Da mesma forma, prepare biscoitos da segunda parte da massa.

Etapa 9: sirva os biscoitos de gengibre.

Biscoitos de gengibre servidos à temperatura ambiente. Após o cozimento, são resfriados e decorados com mástique, esmalte, torrone, chocolate e outras decorações. Se desejar, você pode decorar a árvore de Natal com esses doces, fazendo um pequeno buraco em cada biscoito com uma agulha antes dos doces e depois de decorar o produto da farinha com qualquer decoração doce. Ótima sobremesa ou decoração para o feriado de Ano Novo! Aproveite! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Em vez de açúcar mascavo, você pode usar açúcar branco comum, a substituição do ingrediente afetará apenas a cor do produto, mas não o sabor.

- - Em vez de manteiga, você pode usar margarina creme premium.

- - Para a preparação de biscoitos de gengibre, você pode usar farinha mista, como milho e trigo.

- - Os ingredientes podem ser conduzidos não apenas com um misturador, mas também com um liquidificador ou batedor

- - Os temperos indicados nesta receita não são essenciais, você pode colocar apenas alguns deles ou substituí-los por temperos que você gosta e que são adequados para assar produtos doces.

- - Em vez do extrato líquido de baunilha, você pode colocar 2 sacos de açúcar ou baunilha na ponta de uma faca.