Carne

Ensopado de borrego com legumes


Ingredientes para cozinhar ensopado de borrego com legumes

  1. Cordeiro com osso 3 peças
  2. Azeite 1/3 xícara
  3. Cebola grande 1 peça
  4. Cenoura Média 2 peças
  5. Tomate tamanho médio 2 peças
  6. Batata 2 peças
  7. Pimenta búlgara 2 peças
  8. 2 dentes de alho
  9. Salsa 1 cacho
  10. Folhas de manjericão fresco 4 peças
  11. Sementes de cominho 2 colheres (sem pó)
  12. Pimenta preta a gosto
  13. Sal a gosto
  14. Água destilada 2,5 xícaras
  • Ingredientes Principais: Cordeiro, Batata, Tomate
  • Servindo 3 porções

Inventário:

Fogão de cozinha, Frigideira, Pá de cozinha, Faca, Placa de corte, Vidro, Prato, Toalhas de cozinha de papel, Picador de carne

Cozinhar ensopado de borrego com legumes:

Etapa 1: prepare os ingredientes.

Primeiro, prepare os legumes. Lavamos as cenouras em água corrente, usando uma faca comum ou uma casca especial. Depois, transferimos o ingrediente descascado para uma tábua, cortamos ao meio, depois ao meio e depois dados o tamanho até 1 centímetro. Em seguida, lave as batatas em água corrente, descasque e transfira para uma tábua de cortar. Também cortamos em cubos de até 1 centímetro de tamanho e mudamos para cenouras. Em seguida, enxágue com água corrente pimentão, retire as sementes com uma faca e corte o ingrediente novamente cubo, com até 1 centímetro de tamanho. Depois de transferi-lo para um prato. Escolha a cor do vegetal por vontade própria, isso não afetará a qualidade do prato. Agora lave tomates e descasque a cebola da casca. De um tomate limpo, corte o local ao qual o vegetal estava ligado à planta. E corte agora estreito fatias. Bow coloque em uma tábua e corte semi-anéis com até 3 milímetros de espessura. Nós o removemos para os tomates picados e continuamos para os verdes e alho. Lavamos a salsa em água corrente, sacudimos o excesso de líquido e cortamos finamente as folhas. As folhas de manjericão também são picadas e guardadas para a salsa. Retiramos os dentes de alho da casca, transferimos para uma tábua e cortamos em um pequeno cubo. Com isso, todos os legumes e verduras são preparados e você pode prosseguir para a próxima etapa de cozimento.

Passo 2: refogue o cordeiro.

Despeje a quantidade necessária de azeite na panela. Ligamos a temperatura do fogão ao nível máximo e colocamos a panela no queimador. Lavamos os pedaços de carne de carneiro em água corrente e os limpe com papel toalha de cozinha. Passamos a carne para uma tábua e batemos levemente, depois do sal. E quando o óleo está completamente aquecido, colocamos o cordeiro na panela. Frite a carne de ambos os lados, de cada lado 7 minutos, até que apareça uma crosta marrom dourada, não cubramos a panela com uma tampa e não reduzimos a temperatura. Depois de fritar o cordeiro no azeite, passamos as cebolas picadas para ele e, periodicamente, misturamos o conteúdo, fritando por 5 minutos até que uma crosta dourada apareça no vegetal. Em seguida, adicione as cenouras picadas e também misture periodicamente, frite por 10 minutos em fogo alto sem cobrir. Depois disso, removemos os pedaços de carne de carneiro em um prato ou outro recipiente por um tempo da panela.

Passo 3: prepare vegetais em nosso próprio suco.

Depois de remover a carne, adicione o pimentão picado na panela e frite por 5 minutos. Em seguida, adicione os tomates, polvilhe com sementes de cominho e cozinhe todos os legumes em seu próprio suco por 10 a 15 minutos. Agora é hora das batatas. Adicione o vegetal à panela e misture tudo com uma espátula de cozinha. Em seguida, adicione sal, salsa picada e manjericão. Frite por 5 minutos e prossiga para a próxima etapa de cozimento.

Etapa 4: ensopado de legumes com cordeiro.

Agora você precisa devolver o cordeiro de volta à panela. Colocamos os pedaços de carne fritos sob os legumes. E então, encha nossos legumes e cordeiro com a quantidade necessária de água limpa. Adicione o alho picado e deixe ferver. Quando a água ferve, reduzimos a temperatura do fogão para um nível pequeno, mas para que o líquido na panela continue a ferver, salgue novamente, lembrando que também salgamos a carne e os legumes. Cubra e cozinhe todos os ingredientes para 30 minutosaté a louça estar pronta.

5 Sirva o ensopado de borrego com legumes.

Colocamos o cordeiro em pratos, usando uma colher acrescentamos legumes e podemos ser servidos. A carne cozida no suco de legumes é muito saborosa, aromática e incrivelmente macia. Este prato é agradável de beber com vinho ou seu suco favorito. Cozinhe com prazer! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para esta receita, a omoplata do cordeiro é a melhor. E quanto mais jovem o indivíduo, mais saborosa é a carne.

- - Para esta receita, é possível usar temperos e outros adequados para carne de carneiro.

- - Para que, ao cortar as cebolas, os olhos não molhem, coloque o vegetal no freezer por 10 minutos antes de descascar. E durante o corte, molhe periodicamente a faca em água fria.

- - Para vegetais e carne, as tábuas e as facas devem ser diferentes.