Charlotte com pêra

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Ingredientes para fazer Charlotte com pêra

Pêra 2-3 peças
5 ovos
Açúcar 1 xícara
Sal na ponta de uma faca
Açúcar de baunilha 1 saqueta
Farinha de trigo peneirada 1 xícara (capacidade para 250 ml)
Canela em pó 1 colher de chá
Manteiga 1 colher de sopa
Glacê de açúcar 100 gramas ou a gosto

Ingredientes principais Ovos, Manteiga, Pêra, Farinha
Cozinha Mundial

Inventário:

Assadeira redonda, antiaderente, com 24 cm de diâmetro, Toalhas de cozinha de papel, Faca, Tábua de cortar, Mesa de cozinha, Tigela profunda - 2 peças, Colher de chá, Colher de sopa, Prato fundo - 2 peças, Misturador, Espátula de cozinha, Grande prato plano, filtro de malha fina

Cozinhar Charlotte com Pêra:

Etapa 1: prepare a panela.

Pré-aqueça o forno primeiro até 175 - 180 graus Celsius. Pegue uma assadeira redonda, antiaderente, com lados removíveis, 24 cm de diâmetro, unte-a com uma pequena quantidade de manteiga, para espalhar uma camada de gordura por todo o fundo e nas laterais do molde.

Passo 2: prepare a pêra.

Agora, cuide das peras, lave-as com água corrente fria, seque-as com papel toalha de cozinha e use uma faca para cortar a pele. Em seguida, corte as peras uma a uma em 2 partes, retire os rabos-de-cavalo, coloque-os em uma tábua e corte as frutas em pedaços pequenos, de forma arbitrária e com um diâmetro aproximado de até 2 centímetros, que podem ser cubos, fatias, anéis, meias-argolas, losangos ou como desejar. Coloque as fatias de pêra em uma tigela funda, polvilhe com a quantidade necessária de canela e misture com muito cuidado com uma colher de sopa para que o tempero se espalhe por toda a superfície das fatias.

Etapa 3: prepare a massa.

Usando uma faca, quebre os ovos de galinha em duas metades e separe as gemas das proteínas em placas profundas separadas. Em seguida, despeje as proteínas em uma tigela funda, adicione a quantidade necessária de açúcar, sal, vanilina e bata a massa até uma espuma branca exuberante usando um misturador. Bata os ingredientes vigorosamente por 20 - 25 minutos ligando o dispositivo primeiro em velocidade média e aumentando-o à medida que a clara do ovo engrossa.

Em seguida, adicione as gemas às proteínas e bata-as até obter uma massa homogênea e esplêndida. 10 a 15 minutos. Você deve obter uma massa espessa, exuberante e constante de uma tonalidade amarelada. Quando atingir a consistência desejada, adicione a quantidade certa de farinha de trigo peneirada à tigela em partes. Amasse a massa para que não haja pedaços de farinha. A consistência da massa deve parecer creme azedo espesso ou creme com teor médio de gordura.

Etapa 4: assar Charlotte com pêra.

O forno está quente, é hora de assar Charlotte. Coloque as peras fatiadas em uma panela untada e espalhe-as uniformemente sobre o fundo da panela. Em seguida, encha a fruta, servindo-se de uma colher de sopa de massa. Coloque a panela no forno pré-aquecido e asse o bolo por 40 - 45 minutos sem abrir o forno.

Depois de decorrido o tempo necessário, olhe no forno e verifique se o bolo alcançou a máxima disponibilidade com um palito de madeira. Perfure o bolo com um palito no meio e retire-o. Se a massa líquida e inacabada permanecer no final, deixe a torta pronta para outra 5 a 10 minutos. Se o bolo estiver pronto, usando uma toalha de cozinha, remova o molde com charlotte do forno, coloque-o em uma tábua previamente colocada na mesa da cozinha e deixe a sobremesa esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, pegue uma faca afiada e separe cuidadosamente os lados do bolo dos lados do formulário, cortando-os suavemente em um círculo. Remova o lado removível do molde e use uma espátula de cozinha para mover o bolo para uma travessa grande e plana.

Usando uma peneira de malha fina, polvilhe o bolo resfriado com açúcar em pó. E agora é a hora de fazer um delicioso chá fresco!

Etapa 5: sirva a charlotte com pêra.

Charlotte com pera servida em temperatura ambiente. Imediatamente após o cozimento, o bolo é deixado esfriar, depois é colocado em uma travessa grande e polvilhado com açúcar em pó. A consistência da massa de charlotte se assemelha a um biscoito com fatias de pêra assadas e tenras.Você pode adicionar este prato com creme espesso ou creme de leite batido com açúcar. Saboreie este saboroso melhor com chá acabado de fazer, café, leite morno ou geléia. Perfumado, saboroso e não é caro! Aproveite! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Às vezes, para dar um sabor mais azedo às peras, elas são servidas com suco de limão e as raspas de laranja ou limão são adicionadas a elas.

- - Em vez de açúcar de baunilha, você pode usar vanilina, mas não se esqueça que este ingrediente em grandes quantidades dá não apenas um aroma forte e agradável, mas também amargura. Portanto, a quantidade acima de ingredientes requer 1 saco de açúcar de baunilha ou um pouco de baunilha na ponta de uma faca.

- - Às vezes, para dar uma aparência mais magnífica ao produto, um fermento é adicionado à massa. Para a quantidade acima de ingredientes 1 saqueta.

- - As peras podem ser combinadas com uma maçã.

- - Se não tiver certeza da assadeira e do forno, cubra a panela com uma camada de papel manteiga e coloque-a com um pequeno pedaço de manteiga ou margarina.