Saladas

Salada de Ovo e Feijão


Ovo batido e ingredientes da salada de feijão

  1. Feijão verde 1 kg
  2. 4 ovos
  3. Alho 2-3 dentes
  4. Manteiga da mais alta qualidade (com qualquer teor de gordura) 50 gramas
  5. Maionese 250 gramas ou a gosto
  6. Vinagre de mesa 9% 1 colher de chá (para ovos)
  7. Sal a gosto
  • Ingredientes principais Feijão, alho, ovos, manteiga
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Mesa de cozinha, Faca, Faca de ovo, Tigela pequena - 2 peças, Tesoura, Panela, Fogão, Colher de chá, Pia, Toalhas de papel, Prato, Panela grande, Escorredor, Tábua de cortar, Prato fundo, Escumadeira, Frigideira, Pá de cozinha, Colher de sopa, tigela de salada

Fazendo uma salada rápida de ovos e feijão verde:

Etapa 1: prepare os ingredientes.

Primeiro coloque na mesa da cozinha todos os ingredientes necessários para a salada. Corte a massa necessária da quantidade total de manteiga com uma faca e transfira para uma tigela pequena. Descasque o alho e coloque em uma tigela separada. Com um pacote de maionese, corte a ponta com uma tesoura. Coloque o número necessário de ovos em uma panela funda, despeje água corrente regular nela para que fique quase no nível dos ovos por 3 centímetros, e coloque o recipiente em um fogão que esteja no nível médio. Adicione à água 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de vinagre, esses ingredientes são necessários para que os ovos não explodam durante o cozimento. Cozinhe os ovos de galinha em local fresco 11 - 12 minutos. Em seguida, retire a panela do fogão, escorra a água fervente e encha os ovos com água corrente fria. Deixe os ingredientes esfriarem completamente. Em seguida, retire a casca dos ovos, enxágüe com água corrente, seque com toalhas de papel e coloque em um prato. Ao mesmo tempo que os ovos, coloque uma panela grande cheia de água corrente comum no fogão. Gire a temperatura do fogão sob a panela ao máximo e deixe ferver o líquido. Enquanto a água está fervendo em uma panela, coloque o feijão verde em uma peneira e enxágue em água corrente de vários tipos de contaminantes. Depois de deixar o feijão em uma peneira por 3 a 4 minutos para vidrar o excesso de umidade e passar para uma tábua de cortar. Apare os talos nas vagens, remova a veia dura, corte as leguminosas em pedaços menores com um comprimento aproximado de 5 centímetros e transfira para um prato fundo. A preparação dos ingredientes não o levará mais 14 - 15 minutos.

Passo 2: cozinhe o feijão.

Depois que a água na panela ferver, adicione sal a gosto, misture o feijão e cozinhe o ingrediente por 10 minutos Em seguida, use uma escumadeira para transferir o feijão para um escorredor instalado anteriormente na pia. Espera 1-2 minutos até que todo o excesso de líquido escorra do feijão e transfira o feijão para um prato fundo em que estava localizado anteriormente.

Etapa 3: frite o feijão.

Ligue o fogão a um nível médio e coloque uma panela com a quantidade certa de manteiga. Quando a gordura derreter e aquecer, coloque o feijão verde na panela e frite até obter uma leve camada de crosta dourada, mexendo com uma espátula de cozinha. Não cozinhe demais o feijão, caso contrário, pode ficar duro, basta 5 minutos. Após o tempo desejado, transfira o feijão frito para uma saladeira.

Etapa 4: combine todos os ingredientes e tempere a salada.

Esprema os dentes de alho através do espremedor de alho em uma tigela de salada com feijão frito. Lá, com a ajuda de uma faca manual, pique os ovos de galinha cozidos. Em seguida, adicione a quantidade certa de maionese, espremendo-a do saco em uma tigela para todos os ingredientes. Mexa a salada com uma colher de sopa até ficar homogênea, tente e, se necessário, adicione sal a gosto.

Etapa 5: sirva a salada feita apressadamente de ovos e feijão verde.

Uma salada de ovos e feijão verde cozida rapidamente é servida em temperatura ambiente, colocada em uma saladeira ou em tigelas profundas separadas. Uma salada muito delicada e fácil de preparar pode ser um ótimo lanche ou um complemento para qualquer prato. Aproveite! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Antes de cozinhar, é aconselhável mergulhar os feijões em água fria por 3 a 5 horas. Esse processo amolece o feijão, o que reduzirá significativamente o tempo de cozimento. Durante a imersão de oligossacarídeos, os açúcares, que são mal absorvidos pelo corpo humano e causam a formação de gases, saem das leguminosas.

- - Para complementar o sabor e o aroma desta salada, você pode adicionar temperos como pimenta da Jamaica, pimenta do reino, noz-moscada ou folhas de capim-limão secas e picadas.

- - Você pode temperar salada não apenas com maionese, mas também com creme, creme de leite ou gorduras vegetais.

- - A salada ficará mais deliciosa se for temperada com maionese caseira.

- - Em vez de feijão fresco, você pode usar feijão verde congelado. Antes de cozinhar, você não pode descongelar.