Cozimento

Mannik com nozes


Ingredientes para fazer maná com nozes

  1. Nozes descascadas 175 gramas
  2. Manteiga 320 gramas
  3. Açúcar 350 gramas
  4. Sêmola 400 gramas
  5. Açúcar de baunilha 15-20 gramas
  6. Fermento em pó para a massa 2 colheres de chá
  7. Kefir 300 mililitros
  • Ingredientes principais Nozes, Sêmola
  • Servindo 5 porções

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Frigideira, Forno, Fogão, Espátula de madeira, Colher de chá, Panela ou panela pequena, Tigela profunda, Assadeira, Misturador ou batedor, Colher de mesa, Suportes de pano de cozinha, Prato de servir

Cozinhar maná com nozes:

Etapa 1: prepare as nozes.

Para começar, precisamos processar as nozes para que nosso mannik fique perfumado com esse componente. Para fazer isso, pique as nozes grosseiramente com uma faca na tábua e imediatamente depois coloque-as na panela. Colocamos a panela em fogo médio e, com agitação constante, frite o componente da noz até que comece a cheirar e rachar. Depois - desligue o queimador e deixe as nozes de lado, para que esfriem e fiquem à temperatura ambiente. Atenção: no processo de fritura, em nenhum caso, adicione óleo vegetal ou qualquer outro óleo, pois isso pode arruinar o sabor do prato no futuro.

Etapa 2: prepare a manteiga.

Espalhar 250 gramas manteiga em uma panela pequena ou panela e leve ao fogo pequeno. Com agitação constante com uma colher de sopa, derreta o componente para o estado líquido. Então - desligando o queimador, deixe o ingrediente cremoso esfriar até a temperatura ambiente.

Etapa 3: prepare o maná com nozes.

Enquanto a manteiga está esfriando, coloque sêmola, fermento em pó para massa e açúcar de baunilha em uma tigela funda. Com uma colher de sopa, misture tudo bem. Depois disso, despeje o kefir no recipiente e despeje o açúcar. Usando um batedor de mão ou a mesma colher, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Em seguida, despeje a manteiga gelada derretida na mistura e adicione as nozes fritas. Mais uma vez, misture tudo bem com o inventário improvisado e deixe por 15 minutos infundir massa de sêmola e inchar. Enquanto isso, unte generosamente a assadeira com o restante pedaço de manteiga, sem esquecer as paredes da assadeira. Antes de colocar a massa de sêmola em uma assadeira, bata-a com uma batedeira ou um batedor de mão. 2-3 minutos. Atenção: quando espalharmos a massa em uma assadeira, não se esqueça de uniformizar as saliências na superfície do prato futuro com uma colher de sopa comum. E asse mannik com nozes no forno a uma temperatura 175 ° C durante 30-40 minutos.

Etapa 4: sirva o maná com nozes.

Quando o maná com nozes estiver assado, desligue o forno e retire uma assadeira com um prato usando pegadores de panela de cozinha. Deixamos de lado por um tempo, para que o bolo fique à temperatura ambiente. Depois disso, puxamos delicadamente uma faca ao longo da borda do mannik, para que fique atrás da parede da assadeira. Coloque uma travessa em cima da assadeira e vire o prato de cabeça para baixo com as mãos, para que a torta permaneça bonita e inteira no prato em um movimento. Imediatamente depois disso, cortamos os doces em pedaços e podemos servir com seu chá, geléia ou compota favorita. E se você ainda tiver algumas nozes trituradas, poderá polvilhá-las em nosso maná. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você não encontrou o iogurte na mão, ele pode ser substituído por iogurte ou iogurte.

- - Um maná muito saboroso é obtido se for derramado com calda de laranja. E para isso não é necessário comprá-lo, mas você também pode cozinhá-lo em casa, como uma torta. Para fazer isso, você precisará de açúcar a gosto, 250 mililitros de suco espremido na hora e raspas com duas laranjas. Basta misturar 150 gramas de açúcar com um pouco de água (2 colheres de sopa) e caramelizar os ingredientes em fogo médio em uma frigideira pequena. Em seguida - despeje o suco de laranja no caramelo e ferva os ingredientes até que uma massa homogênea se torne semelhante ao mel líquido em consistência. Depois disso, desligue a placa de aquecimento e adicione as raspas de laranja à calda. Depois de misturar tudo bem com uma espátula de madeira, despeje mannik com nozes com calda antes de servir. É verdade que o xarope de laranja é bastante doce.

- - Para fazer a torta, use apenas sêmola da mais alta qualidade e marcas confiáveis. Afinal, depende de você adquirir um prato ou não apenas sobre este componente.

- - Como este prato se desfaz após o cozimento, é melhor usar uma faca longa e fria com uma lâmina larga.

- - Além das nozes, frutas secas, por exemplo, passas, damascos ou ameixas secas picadas, bem como quaisquer frutas, podem ser adicionadas ao maná. Por gosto, uvas, morangos, pêssegos e figos são perfeitamente combinados.

Assista ao vídeo: Бананово-ореховый манник на гречневой муке с лимонным джемом (Julho 2020).