Legumes

Sapatos de bastão de batata com cogumelos e berinjela


Ingredientes para fazer macarrão de batata com cogumelos e berinjela

  1. Batata grande 12 peças
  2. Cebolas tamanho médio 2 peças
  3. Cogumelos frescos champignon 500 gramas
  4. Óleo vegetal para fritar
  5. Alho médio 5-6 dentes
  6. Sal a gosto
  7. Vinagre de mesa 9% 50-60 gramas
  8. Água purificada 200-250 mililitros
  9. Pimenta preta a gosto
  10. Berinjela de tamanho médio 4-5 peças
  11. Queijo duro 200 gramas
  • Ingredientes Principais: Berinjela, Batata, Cogumelos
  • Servindo 6 porções

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Colher de chá, Frigideira, Frigideira, Assadeira, Alho, Tigela grande, Três pratos grandes, Colher de sopa, Tigela, Espátula de madeira, Ralador grosso, Prato de servir

Preparação de sapatos bast de batatas com cogumelos e berinjela:

Passo 1: prepare a berinjela.

A berinjela é um vegetal muito peculiar, e quanto mais for infundida, mais saborosa e suculenta será nos pratos. Portanto, lavamos o componente em água corrente e, com a ajuda de uma faca, o limpamos da cauda e descascamos. Em uma tábua, cortamos a berinjela em círculos finos com uma faca. Espalhe o ingrediente triturado em uma tigela funda, polvilhe cada camada com uma pequena quantidade de sal. Deixamos o vegetal nessa condição a noite toda, para que, durante esse período, todo o líquido saia dele, e seja como se levemente marinado em seu próprio suco. Depois lavamos as berinjelas levemente em água corrente, torcemos com as mãos e colocamos na panela. Colocamos o recipiente em fogo abaixo da média e fritamos as berinjelas de ambos os lados em uma pequena quantidade de óleo vegetal até formar uma crosta dourada. Agora, retire o alho da casca e, com a ajuda do alho, moeremos o ingrediente. Despeje água purificada e vinagre na tigela e misture tudo bem com uma colher de sopa. As proporções dos componentes não podem ser respeitadas, pois se você não gosta de pratos apimentados, é necessário reduzir a quantidade de vinagre. Nesse caso, é melhor tentar a solução na ponta da língua. E se estiver muito concentrado, dilua em mais água. Em seguida, transferimos a berinjela frita da panela para a tigela, sal e pimenta a gosto, polvilhe com alho picado e despeje tudo com vinagre. Misture delicadamente tudo com uma colher e deixe de lado por 2-3 horas insistir. Após o tempo previsto, espalhámos a berinjela em conserva em uma tábua com uma colher. Cortamos em pedaços pequenos com uma faca, para que seja conveniente encher Lapti com eles. Retorno de vegetais finamente picados de volta ao recipiente.

Passo 2: prepare os cogumelos.

Lavamos bem os cogumelos em água corrente e os colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, moa o componente em pedaços pequenos e transfira imediatamente para o prato.

Etapa 3: prepare a cebola.

Descasque a cebola com uma faca da casca. Enxágüe bem com água corrente e pique finamente em uma tábua. O componente desfiado é transferido para uma placa limpa.

Passo 4: prepare o cogumelo assado.

Espalhe as cebolas em uma panela e frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal até que apareça uma crosta dourada e macia. Certifique-se de fazer uma pequena fogueira e misture constantemente o vegetal picado com uma espátula de madeira para que não queime. Em seguida, adicionamos os cogumelos esmagados ao componente da cebola e, com agitação constante com uma espátula, fritamos até que todo o líquido do cogumelo tenha evaporado do recipiente e os cogumelos se tornem um tom marrom-dourado. Opcionalmente, pimenta e sal a nossa torrefação.

Passo 5: prepare as batatas.

E agora começa o momento mais interessante! Cozinhar pratos diferentes é uma arte. E cada um de nós é uma dona de casa qualificada, sabe como criar diferentes obras de arte saborosas. Esta receita também se aplica a esse prato. Portanto, passamos a processar batatas. Limpamos o ingrediente com uma faca da casca. Enxaguamos com água corrente e colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, fazemos um corte para que, na aparência, a batata se assemelhe a um sapato, mas apenas sem um sulco. Em seguida, usando uma colher de chá, remova a polpa do vegetal no local onde deve haver um sulco para o pé em sapatos comestíveis de verdade. E agora, com a ponta afiada da faca, fazemos cuidadosamente pequenos cortes cruzados na superfície da batata no local em que temos o dedo do pé. Unte bem a assadeira com óleo vegetal e coloque as batatas preparadas. Asse no forno à temperatura 180 ° C durante 40 minutos até a superfície de Laptey começar a dourar. Atenção: já que assaremos o prato novamente, não exagere ao longo do tempo, para que os sapatos da bast não queimem. Basta que eles se tornem um tom dourado. Após o tempo previsto, retiramos o nosso Lapti do forno e deixamos de lado para que esfriem até a temperatura ambiente.

Etapa 6: prepare o queijo.

Usando um ralador grosso, moa o queijo e transfira para um prato. By the way, para preparar este prato original, queijos russos ou holandeses e Adyghe são adequados. Em uma palavra, de acordo com seu gosto e discrição.

Passo 7: prepare Batata Lapti com cogumelos e berinjela.

Está tudo pronto para cozinhar o nosso prato! Portanto, espalhamos os recheios de cogumelos e berinjela em Lapot alternadamente com uma colher de chá, polvilhe com queijo ralado e coloque novamente no forno em uma assadeira para assar à temperatura 160-180 ° C por 10 minutos até o queijo derreter e começar a dourar. Depois disso, tiramos o prato do forno e o transferimos para a travessa.

Passo 8: sirva Batata Lapti com cogumelos e berinjela.

E você pode servir Lapti a partir de batatas com cogumelos e berinjela com fatias de legumes e creme de leite, enquanto decora o prato com ervas ou folhas de salada, além de pedaços de pepino e tomate. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Importante: verifique de vez em quando o grau de prontidão dos sapatos de bastão de batata para que não queimem, e temos um prato delicioso! o tempo de cozimento do ingrediente depende principalmente do tipo de batata e do seu tamanho. Tente escolher batatas maiores e mais duras.

- - Não é necessário adicionar cogumelos e berinjela a este prato. Pedaços de carne ou quaisquer outros ingredientes ao seu gosto também servirão como um excelente substituto.

- - Ao encher o Laptey, você pode misturar dois recheios. Para fazer isso, espalhe a berinjela em conserva e o cogumelo assado em uma tigela funda e misture tudo bem com uma colher de sopa. Se desejar, você também pode adicionar algumas gotas de maionese. Em seguida, o prato também é muito saboroso, com um aroma e pungência pungentes.