Bebidas

Café napolitano


Ingredientes do café napolitano

  1. Grãos de café "Cremador" para a fabricação de 30 gramas de feijão ou 2 colheres de sopa de café moído.
  2. Grãos de café "Cremador" em um copo meia colher de chá de café moído
  3. Água pura destilada 200 mililitros ou 10 colheres de sopa
  • Ingredientes principais
  • Servindo 1 porção
  • Culinária Italiana

Inventário:

Cafeteira dupla napolitana com 2 filtros, tesoura, moedor de café, colher de chá, colher de sopa, peneira, copo de parede grossa

Fazendo café napolitano:

Etapa 1: moa os grãos de café.

Um dos segredos de fazer este café incrível. Este é um aparelho especial - uma cafeteira, que consiste em dois recipientes, entre os quais 2 grades - filtros, onde é derramado café napolitano finamente moído e, infelizmente, sem esse dispositivo, é impossível preparar café napolitano real. Mas não se preocupe, você pode comprar essa cafeteira em supermercados e lojas online. Para começar, pegue um pacote de café napolitano de verdade e abra-o com uma tesoura. Pegue um moedor de grãos e moa os grãos em pó. E o segundo segredo, para que o café funcione bem, moa-o através de um moedor de café duas vezes, primeiro grão e depois a massa resultante.

Etapa 2: preparando uma xícara de café napolitana.

Tome um copo com paredes grossas. Por que com paredes grossas? Como o café em uma xícara assim esfriará mais lentamente, e você poderá esticar seu prazer ao beber. E mais um segredo - disque meia colher de chá café moído na hora e despeje em um copo limpo e seco.

Etapa 3: preparar café.

Separe as duas metades da cafeteira, a parte inferior sem bico da parte inferior com um bico. Retire o filtro. Desaparafuse a tampa do filtro e despeje nela 2 colheres de sopa café moído na hora e feche a tampa do filtro. Despeje no copo inferior sem bico 200 mililitros de água. Não encha a tigela acima do nível do orifício de ventilação! Coloque o filtro de volta em um recipiente cheio de água. Enrosque a tigela com o bico na tigela cheia de água. Nesse caso, o nariz deve olhar para baixo. Ligue o fogão a um nível forte e coloque uma cafeteira sobre ele. Deixe a água ferver; quando ela ferver, você a ouvirá pelo som borbulhante característico. Retire a cafeteira do fogão. Assim que o vapor descer da ventilação, isso acontecerá em cerca de 30 a 40 segundos vire a cafeteira de cabeça para baixo e deixe o café passar pelos filtros, gota a gota 7 a 10 minutos. Remova o bloco superior e despeje uma xícara de café em uma peneira. O café cru que permanece no fundo da xícara aumenta, mexa a massa aromática resultante com uma colher de chá e aguarde 1 minuto até o café fresco afundar no fundo da xícara. O aroma fresco do café moído e o leve mas sutil aroma do café acabado de moer combinam e você sentirá um fã indescritível dos cheiros do café de verdade no estilo napolitano.

Etapa 4: servir café napolitano.

Café napolitano servido quente. Ele é derramado em xícaras com paredes espessas para manter a temperatura e ser infundido com grãos de café napolitano moídos na hora por 1 minuto. Este tipo de café é servido sem açúcar. Geléia, açúcar, bolachas ou qualquer outro doce, é colocado separadamente em pratos ou vasos. Uma bebida agradável durante o período da manhã para animar e reabastecer com força. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Às vezes, para os amantes, é mais doce, o açúcar é permitido no café napolitano, mas não é colocado em uma xícara de café depois de fazer a bebida. O açúcar é derramado com água na tigela, a água é levada para ferver e passada pelos filtros de café. Acontece que é um café muito doce e delicioso.

- - Para fazer café napolitano, você não precisa usar café napolitano. Na presença de uma máquina de café napolitana, esta bebida pode ser preparada com qualquer tipo de café de alta qualidade.

- - Durante a preparação deste tipo de café, não altere a receita acima, pois você pode obter uma bebida muito amarga ou muito branda.

- - Por que é necessário filtrar o café depois de fabricado? Esse processo é necessário para que haja menos sedimentos desnecessários no copo. O café moído velho é removido e o caldo em si é derramado na tigela, é infundido por 1 minuto com café moído fresco, que eventualmente se deposita na forma de precipitação no fundo da xícara, mas ao mesmo tempo dá um aroma fresco e ácido aos grãos de café.