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Ingredientes para cozinhar tagliatelle em molho cremoso com caviar
- Tagliatelle (massa) 300-30 gr.
- Creme (20%) 200 ml.
- Tomate 1 unid.
- Salmão (levemente salgado) 150 gr.
- Cebolinha 1 cacho
- Salsa 1 cacho
- Conhaque 20 ml.
- Manteiga 50 gr.
- Caviar vermelho 4 colheres de chá
- Ingredientes Principais
- Servindo 4 porções
- Culinária Italiana
Inventário:
Panela, Frigideira, Placa de corte, Faca de cozinha, Colher de sopa, Escorredor, Toalha de cozinha, Pratos de servirCozinhar tagliatelle em molho cremoso com caviar:
Etapa 1: aqueça a água.
Como o molho cremoso é cozido rápido o suficiente, e não queremos que esfrie enquanto cozinhamos o macarrão, a primeira coisa que você precisa fazer é colocar a panela com água morna (2 litros) a fogo médio.Etapa 2: Prepare os ingredientes.
Neste momento, pegamos um tomate vermelho e o cortamos em cubos pequenos (não maiores que 3x3 cm). 
Salmão levemente salgado também é cortado em pequenos cubos. 
Pique finamente a parte branca da cebola verde e as folhas da salsa. 
Passo 3: Cozinhe o molho cremoso.
Ponha em fogo médio para aquecer uma frigideira funda, derreta a manteiga e espalhe a cebola para fritar. Frite não mais um minuto. 
Em seguida, adicionamos o salmão à cebola e, continuando a mexer, frite até começar a clarear. cerca de 1 minuto). 
Em seguida, um pouco de pimenta e despeje o conhaque. Reduzimos o fogo e, dessa forma, extinguimos levemente o salmão. Assim que o conhaque começar a evaporar (minutos em 1,5-2), adicione o creme à panela e mexa bem. 
Cozinhe o molho em fogo baixo dentro de 5 minutos. Mexa ocasionalmente. No final, provamos e adicionamos sal e pimenta, conforme necessário.Etapa 4: cozinhe os tagliatelle.
Molho cremoso geralmente cozinha não mais que 5-8 minutos. E, portanto, durante esse período, a água na panela já deve ferver. Salgue um pouco e espalhe o macarrão para cozinhar. Cozinhe cerca de 2-3 minutos até que estejam prontos. Depois filtramos os tagliatelle com uma peneira.Etapa 5: cozinhe os tagliatelle em um molho cremoso com caviar.
Adicione os tomates ao molho e cozinhe-os um pouco (cerca de 1 minuto) Retire a panela do fogo. 
Em seguida, adicione salsa picada e macarrão ao molho e misture bem, mas com cuidado.Etapa 6: sirva os tagliatelle em molho cremoso com caviar.
Transferimos os tagliatelle acabados com molho para pratos repartidos e os decoramos com caviar vermelho por cima. Sirva vinho semi-doce branco como aperitivo. Bom apetite!Dicas de receita:
- - Se você pensou que o molho era um pouco grosso, dilua-o com algumas colheres de sopa de água para macarrão.
- - Se você está preparando o jantar para crianças, o conhaque não pode ser adicionado ao molho.
- - Se desejar, o molho pode ser preparado sem salmão.
- - Idealmente, em vez de tomates comuns, o molho de cereja é adicionado ao molho, cortando-os em 8 partes.
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