Peixe

Tilápia com Pesto de Menta


Ingredientes para a tilápia com pesto de hortelã-pimenta

Ingredientes para 1 porção:

  1. Filé de tilápia sorvete fresco 150 gramas
  2. Suco de limão concentrado 1 colher de chá
  3. Camarão, cozido e descascado 30 gramas
  4. Creme de queijo "Amber" 30 gramas
  5. Espinafre fresco 3 folhas
  6. Arroz de grãos grossos plana cozidos 30 gramas
  7. Folhas de alface 5 peças
  8. Cebola verde pena 2 peças

Ingredientes para o Pesto de Hortelã-pimenta:

  1. Folhas de hortelã fresca 6 peças
  2. Pistache descascado 10 gramas
  3. Suco de limão concentrado 1 colher de chá
  4. 1 dente de alho
  5. Manjericão fresco 5 folhas
  6. Açúcar meia colher de chá
  7. Azeite 2 colheres de sopa
  8. Sal a gosto
  9. Pimenta preta a gosto
  10. Pimenta da Jamaica moída a gosto
  • Ingredientes principais
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Forno, Tigela profunda, Frigideira antiaderente, Folha de alumínio, Liquidificador, Colher de sopa, Colher de chá, Prato - 2 peças, Prato redondo grande, Toalhas de papel de cozinha, Microondas

Fazendo tilápia com pesto de hortelã-pimenta:

Passo 1: prepare o peixe.

Primeiro, pré-aqueça o forno até 150 graus e prepare o peixe. Se você comprou tilápia fresca, é necessário limpá-la com uma faca da balança, do interior das barbatanas e da cauda. Em seguida, corte o peixe em filés e pele. Se você comprou peixe fresco congelado, é necessário descongelá-lo, isso é feito facilmente. A melhor maneira de descongelar um peixe é transferi-lo do freezer para a geladeira, dentro de 1 ou 1,5 horas após a descongelação. Mas se você precisar de degelo acelerado, pegue o peixe, coloque-o em uma tigela funda e encha-o com água fria. A tilápia será descongelada por 15 a 20 minutos. Qualquer peixe congelado nunca é descongelado com água morna ou quente. Enxágüe cento e cinquenta gramas de filé de tilápia descongelado em água corrente, seque com toalhas de papel, polvilhe com uma pitada de sal em um prato e trate a superfície com 1 colher de chá de suco de limão concentrado. Deixe a tilápia assim por 10 a 15 minutos durante esse período, é perfeitamente saturado com sal e em conserva em suco de limão. Depois que o peixe for marinado, coloque-o em uma assadeira antiaderente pré-revestida com papel alumínio e leve ao forno para 3 a 4 minutos. A tilápia não deve ser frita, o peixe deve ser cozido no vapor sem crosta marrom, sua carne deve estar pronta, densa para não quebrar em pedaços! Após 3 a 4 minutos, retire a assadeira com o peixe do forno, deixe esfriar e, em seguida, com cuidado para não danificar a peça, remova as costelas do peixe.

Etapa 2: prepare o recheio para a tilápia.

Enquanto o peixe estiver esfriando, prepare o recheio. Para fazer isso, coloque 30 gramas de camarão cozido descascado no liquidificador, 30 gramas de queijo creme de âmbar, 3 folhas de espinafre e bata os ingredientes para 1-2 minutos. Em seguida, com uma colher de sopa, coloque a massa batida do liquidificador em um prato e lave-o, o liquidificador ainda será útil. É hora de fazer pesto de hortelã-pimenta.

Etapa 3: prepare o pesto de hortelã.

O pesto de hortelã-pimenta é um prato da culinária americana e cozinha muito rapidamente. Em um liquidificador limpo, coloque 10 gramas de pistache descascado, 1 dente de alho descascado anteriormente, 6 folhas de hortelã recém-lavada, 5 folhas de manjericão recém-lavado, meia colher de chá de açúcar e preto moído e pimenta da Jamaica a gosto. Bata os ingredientes em velocidade média em uma pasta grossa 1 minutos transfira a massa batida para um prato fundo com uma colher de sopa, tempere com 1 colher de chá de suco de limão concentrado e 2 colheres de sopa de azeite. Em seguida, adicione sal a gosto e misture o pesto com uma colher de sopa até ficar homogêneo.

Passo 4: vire o rolo de tilápia e arrume o prato.

Todos os ingredientes para o prato de tilápia com pesto de hortelã-pimenta estão prontos. Continua sendo o problema principal - formamos rolos! Coloque delicadamente um pedaço grosso e assado de filé de tilápia em um prato. Na borda fina de um pedaço de peixe onde costumavam estar os ossos costais, coloque a carne picada de camarão, queijo e espinafre. Com muito cuidado para não danificar o peixe, enrole o rolo e amarre-o com duas penas de cebola verde. Pegue um prato redondo grande, coloque delicadamente um pesto de hortelã no meio com uma colher de sopa, você deve pegar um pequeno lago. Forme o pesto branco restante do lago com folhas de alface lavadas e secas com uma toalha de papel de cozinha. Coloque o rolo de tilápia no meio do lago pesto e coloque o arroz cozido na salada. A tilápia com pesto de hortelã-pimenta está pronta. Antes de servir, pré-aqueça o prato no microondas por 1 - 2 minutos em um nível baixo.

Etapa 5: sirva a tilápia com pesto de hortelã-pimenta.

A tilápia com pesto de menta é um prato gourmet e servido quente. Este prato é decorado com alface verde, em cima você pode colocar algumas folhas de hortelã, folhas de salsa e alguns raminhos de endro. Arroz vai para o prato para este prato. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Lembre-se de que os legumes e o peixe são cortados com diferentes facas e em diferentes tábuas.

- - Da mesma maneira que você pode preparar uma pasta de alcaparras, com uma única nuance, as folhas de hortelã não são adicionadas a ela.

- - Você pode adicionar qualquer tempero que desejar neste prato.

- - Assim, você pode cozinhar qualquer peixe desossado.

- - Você pode cozinhar o arroz no microondas, em banho-maria ou da maneira usual. Mas lembre-se, para que o arroz seja quebradiço por 100 gramas de arroz, são usados ​​500 mililitros de água.

- - O suco de limão concentrado pode ser comprado na loja, mas se você não tiver o desejo e a oportunidade de ir à loja, e na geladeira houver limão fresco armazenado com tanto sucesso, você pode usar com segurança o suco de limão fresco no prato, espremendo-o com o cítrico. Um limão será suficiente para 2 a 3 porções.