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Carne de porco com cogumelos em molho de creme de vinho azedo

Carne de porco com cogumelos em molho de creme de vinho azedo


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Ingredientes para cozinhar carne de porco com cogumelos em molho de creme de vinho azedo

  1. Carne (porco, lombo) 500 gr.
  2. Cogumelos (champignon) 200 gr.
  3. Cebola 2 unid.
  4. 2 dentes de alho
  5. Creme de leite (20%) 1 xícara
  6. Vinho (branco, meio amargo) 0,5 xícara
  7. Pitada de noz-moscada (moída)
  8. Sal a gosto
  9. Pimenta preta a gosto
  10. Óleo vegetal a gosto
  • Ingredientes principais
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Frigideira, Tábua de cortar, Faca de cozinha, Espremedor de alho, Colher de sopa, Vidro, Prato de servir

Cozinhar carne de porco com cogumelos em molho de creme de vinho e azedo:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Para começar, noto que é melhor comprar carne magra, o filé é o melhor. Comprei um pedaço de porco fresco e, ao chegar em casa, lavei-o imediatamente em água corrente fria. Em seguida, cortamos em cubos ou pedaços pequenos. Os cogumelos também são bem lavados e cortados em fatias, não muito finas. Cebola e alho são descascados e picados.

Passo 2: Frite a carne.

Colocamos em fogo médio para aquecer a panela, despeje um pouco de óleo vegetal e espalhe a carne frita, mexendo ocasionalmente com uma colher de sopa.

Passo 3: Ensopado de carne com cogumelos.

Assim que obtiver um tom dourado (minutos 7) e junte um pouco de gordura, adicione cogumelos, cebola e alho à panela, misture e frite todos juntos dentro de 5-7 minutosmexendo.

Passo 4: Cozinhe a carne de porco com cogumelos em molho de creme de vinho azedo.

Em seguida, sal e pimenta a gosto e adicione cerca de 1 xícara de creme de leite (oleoso o suficiente). Misture bem para que a carne fique saturada e despeje o vinho branco meio amargo. Misture bem novamente, cubra com uma frigideira, reduza o fogo e continue a ferver a carne cerca de 40 minutos. No final, adicione uma pitada de noz-moscada (moída), misture, prove o molho e, se necessário, adicione mais sal e pimenta. Guisado mais cerca de 10 minutos e retire a panela do fogo.

5 Sirva a carne de porco com cogumelos em molho de creme de vinho azedo.

Enquanto estufar a carne de porco, você pode cozinhar um prato, como purê de batatas e uma salada de legumes leve. Despeje sobre as batatas, abra uma garrafa de vinho branco e o jantar está pronto. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Em vez de champignon, você também pode usar cogumelos porcini para cozinhar.

- - O número de ingredientes foi projetado para 2-3 porções. Portanto, se você janta para mais pessoas, aumente a dose dos produtos de acordo.

- - Você pode usar vinho branco caseiro para fazer o molho.


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