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Dyushbara

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Ingredientes para fazer Dushbara

Para o teste:

  1. Farinha de trigo Premium 400 gr.
  2. Ovo de galinha 1 pc.
  3. Água potável 100 ml.
  4. Pitada de sal
  5. Sussurro de açafrão

Para carne picada:

  1. Lombinho de carne 200 gr.
  2. Salo 100 gr.
  3. Cebola 1 pc.
  4. Sal a gosto
  5. Pimenta preta a gosto

Para o molho:

  1. Vinagre de vinho 0,5 xícara
  2. 6 dentes de alho
  3. Pitada de sal
  • Ingredientes principais
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Caçarola, Escorredor, Tigela, Tábua de cortar, Faca de cozinha, Moedor de carne, Espremedor de alho, Rolo, Peneira, Prato de servir

Cozinhar dushbaras:

Passo 1: Amasse a massa.

Amassaremos a massa como bolinhos. Para fazer isso, peneire a farinha de trigo em uma tigela rasa com uma peneira, adicione uma pitada de sal e um ovo e, em seguida, despeje um pouco de água em porções, amasse uma massa fria que não grude nas mãos. Depois rolamos com as mãos sobre a mesa, formando uma lingüiça longa, que depois dividimos em 7 partese enrole-os em salsichas pequenas da mesma maneira. Nós os cobrimos com uma toalha e esperamos um pouco enquanto preparamos o recheio.

Passo 2: Cozinhe a carne picada.

Em princípio, para a preparação de carne picada, você pode usar qualquer carne de sua escolha. Comprei um pedaço fresco de carne, que primeiro lavei bem em água corrente fria. Depois, cortou-o em pedaços arbitrários e, juntamente com o bacon, colocou-o em um moedor de carne. Rapidamente descascamos as cebolas, as lavamos e também as moemos com um moedor de carne. Adicione a carne picada, pimenta a gosto e amasse bem.

Etapa 3: cozinhe o dushbara.

Agora vamos à parte divertida. Enrolamos cada linguiça de massa com um rolo em uma camada com uma largura de aproximadamente 30x30 cm e sobre 2 cm. Em seguida, corte cada camada em quadrados 2,5x2,5 cm de largurapara o qual colocamos 0,5 colher de chá cada (ou até menos) carne picada. Depois dobramos os quadrados ao meio, dobramos as bordas para trás e as beliscamos. Colocamos em fogo médio para aquecer uma panela com água e deixe ferver. Salgue um pouco e coloque para cozinhar nossos bolinhos. Cozinhe até que eles apareçam (cerca de 5 minutos) Polvilhe açafrão por cima e retire do fogo.

Etapa 4: cozinhe o molho.

Enquanto o dyushbara estiver sendo cozido, prepararemos o molho. Para fazer isso, moa o alho (previamente descascado) com uma espremedor de alho e misture com uma colher de chá sal. Adicione o vinagre e misture bem.

Etapa 5: sirva o dushbara.

Sirva a dushbara quente: para isso, coe imediatamente com uma peneira e transfira para uma travessa. Em seguida, sirva o molho de alho e você pode chamar a família para a mesa. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Observe que, quanto menor o tamanho dos bolinhos, mais bonitos eles ficam.

- - Ao mesmo tempo, se a massa for cortada em quadrados de 3x3 cm - você recebe uma dushbara do tamanho de uma avelã; se o tamanho for 2x2 cm - menor que as avelãs; e se o tamanho for 1 x 1 cm, os bolinhos terão o tamanho de uma ervilha grande. Escolha a si mesmo como você mais gosta.

- - Se você quiser obter um sabor ainda mais aromático, cozinhe o caldo de osso e ferva o dyushbar nele.


Assista ao vídeo: Дюшбара Düşbərə. Миниатюрные пельмени по Азербайджански. (Junho 2022).


Comentários:

  1. Daijas

    Você atingiu a marca. Há algo também, acho que é uma boa ideia.

  2. Celyddon

    Você está errado. Escreva para mim em PM, vamos discutir.

  3. Lorineus

    Você me entende?

  4. Fouad

    Na minha opinião, você está no caminho errado.

  5. True

    Sua mensagem, apenas o charme



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