Legumes

Abóbora mexicana

Abóbora mexicana


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Ingredientes da abóbora mexicana

  1. Abóbora (forma de abóbora) 1-1,5 kg
  2. Arroz de grão longo cozido no vapor branco (marrom) 200 gr.
  3. Cebolas 2 médias
  4. Óleo de girassol 20 ml
  5. Creme de leite 5-6% (maionese) 4 colheres de sopa
  6. Pimenta preta moída na hora a gosto
  7. Pimentão vermelho (páprica) a gosto
  8. Pimenta fresca fatia 1 cm
  9. Pimentão búlgaro 1 médio
  10. Tomates frescos 4 unid. (médio)
  11. Queijo duro cremoso 400 gr.
  12. Sal a gosto a gosto
  • Ingredientes principais
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha mexicana

Inventário:

Faca, Tábua de cortar legumes, Assadeira, Forno, Fogão, Colher de jantar, Colher de chá, Garfo, Tigela profunda - 2 quantidade, Panela de arroz, Escorredor, Frigideira, Pá

Cozinhar Abóbora Mexicana:

Etapa 1: ferva o arroz.

O ingrediente chave no nosso prato é o arroz! Portanto, ele deve ser preparado para que seja cozido firmemente e friável. Na verdade, o arroz cozido no vapor sempre fica friável se não for digerido intensamente. Então, leve a água da panela para ferver, sal e despeje um pouco de óleo de girassol. O arroz é lavado em uma tigela separada em água ligeiramente salgada várias vezes. Adicione o arroz à água fervente e, mexendo, cozinhe até ficar macio por 15 a 20 minutos.

Passo 2: prepare a abóbora.

Abóborae escolhemos oblongo, dividir ao meio e limpar a partir de sementes e fibras vegetais. Agora precisamos corte a carne. Isso pode ser feito de duas maneiras - ou cortado com uma faca, mas com cuidado, para deixar apenas um centímetro e meio na crosta e não furar de maneira alguma; ou "colher" com uma colher de sopa, embora seja mais como "escolher". Como você preferir. A polpa precisará ser ralada em um ralador grosso ou picada muito finamente. E deixe em um prato fundo até o arroz estar cozido.

Etapa 3: vegetais e os principais "atores".

Agora prepare os legumes fritos. Para fazer isso, descasque a cebola e pique finamente. Colocamos a panela no fogo e aquecemos o óleo. Picado curvar iniciar fritar. Enquanto isso, corte e pimentão e tomate. Para descascá-los, você pode escaldá-los com água fervente e depois descascá-los com a ponta de uma faca. Agora para a cebola jogamos a pimenta cortada em cubos pequenos, depois tomates. E frite até dourar. É na mistura de vegetais que despejamos todas as especiarias e pimentão picado. Adicionamos colheres de creme de leite e misturamos novamente, misture bem e cubra, para que as especiarias revelem seu aroma. Cozinhe desta maneira não mais que 5 minutos.

Etapa 4: misture os ingredientes.

Colocamos o forno a céu aberto até 180 *. Descartamos o arroz cozido em uma peneira, sacudimos todo o líquido e devolvemos à panela. Salgue um pouco e misture com a abóbora ralada. Retire a mistura de vegetais do fogo e espalhe no arroz com abóbora ralada. E apenas misture. Movemos os banhos de abóbora limpos para nós mesmos e espalhamos a mistura ao meio em dois banhos, depois de os lubrificarmos com óleo por dentro. Em um ralador fino, esfregamos o queijo e polvilhe sobre os dois banhos com queijo e uma mistura de vegetais. Colocamos os banhos no forno por 20 minutos até estarem prontos. A assadeira sob os banhos de abóbora é untada com óleo ou forrada com papel manteiga.

Etapa 5: sirva a abóbora mexicana.

Antes de servir a abóbora mexicana, esfrie-a levemente e coloque-a em pratos. Coloque o arroz dos banhos em pratos com uma espátula e ouça exclamações entusiasmadas e surpresas! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Sirva a abóbora mexicana com vinho tinto no jantar;

- - O nível de tempero pode variar, mas é melhor adicionar pimenta, por isso será muito mais saboroso!

- - Em vez de pimentão fresco, você pode usar o molho com aroma e fatias de pimentão, mas é necessário cozer um pouco menos a panela.