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Pepinos em conserva


Ingredientes para cozinhar pepinos em conserva

  1. Média de pepino de 1,5 a 1,7 kg (trata-se de uma jarra de três litros)
  2. Endro (é melhor levar guarda-chuvas, mas você também pode caules secos) ao seu gosto
  3. Rábano para um par de folhas médias em uma jarra (se as folhas forem grandes, corte-as)
  4. Alho 5-6 dentes grandes por frasco
  5. A cereja deixa não mais do que 4-5 PCes.
  6. Groselha preta deixa 4-5 unid.
  7. Sal em uma jarra 2 colheres de sopa. colheres com um slide
  8. Açúcar em uma lata de 1 colher de sopa. colher com uma lâmina
  9. 3-4 ervilhas de pimenta preta para a lata
  10. Tomate marrom médio ou pequeno 2-3 peças.
  11. Vinagre (uso 9%) 1 colher de sopa. uma colher
  • Ingredientes principais
  • Servindo 10 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda, Tábua de cortar, Faca afiada, Fogão, Frasco de três litros, Talheres

Cozinhar pepinos enlatados:

Passo 1: Prepare pepinos e especiarias.

Lavamos cuidadosamente os pepinos com água, cortamos as pontas de ambos os lados, por 4-6 horas em água fria. Precisamos disso para que o excesso de ar saia dos pepinos. Esterilizamos frascos e tampas. Verdes para enlatar com a minha água corrente e mergulhados em água fervente.

Passo 2: Cozinhar pepinos em conserva

Cerca de um frasco de três litros levará cerca de um litro e meio de água e um quilograma e meio de pepino. O grau de salga dependerá do tamanho dos pepinos e da quantidade de água. Ou seja, há menos espaço no banco entre os pepinos, menos sal e menos sal haverá nos pepinos. Portanto, aconselho você a não encher a jarra até o topo. No fundo da jarra, espalhe as folhas de rábano silvestre, groselha, cerejas, caules quebrados de endro seco, várias ervilhas de pimenta preta. Adicione sal e açúcar. De cima, espalhe cuidadosamente os pepinos escaldados com água fervente, acrescentando dentes de alho fatiados entre eles. No topo da jarra, colocamos dois tomates marrons e pequenos. Fazemos isso para dar azedume aos pepinos e impedir que latas invocem. Despeje água fervente, cubra com uma tampa e coloque a esterilização. Depois de ferver a água, cerca de quinze minutos devem passar para a esterilização. Retire, despeje uma colher de vinagre e coloque o guarda-chuva de endro por cima. Sinta-se livre para enrolar o frasco e virar. Passamos um dia em um local quente para que tudo esfrie. Enrole o frasco para esfriar lentamente.

Etapa 3: sirva os pepinos enlatados.

Mais importante ainda, de acordo com a minha receita, pepinos nunca serão azedos. Eles vão surpreender seus entes queridos com seu aroma e crocância. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - E quero lhe contar um segredo, com a ajuda do qual é muito conveniente medir o sal. Isso pode ser feito com uma caixa de fósforos simples. Para um frasco de três litros, você recebe 3 caixas de cloreto de sódio sem tampa.

- - Escolho pepinos pequenos para decapagem, de preferência frescos, devem ser com espinhos pretos. Pepinos com espinhos obviamente brancos não são adequados para preservação - geralmente são sobremesas, variedades perecíveis adequadas para saladas frescas. Latas desse tipo geralmente explodem.

- - Pepinos "de cortiça" de aspecto lento também não são adequados para enlatar. Eles ficaram no balcão do vendedor por muito tempo.

Assista ao vídeo: CONSERVA DE PEPINO SUPER FÁCIL DE FAZER (Julho 2020).