Cozimento

Rolo de canela Cinnabon


Rolos de canela Cinnabon Ingredientes

Ingredientes para fazer rolos de canela Cinnabon:

  1. Óleo vegetal para untar uma assadeira 100 gramas

Para o teste, precisamos:

  1. Leite 200 gramas
  2. Farinha 600-700 gramas
  3. Fermento seco 1,5 colheres de chá
  4. Ovos de galinha 2 unid.
  5. Margarina 1/3 embalagem (amolecida)
  6. Açúcar 100 gramas
  7. Sal 1 colher de chá

Para o recheio precisamos:

  1. Margarina 1/4 embalagem (amolecida)
  2. Açúcar mascavo (você pode usar açúcar refinado, moído em um moedor de café) 200 gramas
  3. Canela 20 gramas

Para o creme, precisamos:

  1. Creme de queijo (eu tinha Almette na mão, você também pode usar queijo Philadelphia) 50 gramas
  2. Glacê de açúcar 100 gramas
  3. Manteiga (amolecida) 2-3 colheres de sopa. colheres
  4. Discrição da vanilina
  • Ingredientes principais: Queijo, Manteiga, Farinha
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda, Colher, Copo de medição, Placa de corte, Faca afiada, Fogão, Bandeja de cozimento, Talheres, Prato de servir, Rolo, Batedeira, Prato

Cozinhar rolos de canela e canela:

Passo 1: Começamos a cozinhar a massa.

Produzimos levedura seca no leite morno (deve ser um pouco mais quente que a temperatura ambiente), também podemos adicionar um pouco de açúcar. Enquanto o fermento no leite é adequado, bata os ovos em uma tigela separada. Despeje a margarina nos ovos, amolecida ou simplesmente aquecida no fogão, para que derreta um pouco. Adicione o açúcar à mistura de ovos de galinha e margarina. Em uma tigela grande, misture o fermento e a mistura resultante de margarina e açúcar. Comece a adicionar lá pouco a pouco farinha previamente peneirada. Antes disso, diluímos nosso sal em farinha e misturamos. A massa deve ser resistente e não grudar nas mãos. Coloque a massa em um local quente, para que ela suba por um tempo de meia hora a uma hora. Depende da temperatura ambiente.

Etapa 2: Prepare o recheio para a massa e forme o produto.

Você pode amolecer a margarina no microondas, se você a deixar lá por um tempo antes 10 segundos. Em um prato com campos amplos, misture canela e açúcar mascavo até formar uma massa homogênea. Estendemos a massa sobre uma tábua ou sobre a mesa da cozinha para que ela fique o mais retangular possível (para que seja mais fácil colocar o recheio e o corte mais tarde). Mancha de margarina na massa enrolada. Isso é feito de maneira mais conveniente com uma escova culinária. Com muito cuidado, sem deixar espaços, polvilhe com uma mistura de canela e açúcar mascavo na massa. Começamos a enrolar a folha rolo apertado. Quanto mais apertados ficarmos, melhor para nós. Corte o rolo em pedaços da largura desejada, como desejar, com uma faca ou linha afiada. Untamos a assadeira com óleo vegetal e colocamos os "caracóis" resultantes nela. Não muito próximos um do outro, porque a massa incha muito durante o tratamento térmico e pode ser assada em uma grande camada. Mas antes de assar, é necessário deixar a assadeira de lado no fogo por 20 a 30 minutos, depois de cobri-la com uma toalha. Durante esse período, a massa servirá e o produto final ficará mais exuberante e arejado. E só depois enviamos os produtos ao forno, pré-aquecidos com antecedência até 170 grausc. Asse produtos por minutos 15-20.

Etapa 3: faça um creme para rolinhos de canela.

Enquanto nossos pães estão assando, prepare um creme. Em um prato, colocamos manteiga amolecida, cream cheese e pó, bata cuidadosamente a massa com um misturador em alta velocidade até formar uma mistura homogênea de consistência arejada.

Etapa 4: sirva o rolo de canela Cinnabon.

Espalhe pães e cubra-os com creme é melhor ainda quente, o creme se espalha bem e acontece que todo o pão será coberto com ele. Você também pode decorar produtos à vontade com lascas de chocolate. Para fazer isso, a barra de chocolate congelada deve ser triturada usando um ralador grande ou médio. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Rolos prontos também podem ser servidos com creme de caramelo cremoso. O sabor será incrível.

- - Durante o enrolamento da massa, para que não grude na superfície da área de trabalho e no rolo, eles podem ser um pouco polvilhados com farinha.

- - Se você tem uma máquina de fazer pão na cozinha, pode preparar a massa com ela. Isso irá acelerar significativamente o processo, e a massa será muito elástica no final. Também é um prazer trabalhar com ele. De fato, um ambiente de muito sucesso para o crescimento da massa de levedura é criado na máquina de fazer pão.


Assista ao vídeo: Cinnamon Rolls, rolinhos de canela americanos! - Confissões de uma Doceira Amadora (Janeiro 2022).