Sopa de cenoura

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Ingredientes para fazer sopa de cenoura

cenouras 700 gr
batatas 500 gr
cebola 2 peças
alho 3 dentes
aipo 1 talo
caldo de legumes 1 litro
creme 18-22% 100 ml
tomilho 1 raminho ou 1 colher de chá seca
sal e pimenta a gosto a gosto
manteiga 50 gr

Ingredientes Principais: Batata, Cenoura
Servindo 4 porções
Cozinha Mundial

Inventário:

panela 5 l, fogão, liquidificador, faca

Cozinhar sopa de cenoura:

Passo 1: pique os legumes.

Corte todos os legumes em cubos. É melhor que tenham o mesmo tamanho, para que tudo esteja cozido de maneira uniforme e o sabor do prato fique melhor. E o mais importante, você não digere vegetais e economiza mais vitamina. Mas não moa muito vegetais. O tamanho ideal é de cubos de 2 * 2 cm.

Passo 2: frite os legumes.

Derreta a manteiga em uma panela bem aquecida e despeje os legumes nela. Misture bem e frite por 3-4 minutos em fogo médio. Só não deixe o óleo queimar. Os vegetais devem aquecer bem, ficar um pouco moles por fora, mas permanecer duros por dentro. Para dar sabor, coloque um raminho de tomilho por cima.

Etapa 3: adicione o caldo.

Quando os legumes estiverem meio prontos, encha-os com caldo. Pode ser quente ou frio, não importa. Adequado como caldo de legumes e carne. Tudo depende das suas preferências de gosto. O caldo de carne tornará a sopa mais satisfatória e o sabor será rico. O caldo de legumes é mais adequado para quem está de dieta e monitora o número de calorias. Levamos tudo a ferver e reduzimos a temperatura ao mínimo. Esperamos 15-20 minutos até que os legumes estejam cozidos.

Etapa 4: despeje o creme.

Despeje o creme na sopa quando os legumes estiverem prontos. Então você mantém o sabor rico de vegetais e não o interrompe. E o creme dará apenas uma leve sombra cremosa.

Passo 5: moa tudo com um liquidificador e bata.

Moa todo o conteúdo da panela com um liquidificador até obter um purê. A massa é arejada e macia.

Etapa 6: sirva a sopa de cenoura.

Serviu sopa de cenoura em porções, com croutons ou pãezinhos. Não se apresse em servi-lo imediatamente após o cozimento. Deixe a sopa descansar por 10 minutos e, durante esse período, seu sabor ficará ainda melhor. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Deseja diversificar o sabor da sopa de cenoura? Adicione uma pitada de noz-moscada ou um raminho de hortelã ao cozinhar legumes. Você pode adicionar nozes picadas, será suficiente 1 colher de sopa. colheres. Não tenha medo de experimentar, use seus temperos e especiarias favoritos.

- - A sopa de cenoura é melhor servida com ervas. Um pouco de endro acrescentará frescura à sopa. E se você não a ama, polvilhe com pimenta preta por cima.

- Restou pão velho? Corte em fatias de 1 * 1 cm e frite em óleo vegetal. Moer um par de dentes de alho e misture bem com croutons. Deixe os croutons esfriarem e, pouco antes de servir a sopa, despeje-os por cima. Você pode servir croutons separadamente, colocando em uma tigela de salada. Para que todos possam colocar o quanto quiser.