We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ingredientes para fazer bolinhos de ural
Para o teste, você precisará de:
- Farinha de trigo Premium 3 xícaras
- Ovo de galinha 2 unid.
- Sal 1 colher de chá
Para o preenchimento, você precisará de:
- Lombinho de vaca 450 gr.
- Lombinho de porco 200 gr.
- Lombinho de borrego 350 gr.
- Cebola 2 unid.
- Leite (qualquer teor de gordura) 0,5 xícaras
- Sal, pimenta do reino a gosto
Para cozinhar, você precisará de:
- Folha de louro 4 unid.
- Ervilhas pimenta 5 unid.
Para enviar, você precisará de:
- Manteiga 50 gr.
- Creme de leite (qualquer teor de gordura) 100 gr.
- Ingredientes Principais: Carne, Carne de Porco, Cordeiro
- Parte 6-9
- Cozinha Mundial
Inventário:
Faca, Tábua de cortar, Tigela, Embalagem para alimentos, Filtro, Moedor de carne (ou liquidificador), Rolo, Panela, Escorredor, Prato (ou porções)Preparação de bolinhos de ural:
Passo 1: Cozinhando a massa.
Dois terços de um copo de água misture com ovos e sal. Misture bem os ingredientes. Em seguida, peneire a farinha em uma tigela e faça um deslize para fora. No meio, fazemos uma pequena depressão, na qual começamos a derramar a mistura de água e ovo em pequenas doses, misturando imediatamente os ingredientes. Adicione gradualmente a farinha das bordas ao lote e amasse a massa dura. Ele deve ser bem amassado com as mãos até se tornar homogêneo e parar de grudar nas mãos. Para isso você precisa 5-10 minutos, dependendo da qualidade da farinha e da resistência do lote.Passo 2: Prepare o recheio para os bolinhos de Ural.
Três tipos de carne em proporções claras devem ser lavados em água e depois secos naturalmente ou com toalhas de papel. Em seguida, remova todos os filmes e excesso de gordura da carne. E a polpa em si é cortada em pedaços pequenos. Passamos a carne pelo moedor de carne duas vezes para que a carne picada seja de grão fino e homogênea. As cebolas são limpas, lavadas e também passadas por um moedor de carne. Alternativamente, as cebolas podem ser cortadas em cubos muito finos. Misturamos três tipos de recheio de carne em um único recipiente, adicione a cebola, o sal e a pimenta picada a gosto. Para enriquecer o sabor, você pode usar uma mistura de pimentas. No final, adicione o leite picado e amasse bem.Etapa 3: forme os bolinhos.
A massa é compartilhada em 4 partes. Enrolamos cada um deles em uma lingüiça com um diâmetro de aproximadamente 3 centímetro. Em seguida, corte-o longitudinalmente em pratos finos. Colocamos cada um deles com um rolo, colocamos carne picada no meio e prendemos a massa na forma de uma lua crescente ao redor do perímetro. As extremidades livres restantes são presas juntas. Assim, obtemos a forma de "orelha", pela qual os bolinhos eram famosos por um longo tempo.Etapa 4: ferva os produtos.
Deixe ferver uma panela grande com água (o líquido deve ser de cerca de três quartos). Adicione algumas folhas de louro à água e 3-5 ervilhas de pimenta preta. Adicione os bolinhos à água fervente e cozinhe-os até que todos subam. Vai demorar de 7 a 10 minutos. Várias vezes durante o cozimento, eles devem ser cuidadosamente misturados. Dobramos os bolinhos prontos em uma peneira e decantamos o líquido.Passo 5: Sirva os bolinhos de Ural.
O prato é servido necessariamente quente e imediatamente após o cozimento. Isso é necessário para que eles fiquem juntos. Tempere-os com manteiga e creme de leite. Além disso, de acordo com a receita clássica, os bolinhos Ural são usados com uma solução fraca de vinagre e pimenta preta. Bom apetite a todos!Dicas de receita:
- - Mesmo a partir de bolinhos caseiros, você pode cozinhar um produto semi-acabado à semelhança do que é vendido em uma loja, apenas às vezes mais saboroso. Para fazer isso, cozinhe os produtos preparados na forma crua em pergaminho ou filme plástico e congele-os por várias horas no freezer. Em seguida, colocamos em um saco ou outro recipiente e os armazenamos sob demanda no freezer. Se necessário, obtenha a quantidade certa e ferva em água e sal.
- - Se você adicionar 2 colheres de sopa de óleo vegetal à massa, ela ficará mais elástica e será muito mais fácil trabalhar com ela.
