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Ingredientes para fazer limões enlatados com sal
- Limão 2 kg
- Sal 1 colher de chá por fruta
- Coentro 4 grãos
- Ervilhas de pimenta preta 4 grãos
- Pimenta seca 2 peças, comprimento aproximado de 3-4 centímetros
- Folha de louro 4 peças
- Ingredientes principais
- Servindo 6 porções
- Cozinha Mundial
Inventário:
Tigela, Chaleira, Fogão, Tampa metálica para costura - 2 peças, lata de 1 litro - 2 peças, Panela profunda, Chave para preservação, Pinça para preservação, Manta de lã, Prato
Preparação de limões enlatados com sal:
Passo 1: prepare as frutas do limão, esterilize os frascos e coloque as especiarias.
Para que os limões sejam saborosos e derramem com suco, os frutos devem ser tomados sólidos e muito suculentos. Coloque o limão em uma tigela. Enxaguamo-lo em água corrente e mergulhá-lo em 30 minutospara que a amargura saia da pele. 
Depois disso, pegamos os limões encharcados alternadamente em nossas mãos e, com a ajuda de uma faca, fazemos cortes em um lado do limão. Primeiro, paralelo e depois perpendicular, em palavras simples, cruze transversalmente. O resultado é um limão - uma flor, e nós encheremos seu núcleo. 
Enquanto o limão está ensopado, esterilizamos os frascos. Isso é feito com simplicidade, pegue uma chaleira com água, coloque dentro dela duas tampas metálicas para preservação e coloque-as em um fogão que esteja ligado a um nível forte. Quando a água começar a ferver, retire a tampa da chaleira e insira uma lata de 1 litro com o pescoço no gargalo da chaleira. O frasco começou a suar, esterilizá-lo, assim, por 15 minutos Com uma toalha de waffle, coloque o frasco esterilizado em uma mesa limpa, segurando-o com as mãos de cabeça para baixo. Deixamos as tampas esterilizadas em água fervente. 
Em cada frasco estéril, colocamos 2 grãos de coentro, 2 grãos de pimenta preta, 2 folhas de louro e 1 pequena pimenta quente. 
Tomamos limões preparados e os enchemos com 1 colher de chá de sal.Quem gosta de sal pode colocar mais sal. 
Encha os limões cheios com as mãos limpas em uma jarra e aperte suavemente, para que o suco saia deles. 
Não esmague os limões fortemente, pois eles podem perder sua forma e elasticidade.Etapa 2: prepare um banho de água.
Cobrimos os frascos com limões e tampas esterilizadas, que retiramos da chaleira usando pinças de conservas. E dar limões, infundir com sal sobre 30 minutos Durante esse período, eles lançarão suco, que cobrirá completamente as frutas recheadas até o topo. Enquanto os limões descansam, pegue uma panela funda, despeje água corrente nela e coloque no fogão, ligada em um nível forte. Mergulhe frascos de limões e especiarias em água fria. A água deve estar dois dedos abaixo do gargalo da lata. Ferva os frascos para 15 minutos e puxe-os usando uma pinça especial para levantar as latas junto com as tampas. 
Pegamos a chave para enlatar e enroscamos a tampa da jarra. Cada anfitriã tem uma chave individual; portanto, o processo de entupimento dos frascos depende apenas da sua chave de preservação. A tampa deve se encaixar bem na superfície da lata, para que não entre ar. Giramos os frascos acabados com o pescoço para baixo e os colocamos sob um cobertor de lã até que esfriem completamente, aproximadamente 1 dia. Potes prontos com limão colocados na despensa ou na adega.Etapa 3: sirva limões em lata com sal.
Conservas de limão e sal são servidas em um prato sob um copo de vodka ou tequila. Este limão vai bem com pratos de peixe ou carne. Também pode ser usado na preparação de vários molhos e marinadas. Muitas vezes, com este limão, são preparados vários petiscos de queijo, usados para assar tortas de carne e peixe. Limão e sal são picantes e muito picantes. Bom apetite!Dicas de receita:
- - O limão não pode ser recheado, mas coloque todo em frascos, depois de fazer alguns buracos com um garfo ou faca.
- - Você pode deixar seu limão mais perfumado adicionando alguns grãos de pimenta da Jamaica e 5 gramas de baunilha (na ponta de uma faca). E você também pode tornar o limão menos picante se colocar menos especiarias e descartar completamente a pimenta.
- - Se o seu limão não tiver suco suficiente e não cobrir completamente as frutas, você poderá adicionar suco de limão comum ou um pouco de água destilada fervida ao jarro.
