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Salada Tigresa

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Ingredientes para a preparação de salada "Tigress"

  1. Lombinho de porco cru 250 gramas
  2. Óleo vegetal refinado 100 gramas
  3. Cebola branca 2 peças
  4. 3 cenouras
  5. Ovo de galinha 3 peças
  6. Pepino fresco 1 peça
  7. Queijo duro 150 gramas
  8. Alho 3 dentes
  9. Ameixas secas sem caroço 100 gramas
  10. Maionese 65% de gordura 500 gramas
  11. Sal de Ovo 1 colher de chá
  12. Sal para sal os ingredientes a gosto
  13. Pimenta preta a gosto
  14. Pimenta da Jamaica moída a gosto
  15. Água corrente a gosto
  • Ingredientes principais
  • Servindo 10 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Prato - 7 peças, Panela, Fogão, Colher de chá, Ralador, Tigela - 2 peças, Geladeira, Alho, Chaleira, Copa, Toalhas de papel de cozinha, Frigideira - 2 peças, Espátula de madeira, Tigela de salada, Colher de mesa

Cozinhar salada Tigress:

Etapa 1: prepare os ingredientes.

Para não perder tempo e esforço em vão, é necessário inicialmente distribuir corretamente todo o trabalho, primeiro prepararemos todos os ingredientes. Tomamos 250 gramas de lombo de porco, enxaguamos em água corrente, colocamos em uma tábua de cortar, cortamos as veias e o excesso de pedaços de gordura com uma faca e enxaguamos novamente. Coloque o lombo descascado em uma tábua e corte em pedaços pequenos com uma faca. O diâmetro aproximado de uma peça 5 em 5 milímetros. Colocamos a carne de porco picada em um prato, ajudando-nos com uma faca. Tomamos 3 ovos de galinha, colocamos em uma panela e colocamos água corrente comum nela. A água deve ser derramada cerca de um dedo acima dos ovos. Ligamos o fogão a um nível forte, colocamos uma panela com ovos e, para impedir que as cascas se quebrem, colocamos uma colher de chá de sal na água. Depois que a água na panela ferver, prenda o fogão a um nível médio e cozinhe os ovos uniformemente 10 minutos cozido. Colocamos os ovos cozidos em água fria junto com a panela em que eles cozinharam e damos tempo para esfriar. Depois que os ovos esfriarem, descascá-los da casca e esfregar em um ralador grosso diretamente em um prato separado. Tome 3 peças cenouras, lave com água corrente, retire a faca da casca e lave novamente. Limpamos e descascamos as cenouras em um ralador grosso, diretamente em um prato separado. Tome 2 cabeças cebolas, com uma faca, as limpamos da casca e as enxaguamos com água corrente. Coloque as cebolas descascadas em uma tábua e corte em meias argolas. A espessura aproximada de um anel é de 1,5 a 2 milímetros. A cebola está pronta para processamento adicional, coloque-a em um prato separado, ajudando-se com uma mão ou faca. Tomamos um pepino fresco, lavamos em água corrente e esfregamos em um ralador grosso diretamente em um prato separado. Para que o pepino não deixe o suco entrar, coloque-o na geladeira por um tempo. Tome 3 dentes alho, mãos descasque-o da casca e esprema através do espremedor de alho diretamente em um prato separado. Colocamos no fogão, incluído em um nível médio, uma chaleira com água corrente comum, e levamos ao fogo para ferver. Tome 100 gramas ameixas sem caroço, coloque-o em um copo e despeje água fervente da chaleira. A partir da água quente, as ameixas ficam macias e macias. Deixe de molho até que a salada esteja completamente cozida, precisamos de ameixas secas mais para decoração do que para qualquer efeito de sabor. Tome 150 gramas qualquer queijo duro e esfregue-o em um ralador grosso diretamente em um prato separado.

2 frite as cenouras, carne de porco e cebola.

Ligue o fogão a um nível médio, coloque uma frigideira sobre ele. Despeje sobre o fundo da panela 40 gramas óleo vegetal. Depois que o óleo estiver quente, coloque a carne de porco picada e frite até ficar cozido. Não se esqueça, misturando periodicamente os pedaços de porco com uma espátula de madeira, para que sejam fritos por todos os lados e não queimem. Tempo estimado para fritar o lombo de porco picado 15 - 20 minutos. A consistência da carne deve ser frita, cada peça deve ser coberta com uma crosta marrom acastanhada. Carne de porco bem passada deve ser macia e não úmida por dentro. Carne pronta, com cuidado, usando uma espátula de madeira, mude da panela para a tigela. Colocamos a frigideira com gordura de porco no fogão, que é ligada em um nível médio. E coloque a cebola na gordura pré-aquecida, cortada em meias argolas. Frite até dourar. Tempo estimado para assar a cebola 2 -4 minutos. Por consistência, a cebola deve ser macia, de cor dourada. Espalhamos uma toalha de papel de cozinha, colocamos a cebola pronta com uma espátula de madeira e mergulhá-la suavemente com outra toalha de papel de cozinha. Assim, nos livramos de gordura desnecessária para nós. Transfira cuidadosamente as cebolas secas e fritas para um prato com as mãos limpas. Juntamente com carne de porco e cebola, cozinhamos cenouras. Ligue o fogão a um nível forte e coloque uma frigideira sobre ele. Despeje 60 mililitros de óleo vegetal em uma panela pré-aquecida. Após o aquecimento do óleo, prendemos o fogão a um nível médio e colocamos as cenouras raladas. Frite até ficar totalmente cozido, a consistência das cenouras deve ser macia e ter uma cor dourada. Tempo estimado para cozinhar cenouras 10 a 12 minutos. Para 2 minutos até que as cenouras estejam cozidas, adicione um pouco de sal e pimenta da Jamaica. Não se esqueça de misturar a carne e a cenoura com uma espátula de madeira. Despeje as cenouras prontas da panela em uma tigela com uma espátula de madeira e tempere com alho preparado. Agora todos os ingredientes estão prontos e você pode prosseguir com segurança na preparação da salada de tigresa. Etapa 3: Colocando camadas de salada Pegamos uma saladeira limpa e colocamos nela uma colher de sopa de cebola frita. Fazemos isso para que fique em toda a superfície do fundo da saladeira. Abra um saco de maionese e faça uma grade de maionese em toda a superfície da cebola. Tome uma colher de sopa e espalhe a massa de maionese branca em todo o perímetro da camada de cebola. Em cima da cebola manchada de maionese, coloque a carne de porco frita, cubra-a com uma grade de maionese e espalhe-a com uma colher em todo o perímetro da camada de carne. Em seguida, colocamos os ovos cozidos e ralados em um ralador grosso, cobrimos-os com maionese e distribuímos a massa de maionese branca sobre toda a camada de ovos. Em seguida é um pepino fresco e ralado. Fazemos uma grade de maionese sobre ela e uma colher de sopa espalhando-a por toda a camada de pepinos. Em seguida, queijo duro ralado em um ralador grosso, bem como em todas as camadas, faça uma grade de maionese e uma colher de sopa no queijo, distribua-o por toda a camada de queijo. Em uma camada de queijo, coberta com maionese, coloque as cenouras fritas. Essa é a última camada e você não precisa cobri-la com maionese; ela permanecerá na cor laranja, como o cabelo de uma tigresa. Tomamos um copo com ameixas secas, despejamos a água fervida já resfriada, colocamos em uma tábua e cortamos em tiras longas e finas com uma faca, as ameixas secas são cortadas com facilidade e rapidez. Espessura e largura aproximadas de 1 tira de ameixas secas 2-3 mm. Espalhamos tiras de tigre na última camada de cenoura da salada com fatias de ameixa. Coloque a salada pronta na geladeira por 3-4 horas, para que fique saturada com maionese.

Etapa 4: sirva a salada Tigress.

Salada tigresa é servido frio. Nas proximidades, você pode colocar um prato com raminhos de endro, salsa, manjericão, estragão e algumas folhas de hortelã. Este tipo de salada não precisa de acréscimos ou acompanhamentos. Vinho tinto georgiano real forte é perfeito para salada Tigress. Seus amigos e parentes ficarão encantados com esta salada, que pode se tornar um ornamento para qualquer mesa de férias. Tenha uma boa degustação! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Não se esqueça de que, quando fritar carne, o óleo no qual você vai fritá-lo, é necessário aquecê-lo primeiro. Se você fritar legumes, como cebolas ou cenouras, poderá colocá-los em óleo pré-aquecido ou não aquecido, com um significado especial. não tem.

- - Em vez de pepinos frescos, você pode colocar pepinos em conserva ou em barril, mas em quantidades menores, pois o sabor azedo de tais pepinos pode interromper o sabor de outros ingredientes.

- - Cortar ingredientes não é importante, você pode cortar pepinos, ovos e cebolas em cubos ou camadas finas, como preferir.

- - Em vez de maionese comprada, você pode usar maionese caseira. Mas lembre-se de que qualquer salada que você tempere com maionese caseira é armazenada por não mais que 1 dia.

- - Na salada Tigress, em vez de carne de porco crua, você pode colocar carne de porco defumada, de preferência seria um lombo.


Assista ao vídeo: Sanduíche de Salada de Ovos de "O que há, tigresa?". Comida de Cinema #13 (Pode 2022).


Comentários:

  1. Dayson

    Você não está certo. Vamos discutir isso. Envie-me um e-mail para PM, vamos conversar.

  2. Cassidy

    Eu considero, que você não está certo. Estou garantido. Vamos discutir. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  3. Beorht

    Eu acho que você está errado. Vamos discutir isso. Mande-me um e-mail para PM.

  4. Mehdi

    A resposta competente, é engraçada ...

  5. Newlin

    Concordo completamente com o dito tudo acima.



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