Bolinhos de massa gigantes

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Ingredientes para fazer bolinhos gigantes

Para o teste, você precisará de:

Farinha de trigo Premium 500gr.
Ovos de galinha 2 unid.
Óleo vegetal 1 colher de sopa. uma colher
Sal 0,5 colher de chá
Água fervida gelada 200 ml.

Para o preenchimento, você precisará de:

Carne de porco 500 gr. (ou carne picada)
Cebola 1 pc.
Alho 3 dentes
Sal e pimenta a gosto
Tempero para carne de acordo com seu gosto e desejo

Para cozinhar, você precisará de:

Folha de louro 3 unid.
Ervilhas Ervilhas 5 unid.
Óleo vegetal 2 colheres de sopa. colheres (ou azeitona)
Manteiga 50 gr.

Ingredientes principais: Carne de porco, ovos, farinha
Parte 5-7
Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela, colher, tábua, moedor de carne ou liquidificador, espremedor de alho, rolo, forma redonda grande ou pratos com um pescoço largo (copo, xícara, tigela), panela grande, escorredor, toalha de cozinha, prato fundo

Cozinhar bolinhos gigantes:

Passo 1: Prepare uma massa fresca para bolinhos.

Peneire a farinha em uma tigela e forme uma pequena lâmina. Então, no meio, aprofundamos e despejamos cuidadosamente ovos, água com sal e óleo vegetal. Misture o conteúdo, retirando gradualmente a farinha das bordas do slide. Assim, amasse a massa elástica. Amasse-o com as mãos e até que fique homogêneo e pare de incomodar. Nesta fase, a maneira mais fácil de amassar a massa já está em uma superfície de trabalho polvilhada com farinha. Em seguida, cubra a massa com uma toalha de cozinha limpa e deixe descansar 20 minutos.

Passo 2: Cozinhe a carne picada.

Para a preparação de bolinhos em casa, podemos usar carne picada pronta, o que economizará significativamente nosso tempo e carne. No segundo caso, você deve cozinhá-lo. Para fazer isso, lave a carne de porco em água, corte em pedaços menores e passe por um moedor de carne ou moa no liquidificador. Em seguida, descasque a cebola e o alho e lave os legumes. Corte a cebola em cubos muito pequenos e misture com carne moída ou carne já preparada. O alho, por sua vez, é passado por uma prensa especial e também misturado com carne picada. Em seguida, sal e pimenta a gosto. Opcionalmente, você pode adicionar seu tempero de carne favorito. Amasse bem a carne picada.

Etapa 3: Formamos bolinhos gigantes.

Antes de iniciar o trabalho, verifique se a superfície de trabalho está seca e limpa. Polvilhe bem com farinha e divida a massa em 6 partes. Cada parte é alternadamente enrolada em uma folha fina. Quanto mais fina a massa para bolinhos, melhor para o seu sabor. Mas faça a folha para que mais tarde seja conveniente trabalhar com ela. Mais importante ainda, a largura da massa não excedeu 4 milímetros. Em seguida, em uma forma redonda ou em um copo grande, aperte as rodadas da massa. Adicione o restante ao teste restante. Coloque a carne picada em uma metade da massa redonda.

Cobrimos com a segunda metade da massa e prendemos cuidadosamente as bordas com os dedos. Em seguida, os cantos restantes são presos juntos. Idealmente bolinhos gigantes devem ser do tamanho de uma palma.

Etapa 4: Ferva os bolinhos.

Quando todos os bolinhos estiverem prontos, coloque uma panela grande de água no fogo. Quando ferver, adicione água, adicione a folha de louro e ervilhas de pimenta preta. Adicione também 2 colheres de sopa de vegetais ou azeite. Ferva a água por meio minuto, após o que enviamos nossos bolinhos para a panela. Cozinhe-os em fogo moderado por cerca de 10 minutos. Bolinhos de massa prontos para aparecer.

Etapa 5: sirva os bolinhos gigantes.

Nós descartamos os bolinhos acabados em uma peneira e decantamos toda a água deles. Em seguida, tempere-os com manteiga, você também pode polvilhar com ervas picadas e depois servir quente. Você não pode hesitar, caso contrário, a massa ficará grudada. Você pode adicionar creme de leite e uma solução fraca de vinagre para eles. No dia seguinte, os bolinhos restantes podem ser fritos em óleo vegetal. Não se esqueça de enviar uma faca de mesa com o prato. Bom apetite para você e seus entes queridos!

Dicas de receita:

- - Para obter um sabor mais saturado de bolinhos, você pode usar tipos mistos de carne picada, por exemplo, frango com porco, carne com porco ou com uma mistura de carne de bezerro. Aqui tudo depende de suas preferências e fantasias individuais.

- - Nesse momento, enquanto estiver fazendo bolinhos, você deve armazenar bolinhos prontos em uma mesa ou superfície de trabalho, bem polvilhados com farinha. Isso é necessário para que não grudem na superfície e sua integridade não seja quebrada.