Cozimento

Bolo de queijo com pêssegos

Bolo de queijo com pêssegos


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Ingredientes para fazer o bolo de requeijão com pêssegos.

  1. 9 ovos
  2. Açúcar 2 xícaras
  3. Farinha de trigo premium 1/2 xícara
  4. Baunilha 2 saquetas
  5. Cacau - 3 colheres de sopa a gosto
  6. Leite (qualquer teor de gordura) 1 xícara
  7. Coalhada 9% 500 gramas
  8. Creme 33-35% 500 mililitros
  9. Peaches 1 Bank
  10. Gelatina 50 gramas
  • Ingredientes principais: Pêssego, Requeijão
  • Servindo 5 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Misturador, colher, assadeira, panela, peneira, abridor de lata, faca

Cozinhar bolo de queijo cottage com pêssegos:

Etapa 1: assar um bolo de esponja.

Em princípio, pode ser comprado pronto na loja. Mas lembre-se, desde o início, conversamos sobre como tentaríamos focar em produtos feitos por nossas próprias mãos? Então vamos começar. As gemas de cinco ovos devem ser cuidadosamente separadas das proteínas. Você terminou? Meio copo de açúcar por lá - e rale bem para obter uma massa homogênea. Adicione o cacau, um saco de açúcar de baunilha, adicione a farinha. E, novamente, mexa tudo bem. Esquilos não são jogados fora? Ótimo. Eles devem ser batidos para formar uma espuma boa e forte. Separe cerca de um terço da massa proteica e adicione-a às gemas. Nós interferimos. Mas com muito cuidado, de baixo para cima. Sente, ficou mais fino? Adicione as proteínas restantes e misture novamente delicadamente. Enquanto isso, o forno já deve estar esquentando. Graus, até 180. Resta untar com manteiga e polvilhar a farinha na assadeira, despeje a massa resultante lá - e para assar. Cerca de meia hora ou um pouco menos. Você terminou? Desligue o forno e abra ligeiramente a porta. Deixe o bolo esfriar lá.

Passo 2: prepare o suflê.

Primeiro, determinaremos em um banho de água as gemas dos ovos restantes, um copo de açúcar e leite. Tudo isso deve ser moído até engrossar. Vanilina também pode ser adicionada. E divida a gelatina ao meio e deixe de molho em dois pratos diferentes. Despeje a gelatina embebida na massa quente, misture bem até dissolver completamente - e deixe esfriar. E nós pegamos o queijo cottage. Se você não tiver massa de coalhada pronta, então a coalhada deve ser cuidadosamente esfregada através de uma peneira. Depois, trabalharemos com uma batedeira, colocando o creme em uma espuma tão fresca. Adicione o queijo cottage ao chantilly - e novamente para a batedeira, e só então a mistura pronta deve ser adicionada ao creme resfriado e misture tudo. Com pêssegos, tudo é simples. Abra a jarra, despeje a calda e seque os pêssegos, finamente cortados e ali, no creme. Permaneceu uma pequena pequenez. No bolo resfriado, despejamos o suflê e colocamos na geladeira. Uma hora e meia, nada menos.

Etapa 3: faça geléia.

Tudo é simples aqui. Misture cerca de meio copo de xarope de pêssego de um frasco com gelatina embebida e mexa bem. Você pode provar. Se necessário, adicione açúcar e suco de limão. Alguns também usam corantes alimentares para geléia. Aqui você decide por si mesmo.

Etapa 4: servir.

Resta decorar a superfície do bolo removida da geladeira com fatias de pêssego ou outras frutas e despeje a gelatina. Bom apetite!

Dicas de receita:

- Você se deparou com coalhada azeda? Não se desespere. Despeje o leite e deixe descansar por uma hora. Depois, jogue-o sobre a gaze ou a peneira e deixe o leite escorrer.

- - Existem muitas receitas para pratos de queijo cottage. Eles podem encher pimentões e abobrinha, assar com batatas e até usar como acompanhamento para massas.

O queijo cottage é uma importante fonte de proteína. 100 gramas de queijo cottage contêm 19,4 gramas de proteína, 0,3 gramas de gordura, 4,8 gramas de carboidratos, 101 miligramas de cálcio, 263 miligramas de fósforo, 0,3 miligramas de ferro.



Comentários:

  1. Shiye

    Eu costumava pensar diferente, obrigado pela informação.

  2. Tobrytan

    Na minha opinião, ele está errado. Precisamos discutir.

  3. Chochuschuvio

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  4. Yozshugal

    O tópico é interessante, participarei da discussão. Juntos, podemos chegar à resposta certa. Tenho certeza.



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