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Lasanha de berinjela

Lasanha de berinjela


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Lasanha de berinjela ingredientes

  1. Fetaxa (queijo processado) 200 gramas
  2. Berinjela 750 gramas
  3. Folhas de lasanha 6 peças
  4. Conservas de Tomate 400 gramas
  5. Cebola branca 1 peça
  6. Azeite 5 colheres de sopa
  7. Açúcar 2 colheres de chá
  8. 0,5 colher de chá de sal de mesa
  9. Manjericão seco 1 colher de chá
  • Ingredientes principais
  • Servindo 4 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Assadeira de cerâmica, Placa de corte, Faca afiada, Tigela, Panela, Talheres, Fogão, Frigideira, Espátula de madeira, Grelha, Forno, Pratos de servir

Lasanha de berinjela

Passo 1: Prepare a berinjela.

Vamos começar a fazer lasanha com berinjela fatiada. Primeiro, eles devem ser enxaguados com água corrente e cortados em fatias pequenas. Em seguida, aquecemos a grelha, é melhor fazer isso com antecedência, para que haja tempo de aquecer até o necessário temperatura média. Coloque metade das fatias de berinjela na grelha em uma bandeja especial; ao mesmo tempo, não se esqueça de untar as fatias de ambos os lados com óleo vegetal. Fritar 10 minutos, o mais próximo possível do fogo até que apareça uma crosta dourada, gire uma vez no meio da fritura (após cerca de 5 minutos depois de iniciar o processo de fritura). Coloque as fatias de berinjela fritas no prato. Faça o mesmo com as demais fatias de berinjela, novamente pré-lubrificando as fatias com óleo vegetal. Depois de terminar a berinjela, segure o fetax, que deve ser cortado em pedaços pequenos e de preferência em cubos.

Passo 2: Cozinhe o molho.

Para preparar o molho, você precisará de cebola, sal, açúcar, manjericão, tomate enlatado e suco. Primeiro, aqueça em uma panela (em fogo médio) o azeite restante. Enquanto o azeite estiver aquecendo, pegue a cebola e descasque-a. Depois que a cebola é descascada, começamos a cortá-la finamente e não se esqueça de umedecer a faca em água fria para evitar efeitos irritantes nos olhos. Quando o óleo estiver quente, coloque as cebolas picadas em uma panela e frite até ficarem macias e translúcidas. Em seguida, adicione 2 colheres de chá de açúcar, 0,5 colher de chá de sal, 1 colher de chá de manjericão seco, bem como tomate enlatado, juntamente com o suco. Amasse os tomates com uma colher diretamente na panela e deixe ferver a massa resultante. Seguinte cozinhe por 15 minutos em fogo baixomexendo ocasionalmente.

Etapa 3: Empilhe a lasanha.

Prepare folhas de massa de lasanha de acordo com as instruções indicadas na embalagemenquanto os ferve em água e sal 6-10 minutos mas tenha muito cuidado, pois alguns tipos de escaladas prontas precisam ser embebidas em água. Depois disso, coloque todos os produtos em um prato à prova de fogo na seguinte sequência: 1/3 de molho de tomate, 0,5 camadas de lasanha, 0,5 fatias de berinjela, 0,5 fetaxi fatiado, 1/3 de molho de tomate. Repita com os produtos restantes novamente. Deve haver um tomate por cima.

Passo 4: Asse com lasanha.

A lasanha deve ser assada no forno, aquecida a 190 graus, por 40 minutos. Após esse tempo, retire a lasanha já preparada do forno e esfrie-a levemente.

Etapa 5: sirva a lasanha de berinjela.

O prato está pronto para a mesa! Servimos em porções quentes e fatiadas, tanto no almoço como no jantar. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O queijo parmesão é excelente e combina bem com o queijo mussarela. Para a preparação da escalada, eles se complementam perfeitamente, portanto, se desejar, você também pode usá-los.

- - Para cozinhar, tente usar macarrão comum em vez de folhas de lasanha.

- - É necessário armazenar a lasanha acabada em um recipiente hermeticamente fechado na geladeira, por um período não superior a 3 dias. Se necessário, a lasanha pode ser aquecida no microondas por 3-4 minutos ou em um forno pré-aquecido a 120 graus, não mais.


Assista ao vídeo: LASANHA DE BERINJELA. Mamãe Vida Saudável#44 (Pode 2022).