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Lasanha de berinjela ingredientes
- Fetaxa (queijo processado) 200 gramas
- Berinjela 750 gramas
- Folhas de lasanha 6 peças
- Conservas de Tomate 400 gramas
- Cebola branca 1 peça
- Azeite 5 colheres de sopa
- Açúcar 2 colheres de chá
- 0,5 colher de chá de sal de mesa
- Manjericão seco 1 colher de chá
- Ingredientes principais
- Servindo 4 porções
- Culinária Italiana
Inventário:
Assadeira de cerâmica, Placa de corte, Faca afiada, Tigela, Panela, Talheres, Fogão, Frigideira, Espátula de madeira, Grelha, Forno, Pratos de servirLasanha de berinjela
Passo 1: Prepare a berinjela.
Vamos começar a fazer lasanha com berinjela fatiada. Primeiro, eles devem ser enxaguados com água corrente e cortados em fatias pequenas. Em seguida, aquecemos a grelha, é melhor fazer isso com antecedência, para que haja tempo de aquecer até o necessário temperatura média. Coloque metade das fatias de berinjela na grelha em uma bandeja especial; ao mesmo tempo, não se esqueça de untar as fatias de ambos os lados com óleo vegetal. Fritar 10 minutos, o mais próximo possível do fogo até que apareça uma crosta dourada, gire uma vez no meio da fritura (após cerca de 5 minutos depois de iniciar o processo de fritura). Coloque as fatias de berinjela fritas no prato. Faça o mesmo com as demais fatias de berinjela, novamente pré-lubrificando as fatias com óleo vegetal. Depois de terminar a berinjela, segure o fetax, que deve ser cortado em pedaços pequenos e de preferência em cubos.Passo 2: Cozinhe o molho.
Para preparar o molho, você precisará de cebola, sal, açúcar, manjericão, tomate enlatado e suco. Primeiro, aqueça em uma panela (em fogo médio) o azeite restante. Enquanto o azeite estiver aquecendo, pegue a cebola e descasque-a. Depois que a cebola é descascada, começamos a cortá-la finamente e não se esqueça de umedecer a faca em água fria para evitar efeitos irritantes nos olhos. Quando o óleo estiver quente, coloque as cebolas picadas em uma panela e frite até ficarem macias e translúcidas. Em seguida, adicione 2 colheres de chá de açúcar, 0,5 colher de chá de sal, 1 colher de chá de manjericão seco, bem como tomate enlatado, juntamente com o suco. Amasse os tomates com uma colher diretamente na panela e deixe ferver a massa resultante. Seguinte cozinhe por 15 minutos em fogo baixomexendo ocasionalmente.Etapa 3: Empilhe a lasanha.
Prepare folhas de massa de lasanha de acordo com as instruções indicadas na embalagemenquanto os ferve em água e sal 6-10 minutos mas tenha muito cuidado, pois alguns tipos de escaladas prontas precisam ser embebidas em água. Depois disso, coloque todos os produtos em um prato à prova de fogo na seguinte sequência: 1/3 de molho de tomate, 0,5 camadas de lasanha, 0,5 fatias de berinjela, 0,5 fetaxi fatiado, 1/3 de molho de tomate. Repita com os produtos restantes novamente. Deve haver um tomate por cima.Passo 4: Asse com lasanha.
A lasanha deve ser assada no forno, aquecida a 190 graus, por 40 minutos. Após esse tempo, retire a lasanha já preparada do forno e esfrie-a levemente.Etapa 5: sirva a lasanha de berinjela.
O prato está pronto para a mesa! Servimos em porções quentes e fatiadas, tanto no almoço como no jantar. Bom apetite!Dicas de receita:
- - O queijo parmesão é excelente e combina bem com o queijo mussarela. Para a preparação da escalada, eles se complementam perfeitamente, portanto, se desejar, você também pode usá-los.
- - Para cozinhar, tente usar macarrão comum em vez de folhas de lasanha.
- - É necessário armazenar a lasanha acabada em um recipiente hermeticamente fechado na geladeira, por um período não superior a 3 dias. Se necessário, a lasanha pode ser aquecida no microondas por 3-4 minutos ou em um forno pré-aquecido a 120 graus, não mais.
