Frutos do mar

Vieiras venezianas

Vieiras venezianas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes de vieiras venezianas

  1. Vieiras congeladas 12 peças.
  2. Conchas curvas (para servir) 4 peças.
  3. Pão branco (requer 3 dias de frescura) 3 peças.
  4. Azeite 6 colheres de sopa.
  5. Salsa (picada) 1 punhado.
  6. Alho (picadinho) 1 dente de alho.
  7. Limão 2 peças.
  • Ingredientes principais Mexilhões e vieiras
  • Servindo 4-6
  • Culinária Italiana

Inventário:

Toalhas de papel, Escova, Faca, Tábua de madeira ou plástico, Processador de alimentos, Toalha waffle, Panela antiaderente, Espátula de madeira para mexer, Fogão, Panela pequena, Escorredor, Prato de servir

Vieiras de cozinha em estilo veneziano:

Etapa 1: Descongele e lave as vieiras.

Abra a embalagem de vieiras congeladas. Colocamos em um local livre e descongelamos por uma hora em temperatura ambiente 18-20 graus. Quando as vieiras descongelarem, lave-as bem em água fria corrente e coloque-as no ralo sobre um papel ou toalha de cozinha de waffle. Com uma tesoura de cozinha afiada, corte cuidadosamente todos os corais (ou a parte laranja) nas pias e reserve. Depois disso, esfregue cuidadosamente cada concha com um pincel pequeno e seque-o individualmente em uma toalha de papel.

Etapa 2: prepare o pão.

Pegamos o pão e cortamos todas as crostas do pão e descartamos. Então, de cada um de seus pedaços, separamos a carne em pedaços muito pequenos e os rolamos em um processador de alimentos, de modo que migalhas muito pequenas sejam obtidas. Pegue uma frigideira grande com revestimento antiaderente. Passamos as migalhas de pão para esta panela grande e antiaderente e fritamos em fogo médio, mexendo constantemente com uma espátula de madeira para mexer. Quando todas as migalhas tiverem uma cor marrom uniforme, a panela deve ser afastada do fogo e coloque as migalhas em um prato separado.

Etapa 3: frite vieiras e corais.

Em seguida, limpe a panela com uma toalha de waffle de cozinha, para que não fique mais migalhas e despeje o azeite nela. Quando o óleo estiver bem aquecido em uma panela - adicione vieiras! Em seguida, frite-os em fogo moderado em algum lugar 3 minutos de cada lado, mexendo constantemente com uma espátula. Depois adicionamos corais às vieiras, salsa picada e alho e fritamos tudo enquanto mexemos 1-2 minutos. Depois disso, tempere com um pouco de sal e pimenta. Em seguida, esprema o suco de um limão na panela e misture tudo bem. Ferva as conchas em uma panela pequena com água e sal. Deve cozinhar 10 minutos depois de ferver a água em fogo baixo. Em seguida, eles devem ser jogados em uma peneira e enxaguados um pouco em água corrente.

Etapa 4: sirva as vieiras no estilo veneziano.

Pegamos conchas das vieiras, limpamos, lavamos e secamos com toalhas de papel. Agora coloque as conchas em uma travessa, quanto vai caber, coloque em cima delas 3 vieiras com alguns corais, polvilhe abundantemente com migalhas e decore fatias do segundo limão. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você pode servir qualquer prato com vieiras na mesa como e como prato principal. Para fazer isso, você só precisa aumentar as porções servidas.

- - Recomendamos servir vieiras, como qualquer marisco, com uma salada ligeiramente crocante ou apenas salada para um prato.

- - se você não tiver azeite, poderá substituí-lo facilmente por girassol comum.


Assista ao vídeo: PAP Convite Persiana by Débora Vieira (Pode 2022).


Comentários:

  1. Fem

    Embora você precise pensar

  2. Grogami

    Tudo é amanteigado.

  3. Bple

    Você sabe que todo efeito tem suas causas. Tudo acontece, tudo o que acontece é para o melhor. Se não fosse isso, não é fato que seria melhor.



Escreve uma mensagem