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Panquecas de fígado

Panquecas de fígado


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Ingredientes para a preparação de panquecas de fígado

  1. Batata de tamanho médio 3 unid.
  2. Fígado de galinha (ou outro) 400 gr.
  3. Cebola 1 pc.
  4. Ovo de galinha 1 pc.
  5. Amido de batata 1 colher de sopa. uma colher
  6. Óleo vegetal para fritar 8 colheres de sopa. colheres
  7. Pimenta preta moída e sal a gosto
  • Ingredientes Principais: Fígado, Batata
  • Parte 6-8
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca, Placa de corte, Ralador fino, Tigela, Liquidificador (ou moedor de carne), Frigideira, Prato

Cozinhar panquecas de fígado:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Descongele o fígado conforme necessário, após o que eu o lavo e retiro os filmes. Depois disso, moa o fígado com um liquidificador ou moedor de carne. Ela deveria acabar sendo consistência homogênea. Moa as cebolas da mesma maneira. Descasque as batatas, lave e pique em um ralador fino. É necessário realizar todas essas ações muito rapidamente para que as batatas não tenham tempo de escurecer. Em seguida, esprema o excesso de suco. Misturamos o fígado, cebola e batata, depois salgamos e apimentamos a massa a gosto. A última coisa que adicionamos é amido e um ovo. Misture bem os ingredientes. O recheio para panquecas de fígado está pronto.

Passo 2: Frite as panquecas de fígado.

A massa para panquecas de batata acaba sendo bastante líquida, porque produtos são formados com uma colher. Em uma panela aquecida com uma pequena quantidade de óleo vegetal, despeje doses de batata picada no fígado, como nas panquecas, e frite as panquecas dos dois lados até dourar. Devido ao fato de os produtos serem bastante finos, eles fritam muito rapidamente.

Passo 3: Sirva as panquecas de fígado.

Sirva panquecas de fígado sobre a mesa, com forma quente, quente ou refrigerada. Como acompanhamento, purê de batatas ou ensopado de legumes são perfeitos para eles. O creme de leite é considerado o molho ideal para essas panquecas. Embora você possa experimentar e escolher um diferente que se adapte ao seu gosto individual. Você pode decorar o prato com verduras: colocando galhos em panquecas de batata ou polvilhando-os com verduras picadas. Bom apetite a todos!

Dicas de receita:

- - Antes de começar a cozinhar, é aconselhável mergulhar o fígado em água por 30 minutos. Nesse caso, será mais macio a gosto, e será muito mais fácil limpá-lo.