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Pão

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Ingredientes para um pão

  1. Farinha de trigo premium 1 kg. 250 gr
  2. Ovo de galinha 2 unid.
  3. Levedura (seca) 2 saquetas
  4. Leite (3,5%) - 2 xícaras a gosto
  5. Água potável 1 xícara
  6. Sal 1 colher de chá
  7. Açúcar 7 colheres de sopa
  8. Vanilina (açúcar) 0,5 colher de chá
  9. Óleo vegetal 4 colheres de sopa
  10. Ouro em pó a gosto
  • Massa de levedura de ingredientes principais
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Assadeira, Papel manteiga, Tigela, Batedeira, Garfo, Rolo, Prato de servir

Pão de cozinha:

Passo 1: Amasse a massa do fermento.

Primeiro, aqueça o leite levemente no microondas. Em seguida, dissolva 1,5 saquetas de fermento e 5 colheres de sopa de açúcar. Misture um pouco e adicione uma pitada de sal, vanilina, 3 colheres de sopa de óleo vegetal e cerca de meio quilo de farinha. E começamos a amassar uma massa macia e elástica, que depois cobrimos com uma toalha e deixamos em um lugar quente por 1,5 horas. Assim que a massa dobrar de tamanho, adicione 200 gramas de farinha, amasse bem e cubra com uma toalha de cozinha. Deixe para vir 40 minutos.

Passo 2: Amasse a massa ralada.

Neste momento, prepararemos o segundo teste. Para fazer isso, misture 300 gr em uma tigela. farinha com 2 colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal. Em outra tigela, reproduza o fermento em água morna (pré-aquecida no microondas). Depois, gradualmente introduzimos a mistura de farinha na água e amassamos a massa elástica. Cubra com uma toalha e deixe como está 20 minutos.

Passo 3: Prepare a decoração.

Antes de prosseguir com a preparação das jóias, você precisa obter nossa massa número 1 e bater bem na mesa. Em seguida, formamos um pão redondo e o colocamos em uma assadeira, pré-revestida com papel manteiga. E dar-lhe um descanso nesta forma cerca de 10 minutos. E, em seguida, unte com gema de ovo (previamente separada da proteína e batida com um garfo). E agora, na verdade, você pode fazer a preparação da decoração. Para fazer isso, estenda um pedaço de massa n ° 2 (ralado) e corte pombos com uma faca. Pegamos outro pedaço de massa e enrolamos primeiro em uma lingüiça, que imediatamente enrolamos em um pacote e colocamos cuidadosamente o pão em volta da circunferência. Mais uma vez, unte o pão com gema e distribua imediatamente os pombos. Verifique se eles grudam corretamente. Bata as claras em uma espuma exuberante usando uma batedeira e unte as bordas das asas com elas. Agora, no meio, fazemos um pequeno saleiro entre os pombos e unte-o com a gema. Pegamos mais um pedaço de massa ralada e formamos um torniquete, que transformamos em um anel e o colocamos em um saleiro. Agora formamos anéis a partir de um pedaço de massa, unte com gema o local onde vamos colá-los e os transfira para o pão.

Passo 4: Assamos o pão.

Coloque o forno no fogo. 220 graus. Agora, unte rapidamente o pão inteiro com proteína batida e leve ao forno 40-50 minutos (até dourar). É necessário a cada 5-7 minutos vire o pão no forno para que esteja uniformemente assado e não pingue. Quando está um pouco dourado, reduzimos a temperatura até 120 graus e abra a porta do forno. Isso é necessário para que o meio esteja cozido.

Etapa 5: sirva o pão.

Retiramos o pão perfumado acabado do forno e imediatamente aplicamos outra camada de proteína e polvilhamos com pó dourado por cima. Deixe esfriar um pouco e depois transfira para uma travessa. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Obviamente, você pode decorar o pão a seu critério: pode formar folhas, rosas, anéis, cisnes, cordas etc. a partir da massa. O principal a lembrar é que, antes de colar elementos de decoração no pão, é necessário untá-lo com gema de ovo.

- A propósito, quanto mais elementos decorativos, mais fácil é clarear as irregularidades do pão ou rachaduras que podem ocorrer durante o cozimento.

- - Se você tem medo de que o pão queime e não cozinhe por dentro, coloque-o no forno na grelha abaixo da forma com o pão, uma panela com água.