Peixe

Truta assada com batatas

Truta assada com batatas


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Ingredientes para cozinhar truta assada com batatas

  1. Filé de truta 1300 gramas;
  2. 1300 gramas de batata;
  3. Azeite 2 colheres de sopa;
  4. Cebola 1 cabeça do meio;
  5. Creme de leite (qualquer teor de gordura) 300 gramas;
  6. Ovo de galinha 2 peças;
  7. Alho 3 dentes;
  8. Queijo duro (por exemplo: "russo") 350 gramas;
  9. Dill verdes a gosto;
  10. Sussurro de pimenta preta moída;
  11. Sal a gosto.
  • Ingredientes principais Forel, Batata
  • Servindo 8 porções
  • Cozinha do mundo Cozinha norueguesa

Inventário:

Tigela; Faca ;, Placa de corte;, Forno;, Batedor (liquidificador ou batedeira);, Colher;, Assadeira;, Folha.

Truta cozida com batatas:

Passo 1: Prepare as batatas.

Lave bem as batatas, descasque-as, lave-as novamente e corte-as com uma faca afiada em círculos, aproximadamente 0,5-0,7 centímetro. Espalhe os círculos em uma tigela funda e misture com sal, pimenta e azeite - mãos (para que os ingredientes estejam bem misturados). Atenção! Para preparar este prato, é melhor escolher batatas médias, de formato oval, que serão facilmente cortadas em uniformes círculos.

Passo 2: Asse as batatas.

Em uma assadeira pré-untada, coloque as batatas e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. Atenção! Não aumente ou abaixe significativamente a temperatura da preparação do prato, pois isso pode danificar seriamente o sabor (o vegetal ficará cozido demais ou permanecerá cru por dentro). As batatas não devem ser completamente cozidas durante esse período, pois ainda será definhar junto com o peixe, embebendo em seu suco.

Passo 3: Corte a cebola em meias argolas.

As cebolas de tamanho médio são descascadas, lavadas e cortadas em meias argolas (se você gosta mais das argolas, pode deixá-las). Atenção! Não tente cortar cebolas também finamente, faça a espessura média da "placa" (0,4-0,5 cm.).

Etapa 4: Descongele e corte o filé de truta.

Nesta receita, é melhor usar filé de truta resfriado ou filé de peixe fresco, mas se estiver faltando, leve um produto congelado. Antes de cozinhar, deve ser descongelado. Atenção! Para descongelar, em nenhum caso, use um forno microondas, forno, água quente e outros métodos de "emergência", pois uma mudança acentuada de temperatura não altera o sabor do produto para melhor. É melhor prever tempo para um degelo “natural” ou colocar o filé de peixe no freezer na geladeira e esperar pela manhã (o peixe deve derreter durante a noite). Filete de truta descongelado picado em pedaços de 1,5 a 2 cm de espessura, sal e pimenta a gosto.

5 Coloque as cebolas e os filés de truta nas batatas.

Na hora marcada, tiramos uma assadeira com batatas e espalhámos uniformemente cebolas picadas e filé de truta. Camadas não misture!

Etapa 6: Cozinhar o molho.

Para que nosso prato adquira ternura, sabor e aroma ainda maiores, é necessário preparar um curativo especial. Para fazer isso, bata os ovos com creme de leite e coloque o alho, descascado e picado com uma faca. Derrame este líquido sobre a truta, a fim de fazê-lo de maneira mais uniforme - você pode usar uma colher.

Passo 7: Asse truta com batatas.

Aumento do fogo no forno até 200 graus, cubra a assadeira com o prato com papel alumínio e leve ao forno, aproximadamente por 30 minutos.

Passo 8: Três Queijos

Esfregue o queijo em um ralador médio.

Passo 9: Polvilhe o prato com queijo.

Retiramos a assadeira do forno, retire cuidadosamente a folha, polvilhe o prato queijo ralado. Coloque o peixe novamente no forno por mais 20 minutos (na mesma temperatura).

Etapa 10: sirva a truta assada com batatas.

A truta assada com batatas é melhor servida quente, embora de forma resfriada, este prato é extremamente atraente. Peixe e batatas espalhados em pratos repartidos levemente polvilhados (a pedido dos hóspedes) com verduras de endro dá a impressão de um feriado. Com um aroma deste tratamento, você pode se sentir tonto e, se tentar, sentirá batatas fritas e trutas macias, literalmente derretendo na boca, nunca ficará desapontado! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Um prato de truta assado com batatas é muito macio devido ao teor de gordura da própria truta. O cozimento conjunto de vegetais e carne (neste caso, peixe) dá um efeito incrível, requer uma adição mínima de óleo, tudo é preparado em seu próprio suco;

- - Para decorar o prato, fatias finas de pepino fresco, fatias de tomate ou pequenos tomates cereja podem ser cortadas na diagonal na borda do prato. Além disso, vagens de pimenta verde, alface, etc;

- - Você pode servir o prato: maionese, mostarda e adjika picante;

- - Um acompanhamento perfeito para a truta é um copo de vinho branco seco.


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