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Bebida mate

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Ingredientes para fazer bebida mate

  1. Acasalar com ou sem aditivos (seco) a gosto
  2. Açúcar 1 colher de sopa
  3. Água pura destilada para 1 porção de aproximadamente 300 mililitros
  • Ingredientes principais
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha mexicana

Inventário:

Fogão, chaleira, garrafa térmica, colher de chá, cabaça, bambu

Fazendo um companheiro beber:

Etapa 1: prepare a cabaça e o açúcar.

A tigela de mate é muito semelhante a uma abóbora, originalmente os índios preparavam essa bebida em uma cabaça de garrafa grossa e seca, e chamavam-se Erva-Mate. A tradição de beber dos índios quíchuas era chamada “caigua” (kaigua), essa palavra simbolizava força, e o primeiro som caa (kaa) simbolizava a alma de uma pessoa. Os espanhóis transferiram o nome da tigela para a bebida e começaram a chamá-la de erva-mate, ou seja, chá de ervas. Mas, de fato, a bebida é mais amadeirada do que à base de plantas e não é chá. Hoje, o copo para fazer a bebida é chamado "Calabaza" (Calabasa), palavra que se refere a um vaso de abóbora. Preparar cabaça é muito simples. Colocamos no fogão uma chaleira com água corrente comum e a colocamos em um nível forte. Quando a água ferver, despeje na lingüiça até a borda superior e deixe-a desta forma por 12 horas para repousar. Assim, as paredes da cabaça ficam mais macias e sem diferentes impurezas químicas. Cabaça lavada a vapor, seca. A tigela está pronta. Adicione a ele 1 colher de chá açúcar

Passo 2: prepare a água e despeje o mate.

Pegamos a chaleira, despejamos água destilada limpa e a colocamos no fogão, que é ligado a um nível forte. A água deve ferver, depois de ferver, esfriar para 65 - 80 graus. Tomamos uma garrafa térmica, escaldamo-la com água fervente. Para que a água não esfrie enquanto faremos todas as outras preparações, despeje água quente na garrafa térmica e feche-a com uma tampa. Devido à garrafa térmica, a água permanecerá exatamente a temperatura que precisamos para preparar o mate. Despeje o mate em 2/3 xícaras de cabaça, que é um pouco mais da metade da capacidade. Você pode alterar a quantidade de mate em Calabash para mais ou menos, tudo depende do seu gosto, qual bebida você gosta mais ou menos forte?

Etapa 3: prepare o companheiro.

Fechamos a boca da cabaça à mão, viramos e agitamos suavemente para que o pó do chá se mova para o pescoço. Esse processo é necessário para que o pó fino do chá não obstrua o filtro da bombilla. Pegamos cabaça e colocamos uma bomba nela para que fique no meio das folhas de chá. Bombilla - Este é um tubo longo com um filtro no final. Inicialmente, canudos comuns de cana ou palha eram usados, mas o tempo voa adiante e o progresso fala por si. Despeje um pouco de água de uma garrafa térmica e deixe de molho no tapete. Adicione mais água e dê à bebida a oportunidade de respirar um pouco, meio minuto é suficiente. Pequenas bolhas de ar devem subir. Despeje água no topo da cabaça. Mate inchou e encheu o jarro até o topo, uma espuma fofa formada na superfície. Isso significa que a bebida é preparada corretamente. Por tradição, ele não fabrica cerveja e não insiste. Tendo absorvido a água, o mate aumenta em volume e produz um excelente filtro através do qual substâncias úteis passam, que se acumulam no fundo da cabaça. Bombilla ajuda o parceiro a entrar na boca da pessoa em quantidades suficientes e todas as substâncias benéficas conseguem ser absorvidas pela mucosa oral. Mate está pronto, prossiga para a degustação.

Etapa 4: sirva a bebida mate.

Uma bebida mate é servida no Calabash with Bambille. Perto está o mel e vários doces. De tempos em tempos, água quente é adicionada à cabaça. Sua temperatura não deve ser maior ou menor 75 - 80 graus. Uma bebida preparada adequadamente pode se tornar um hóspede frequente à sua mesa e trazer vitalidade, força e tranqüilidade para o dia inteiro. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você pode fazer a fruta acasalar, para isso precisará de frutas secas ou cascas secas de laranja, tangerina, limão ou romã. Frutas cítricas secas ou crostas podem ser picadas e adicionadas ao tapete durante o cozimento.

- - Claro, você pode preparar mate como chá comum, usando um bule e uma xícara. Mas lembre-se, quando esta bebida é preparada como chá, 65% dos nutrientes são perdidos nela.

- - Em vez de açúcar no tapete, você pode colocar açúcar em pó, ele se dissolve mais rapidamente em água quente.


Assista ao vídeo: Cómo preparar un mate (Pode 2022).