Filé de peixe com batatas

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Ingredientes para cozinhar filetes de peixe com batatas

1. Batata 600 gramas
2. Filé de peixe 400 gramas
3. Sal a gosto a gosto
4. Pimenta preta moída a gosto
5. Pimenta da Jamaica moída a gosto
6. Mostarda líquida 1 colher de sopa
7. Gordura de porco cru 150 gramas
8. Cebola 1 peça
9. Repolho Savoy 300 gramas
10. Caldo (qualquer) 1 xícara
11. Limão 1 peça
12. Óleo vegetal refinado 2 colheres de sopa
13. Manjerona chão chão colher de sopa
14. Tomilho chão chão colher de sopa
15. Tomates 4 peças

• Ingredientes Principais Batata
• Servindo 4 porções
• Cozinha Mundial

Inventário:

Fogão, Frigideira - 2 peças, Garfo, Tigela profunda, Tábua de cortar - 2 peças, Faca, Toalhas de cozinha, Colher de sopa, Vidro, Frigideira, Escorredor, Prato - 3 peças

Cozinhar filetes de peixe com batatas:

Passo 1: prepare as batatas.

Tome 600 gramas batatas cruas. Enxágue abundantemente em água corrente. Colocamos as batatas lavadas em uma panela funda e despejamos água corrente nela, para que a água fique dois dedos mais alta que a batata. Colocamos uma panela cheia de batatas e água no fogão incluído e adicionamos 1 colher de sopa de sal. Mas se você não gosta de sal, pode cozinhar batatas sem ele ou colocar um pouco ao seu gosto. Coloque a água em uma panela de batata para ferver e prenda o fogão a um nível médio. Cozinhe as batatas até ficar totalmente cozido 20 - 25 minutos. Para verificar a prontidão da batata, pegamos um garfo e o colocamos na polpa da fruta, se as pontas do garfo passarem facilmente pela casca e polpa, então as batatas estão prontas, se passarem, as batatas estão duras, ainda está úmida e precisa de mais alguns minutos para ficar pronta. Nossas batatas estarão prontas a tempo para a preparação completa de peixe e legumes. Enquanto estiver fervendo, prepararemos todos os outros ingredientes para o nosso prato.

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Etapa 2: prepare o filé de peixe.

Pegue o filé de peixe. Nesta receita, usamos filetes de tilápia. Se você comprou um filé de peixe congelado, deve descongelá-lo em água fria 20-30 minutosLave com uma toalha de papel e depois use. Se você comprou peixe fresco, é necessário limpá-lo a partir de escamas, vísceras cortadas na cabeça, remova a crista, limpe-a dos ossos, retire a pele e divida-a em um filé. Lave o filé limpo e, como congelado, limpe com papel toalha de cozinha. Coloque o filé pronto para o processamento em uma tábua, corte-o em porções com uma faca e coloque-o em uma tigela funda. Para provar, adicione sal, pimenta preta e pimenta da Jamaica, pimenta do reino. Tomamos um limão, lavamos com água, limpamos com um papel toalha de cozinha e cortamos com uma faca em duas metades. Deixamos uma das metades do limão cortado para decorar nosso prato. A segunda metade é pulverizada com filé picado. Basta espremer o suco do limão com a mão sobre uma tigela de filé picado. Adicionar 1 colher de sopa mostarda. Misture tudo bem. Deixe a carne marinar em tal composição para 10 - 15 minutos. Enquanto isso, o repolho nos espera.

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Etapa 3: prepare couve lombarda.

Tome couve lombarda. Enxaguamos com água corrente. Agite o repolho sobre a pia do excesso de líquido. Nós o limpamos das folhas duras superiores com as mãos. Deitamos em uma tábua e cortamos o repolho Savoy em tiras longas com uma faca. Tomamos uma panela funda e colocamos água corrente nela. Colocamos no fogão, aumentamos o nível e levamos a ferver. Colocamos o repolho em uma peneira, mergulhá-lo em uma panela de água fervente em pé no fogão e repolho ralado por 5 minutos, não mais. Se você polvilhar o repolho com água a ferver por um longo período de tempo, ele ficará muito macio e, após a preparação do nosso prato, ele se quebrará em pedaços pequenos. Retiramos o repolho pronto da água fervente e colocamos em uma tigela funda com uma colher de sopa. Deixe o repolho esfriar.

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Etapa 4: prepare as cebolas.

Pegamos a cebola, limpamos da casca e enxaguamos com água corrente. Escorra com uma toalha de papel de cozinha e coloque sobre uma tábua. Com uma faca, corte as cebolas em meias argolas médias. Preparado para processamento adicional, as cebolas empilham em um prato com uma colher.

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Etapa 5: prepare os tomates.

Tome 4 peças tomate. Enxaguamos com água corrente. Retiramos com uma faca do tomate a parte em que o pedúnculo estava preso. E em uma tábua com uma faca, cortamos os tomates em fatias. O diâmetro aproximado de cada lado do pedaço de tomate picado 1 centímetro. Coloque o tomate preparado para processamento adicional em um prato.

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Etapa 6: prepare a banha.

Tome gordura de porco crua. Cortamos em uma tábua, canudos com uma faca. Colocamos uma panela no fogão, adicionamos 2 colheres de sopa de óleo vegetal e aqueça em fogo alto. Em uma frigideira pré-aquecida, colocamos a gordura cortada em tiras e fritamos até dourar.

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Etapa 7: combine todos os ingredientes.

Adicione a cebola, picada ao meio, na banha frita e frite. Assim que a cebola começar a ser coberta com uma crosta dourada, adicione à panela o repolho de Savoy empalidecido. Guisado de gordura, cebola e repolho juntos por cerca de 2 - 3 minutos e adicione 1 xícara de caldo acabado. Caldo pode ser adicionado qualquer amante de alimentos não gordurosos pode adicionar caldo de galinha ou carne. Se quiser, você pode adicionar mais gordura, adicione o caldo de carne de porco. Tudo ao seu gosto. O principal é que os legumes que serão cozidos se tornam macios e absorvem o aroma delicado do caldo. Guisado de pedaços de repolho e cebola 20 - 25 minutos durante esse período, o caldo quase ferverá e muito pouco permanecerá no fundo da panela. Quando isso acontecer, adicione o filé de peixe cru à panela, cortado em fatias em porções. E cozinhe todos os ingredientes juntos 10 minutos. Durante esse período, o peixe terá tempo para refogar o caldo deixado no fundo da panela e fritar um pouco a gordura de porco obtida no processo de fritura da banha. Após 10 minutos, adicione o tomate picado. Tempere com tomilho moído e manjerona a gosto. E cozinhe com o restante dos ingredientes ainda 5 a 7 minutos. O peixe, juntamente com repolho, cebola, torresmo e temperos já foi cozido. Coloque a panela de lado e comece a preparar o prato. Da jaqueta pronta em batatas, escorra a água. Fazemo-lo com cuidado para não queimar as mãos. Deixe esfriar um pouco. Mas não muito. E limpamos as batatas cozidas com uma faca da casca. As batatas cozidas podem ser cortadas em 4 partes, você pode servir com o peixe como um todo sem cortar, tudo depende do seu desejo. Colocamos as batatas em um prato, em cima de alguns pedaços de peixe com repolho, cebola e torresmos de porco. O prato está pronto.

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Passo 8: sirva o filé de peixe com batatas.

Filé de peixe com batatas, servido com molho de creme de leite. Se não houver, você pode servir este prato simplesmente com creme azedo. Decoramos o peixe com batatas com raminhos de verduras e rodelas de limão. Beba toda essa beleza com vinho semi-doce branco. Eu realmente espero que o prato chegue ao seu gosto. Bom apetite e boa saúde!

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Dicas de receita:

- - As batatas jaqueta são melhores para escolher um tamanho

- - O peixe para este prato precisa de ossos. Escolha a seu gosto, pode ser pangasius, tilápia, truta, lúcio e muitas outras espécies de peixes desossadas. É melhor escolher o que você gosta.

- - As batatas podem ser fatiadas e fritas em óleo vegetal antes de servir. Acontece muito saboroso.

- - No topo, para um sabor completo, polvilhe o filé de peixe com batatas, queijo parmesão ralado e polvilhe com sementes de gergelim.

- - Não se esqueça que os legumes e o peixe são cortados em diferentes tábuas.

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