Legumes

Repolho recheado


Ingredientes para cozinhar repolho recheado de nozes

  1. Repolho branco 1 cabeça pequena de repolho;
  2. Arroz de grão longo ou de grão redondo (cozido no vapor) 1/2 xícara;
  3. Água 2 xícaras;
  4. Nozes 1/2 xícara;
  5. Cebola 1 cabeça;
  6. Cenoura 1 peça;
  7. Alho 2-3 dentes;
  8. Molho de soja 1/2 colher de sopa;
  9. Óleo de girassol (para fritar cebola) 1 colher de sopa;
  10. Molho de tomate 1 colher de sopa;
  11. Sal provar
  • Ingredientes principais: Repolho, Nozes
  • Servindo 5 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Frigideiras; Faca; Tábua de cortar; Fogão; Frigideira; Colher; Escorredor; Forno; Forma para assar repolho recheado (frigideira de ferro fundido).

Cozinhar repolho de nozes:

Etapa 1: prepare o repolho.

A cabeça do repolho deve ser lavada com água fervente para facilitar a separação das folhas. Dividimos o repolho em folhas separadas com uma incisão em forma de cruz no "toco" e os fervemos até ficarem macios em água com sal - 5-10 minutos (a água deve cobrir as folhas), em fogo baixo.

Etapa 2: Ferva a fig.

Lavamos o arroz em uma peneira e fervemos, despeje a água fervendo na proporção de 1 / 1,5 (cozinhe por 7 minutos em fogo médio - sem tampa, depois - 7 minutos em fogo baixo - sob uma tampa. E deixe o arroz "vaporizar" sob a tampa por mais 14 minutos após desligar o fogo).

Etapa 3: pique as nozes.

As nozes são descascadas e picadas com uma faca, liquidificador ou argamassa de madeira.

Passo 4: Descasque e frite as cebolas.

Limpamos as cebolas, lave-as bem, pique finamente e frite-as em óleo de girassol até dourar.

Passo 5: Prepare as cenouras.

Descasque as cenouras e três em um ralador médio. Em seguida, combine com o arroz acabado.

Etapa 6: adicione os ingredientes restantes ao arroz.

Adicione as nozes picadas, alho, cebola, molho de soja e misture tudo.

Etapa 7: faça rolos de repolho.

Em uma folha de repolho amolecida e resfriada, colocamos o recheio e o envolvemos cuidadosamente - "envelope".

Passo 8: Prepare o molho.

Em um terço de um copo de água fervida à temperatura ambiente, levantamos uma colher de pasta de tomate.

Etapa 9: Mergulhe os rolinhos de repolho no molde.

Repolho recheado é colocado em uma forma especial ou panela e despeje-os com molho. Em um forno quente (180 graus) nosso prato deve estar dourado cerca de 15-20 minutos.

Etapa 10: sirva o repolho de nozes.

Polvilhe o prato acabado com ervas picadas e sirva. Um presente saudável e saudável irá agradar a todos os membros da família e ficará fora de lugar na mesa festiva! Quem desejar pode derramar creme azedo ou maionese no prato. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para que as nozes no prato tenham um aroma e sabor mais pronunciados, devem ser levemente aquecidas em uma panela antes de picar. 2-5 minutos são suficientes para as nozes "revelarem" todas as suas qualidades;

- - Você também pode colocar uma pequena quantidade de verduras no recheio (salsa, endro), isso não dará ao prato um sabor mais rico;

- - Você pode realizar uma experiência interessante adicionando queijo ao recheio ou esfregando-o diretamente nos rolos de repolho 5 a 10 minutos antes de retirar.

Assista ao vídeo: REPOLHO INTEIRO RECHEADO SUPER FÁCIL E DELICIOSO (Julho 2020).