Carne

Língua cozida

Língua cozida


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Ingredientes para cozinhar a língua cozida

  1. Língua resfriada 1 pc (eu usei carne);
  2. Água 2,5-3 litros;
  3. Folha de louro 1-2 peças;
  4. Grãos de pimenta 6 peças;
  5. Cenoura tamanho médio 1 pc;
  6. Cebolas tamanho médio 1 pc;
  7. Sal 1-1,5 colher de chá.
  • Ingredientes chave
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Panela grande, Tábua de cortar, Faca, Escumadeira, Colher de chá (para sal), Toalha de papel, Garfo, Prato de servir

Cozinhar a língua fervida:

Passo 1: Prepare a língua de boi.

A língua não é a miudeza mais pura; portanto, lave-a bem em várias águas (de preferência usando água fria). Usando uma faca, raspe sua superfície.

Etapa 2: ferva o idioma.

Para cozinhar, use uma panela grande, pois a língua deve encaixar completamente e estar coberta com água. Este é um produto. não pode ser cortadocaso contrário, ele perderá seu sabor incrível. Então, abaixamos a língua na água e cozinhe 2 horas em fogo médio. Enquanto isso, descasque as cenouras e as cebolas. Legumes inteiros são enviados para a panela com a língua e adicione temperos: louro, sal e pimenta. Sair cozinhe por mais 1 hora. Durante o cozimento, a espuma se forma e deve ser periodicamente limpa com uma escumadeira (colher com furos). Se a água ferver demais, adicione-a para cobrir os ingredientes.

Etapa 3: limpamos a língua.

No final dos tempos, a língua deve ser removida e colocada em uma tábua de cortar, secar com uma toalha de papel. A prontidão sempre pode ser determinada com a ponta de uma faca; se for perfurada com facilidade, o prato estará pronto! Se a língua estiver bem cozida - a casca é removida com muita facilidade. Removemos a camada superior dura e cortamos o excesso de gordura na base.

Etapa 4: sirva a língua fervida.

Usando um garfo e uma lâmina afiada e larga, deixe a língua em porções. Se você quiser servir como aperitivo, com cortes frios, corte o mais fino possível. Se você cozinhou como prato principal, as fatias podem ficar mais grossas, não se esqueça de adicionar o molho. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Não é necessário adicionar legumes, mas a língua de boi ficará com um sabor mais saturado.

- - Algumas donas de casa pré-revestem com sal uma língua crua e deixam por 1 hora em temperatura ambiente. Acredita-se que isso melhora o sabor. Se você optar por usar esse método, não se esqueça de enxaguar o produto antes de cozinhar e não adicione sal no processo.

- - O caldo pode ser usado para fazer sopa.



Comentários:

  1. Minkah

    Mensagem maravilhosa e muito preciosa

  2. Holdyn

    Se você realmente escreveu isso para iniciantes, deveria tê-lo coberto com mais detalhes ...

  3. Jordy

    Obrigado pelo seu apoio. Eu gostaria.

  4. Johann

    Desculpe, gostaria de sugerir uma solução diferente.

  5. Erving

    É notável, frase bastante valiosa



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