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Arenque em conserva coreano


Ingredientes coreanos de arenque marinado

  1. Arenque 1 kg.
  2. Cebola 6 unid.
  3. Pasta de tomate 1 colher de sopa
  4. Vinagre (9%) 65 ml.
  5. Pimenta preta a gosto
  6. Pimenta vermelha a gosto
  7. Sal a gosto
  8. Óleo vegetal a gosto
  • Ingredientes principais
  • Servindo 6 porções

Inventário:

Placa de Corte, Faca de Cozinha, Tigela, Prato de Serviço

Arenque coreano em conserva:

Passo 1: Limpe o peixe.

Comprei um arenque fresco para poder começar a processá-lo imediatamente. Mas se você tiver peixe congelado, é necessário descongelá-lo à temperatura ambiente. Então, a partir do arenque, cortamos a cabeça, a cauda, ​​as barbatanas e o abdômen. Depois cortamos a barriga dela e limpamos o intestino. Depois cortamos o peixe ao meio e removemos os ossos da coluna vertebral e costal. Note que não removemos a pele. Então, nós temos 4 filetes de peixe, que depois cortamos em fatias, grossas cerca de 4 cm. Deixei leite e caviar do peixe, que também cortei em pedaços grandes.

Passo 2: arenque em conserva.

Agora descasque a cebola, lave-a bem em água corrente fria e corte-a em meias argolas. E agora vamos em conserva. Transfira as fatias de filé em uma tigela, sal, pimenta com pimenta preta e quente, adicione a pasta de tomate e misture bem. Depois adicionamos vinagre e leite picado com caviar, misturamos e no final temperamos com óleo vegetal. Adicione a cebola, é claro, interfira e envie para a geladeira pelo menos 3 horas.

Etapa 3: Sirva o arenque coreano em conserva.

Transferimos o arenque em conserva para uma travessa e servimos. Como acompanhamento, você pode cozinhar batatas assadas e servir vodka fria como aperitivo. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se não quiser brincar com peixe, compre um filé pronto e descascado.

- - Não retiro a pele do arenque, mas se você quiser, pode removê-la e não tenha medo de rasgar o filé, porque ainda precisamos cortá-lo.

- - Se você sabe que tem vinagre fraco, adicione um pouco mais, mas não exagere, caso contrário, o peixe ficará muito azedo.


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