Carne

Bife picado

Bife picado


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Ingredientes para cozinhar bife picado

  1. Carne 700 gr.
  2. Gordura bovina doméstica 100 gr.
  3. Ovo de galinha 1 unid.
  4. Leite (qualquer teor de gordura) 40 ml.
  5. Sal a gosto
  6. Pimenta a gosto
  7. Verdes a gosto
  • Ingredientes principais
  • Servindo 5 porções

Inventário:

Faca de Cozinha, Tábua de Cozinha, Tigela, Frigideira

Preparação de bife picado:

Passo 1: Faça Carne Picada

Lavamos um pedaço de carne e usamos uma faca para cortar a película grossa e os tendões, se houver. Cortamos a carne preparada em pratos finos, que, por sua vez, cortamos em tiras e trituramos as tiras em pedaços pequenos. Em seguida, pique a carne com uma faca adicional 5 minutos O resultado é picado à mão picado. Fazemos o mesmo com a gordura da carne. Descasque a cebola e o alho e corte em cubos pequenos. Mexa a carne picada preparada com banha de porco picada, cebola e alho. Quebre o ovo na carne picada, despeje e misture bem. Em seguida, pique a pimenta e o sal, adicione as especiarias e misture novamente. Agora você precisa vencer o picar. Para fazer isso, pegue-o na mão e jogue-o com força em uma tigela. Repita isso três vezes. Fazemos isso para que a carne picada seja compactada e não se desfaça durante a fritura.

Passo 2: Grelhe o bife.

A partir da carne picada, formamos bifes. Devem ter uma forma redonda e uma espessura de cerca de 1,5 cm Para evitar que a carne grude, umedeça as mãos com água fria de vez em quando. Aquecemos a panela, untamos com óleo vegetal e colocamos os bifes. Frite-os em fogo médio. Depois de fritar o bife de um lado, vire-o suavemente para o outro lado com uma espátula. Em média, um lado é frito 10 minutos Certifique-se de que o fogo não esteja forte, caso contrário, o bife será frito por fora e permanecerá úmido por dentro.

Etapa 3: sirva o bife picado.

Sirva o bife quente, polvilhado com ervas, com qualquer prato e molhos. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Tradicionalmente, os bifes são cozidos com carne, mas você pode levar carne de porco, se desejar.

- - Se você não tiver tempo para cortar a carne manualmente, pode colocar a carne e a gordura em um moedor de carne.

- - Se os bifes forem grandes, frite-os de ambos os lados em fogo médio, depois reduza para baixo e frite até ficarem cozidos.

- - Bifes fritos com carne levemente rosada são especialmente populares. Mas você precisa fazê-los apenas com a carne mais fresca, da qual você tem certeza.


Assista ao vídeo: Picadinho Acebolado (Junho 2022).


Comentários:

  1. Jessee

    Notável, o pensamento muito engraçado

  2. Grosar

    Eu acho que você está errado. Eu posso provar. Escreva para mim em PM, vamos discutir.

  3. Gardat

    Obrigado e escreva novamente, mas o mapa não é suficiente!

  4. Nikojas

    Suficiente

  5. Lorne

    Como posso ajudar o especialista.



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