Cozimento

Massa "Filo"

Massa "Filo"


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Ingredientes para a preparação de massa "Filo"

  1. Ovo de galinha 1 peça
  2. Farinha de trigo Premium 2 xícaras
  3. Vinagre de maçã (9%) 1 colher de sopa
  4. Óleo vegetal 1 colher de sopa
  5. 1 pitada de sal
  6. Água pura filtrada 100 ml
  7. Amido de milho para laminação
  • Ingredientes principais
  • Servindo 10 porções
  • Cozinha do mundo

Inventário:

Copo medidor, colher de sopa, rolo, mesa, geladeira, peneira fina, saco de plástico

Preparação do teste "Filo":

Passo 1: Cozinhe a massa.

Peneire a quantidade necessária de farinha na superfície de trabalho da mesa, através de uma peneira fina, na forma de uma lâmina. No centro do slide, faça pequena depressão. Em seguida, dentro do recesso, adicione o ovo de galinha, o óleo vegetal e o vinagre. Em seguida, despeje sobre 0,5 xícara água. Delicadamente, comece a amassar a massa. Adicione gradualmente a água restante à massa. Amasse bem a massa até ficar homogênea. Deve ficar bem íngreme e não grudar nas mãos.

Passo 2: Coloque a massa na geladeira e pique.

Enrole a massa pronta em um pedaço e coloque-a em um saco plástico apertado. Em seguida, coloque na geladeira por cerca de 30-40 minutos. Depois disso, retire a massa e enrole uma lingüiça grande. Corte em pedaços médios.

Etapa 3: Estenda a massa.

Agora polvilhe um pouco a superfície de trabalho da mesa com farinha e enrole cada peça por um longo, longo tempo até que fique transparente. Cuidado, tente fazer a massa em qualquer lugar não rasgado. Existe outra opção usando amido de milho. Para fazer isso, divida um pedaço de massa em 3, aproximadamente os mesmos bolos, enrole-os um pouco. Então cada um deles abundantemente polvilhe com amido de milho e empilhe um em cima do outro. Então comece a rolar os três ao mesmo tempo. Como resultado, essa massa ficará ainda mais fina.

Etapa 4: sirva a massa filo.

Quando a massa estiver pronta, você pode começar a cozinhar vários pratos deliciosos. O principal é não deixá-lo muito tempo ao ar livre, caso contrário, ele endurece e seca. É melhor colocar as camadas de massa na geladeira, pelo menos 8 horase 2 horas antes de preparar as refeições, é recomendável removê-lo do frio e do calor à temperatura ambiente. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - A massa Filo é bem armazenada na geladeira se for colocada em um recipiente fechado. Você pode armazená-lo mesmo no freezer.

- - Essa massa pode ser encontrada congelada e refrigerada em qualquer loja. O tamanho das folhas de massa geralmente depende do fabricante, mas para muitas receitas, se necessário, as folhas podem ser dobradas ou cortadas para se ajustarem ao tamanho do molde.

- - As folhas desse teste contêm muito menos gordura do que em todos os outros tipos de teste. Ao preparar pratos desta massa, unte cada camada com manteiga derretida e resfriada ou azeite. Nesse caso, os doces serão incrivelmente crocantes e deliciosos.

- - Se você quiser usar a massa imediatamente após fazê-la, deixe-a deitar e infundir, mas não mais que 1 hora.

- - O vinagre de maçã pode ser substituído por vinho ou suco de limão, se necessário.


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Comentários:

  1. Kazigal

    É uma pena, que agora não posso expressar - é obrigado a sair. Mas voltarei - necessariamente escreverei o que penso sobre essa questão.

  2. Kagadal

    Lamento que interfira, mas sugiro passar outra.

  3. Fuller

    Na minha opinião, erros são cometidos. Proponho discuti-lo. Escreva para mim no PM, ele fala com você.

  4. Darcio

    Excuse, that I interrupt you, I too would like to express the opinion.

  5. Dougore

    eu quero e tomo

  6. Dallon

    Obrigado pela explicação, quanto mais simples, melhor ...

  7. Raedwolf

    Na minha opinião você não está certo. Eu posso defender minha posição.



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