Saladas

Salada "Cidade Velha"


Ingredientes para a preparação da salada "Cidade Velha"

  1. Filé de frango (ou peito) 500 gr.
  2. Cogumelos (de preferência champignon) 500 gr.
  3. Tomates 2 unid.
  4. Queijo duro 350 gr.
  5. Cebola 1 pc.
  6. Azeitonas sem caroço 100 gr.
  7. Maionese 150 gr.
  8. Dill 1 bunch
  9. Óleo vegetal 2 colheres de sopa. colheres
  • Ingredientes principais: Frango, Cogumelos
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca, Tábua de cortar, Panela, Frigideira, Colher, Saladeira

Salada de cozinha "Cidade Velha":

Etapa 1: Preparando os ingredientes.

Descongele o frango, conforme necessário, e enxágüe bem. Colocamos o filé ou peito em uma panela e enchemos com água, após o que colocamos o recipiente em fogo médio. Cozinhe o frango nessa condição cerca de 30 minutosremovendo periodicamente a espuma com uma escumadeira. Além disso, imediatamente após ferver a água, é necessário salgar um pouco. Enquanto o frango estiver sendo cozido, prepararemos outros ingredientes para a salada. As cebolas devem ser descascadas e lavadas cuidadosamente. Corte as cebolas em cubos médios. Também lavamos os cogumelos e os limpamos, se necessário. Por exemplo, se você escolher champignons, então com eles filme fino deve ser removidocobrindo um chapéu de cogumelo. Em seguida, corte os cogumelos selecionados em pratos ou cubos. Despeje um pouco de vegetal ou azeite na panela e coloque fogo. Quando aquecer, adicione a cebola picada e frite até obter uma cor dourada clara. Enquanto cozinha cebolas, sua mexa ocasionalmente para que não queime. Em seguida, adicione os cogumelos à cebola e frite-os até que todo o líquido que será liberado evapore. Depois disso, os cogumelos devem ser resfriados. Lave o tomate em água corrente e corte o caule. Em seguida, corte o vegetal em tiras. O mesmo em comprimento e largura pique o queijo duro com tiras. Para facilitar o corte, você pode usar vários truques. Em primeiro lugar antes de cortar o queijo pode ser congelado na geladeira. Em segundo lugar durante o corte, a lâmina da faca pode ser umedecida com água fria. Essas dicas permitem que você pique com facilidade e uniformidade o queijo. Depois que o frango estiver pronto, tiramos da água fervente, esfriamos e também cortamos em tiras com uma faca afiada.

Passo 2: Coloque a salada em camadas.

Como em qualquer salada folhada, neste prato, a sequência de disposição dos produtos também é importante. Vale mencionar imediatamente que absolutamente todas as camadas de salada são manchadas com maionese. Então, a primeira camada é de frango. Em seguida, espalhe os cogumelos fritos com cebola. Depois deles vem uma camada de queijo, e já nela uma camada de tomate. É muito importante primeiro drenar o suco dos tomates. Em seguida, corte as azeitonas sem caroço em círculos finos e espalhe-as por toda a superfície da salada.

Passo 3: Sirva a Salada da Cidade Velha.

Endro bem lavado em água e pique as verduras finamente. Polvilhe abundantemente em toda a superfície da salada com endro. Antes de servir, é aconselhável insistir no prato na geladeira pelo menos 30 minutos. Bom apetite!

Dicas de receita:

- -Se for difícil lubrificar a camada de tomate com maionese, cubra-a com uma rede de maionese frequente. Isso pode ser feito com um saco de culinária ou cortar um canto muito fino de um pacote macio de maionese e espremer suavemente o conteúdo em linhas limpas ao longo da superfície da salada.

- - O prato pode ser colocado sobre um prato coberto com alface. Nesse caso, a salada ficará ainda mais brilhante e esteticamente agradável.

- - Você pode usar uma mistura congelada de cogumelos para fazer uma salada. Para sua preparação, siga as instruções prescritas para a embalagem do produto. Nesse caso, você economizará significativamente o tempo de cozimento e a energia gasta no processo de cozimento.


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