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Adjika em casa

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Ingredientes para fazer o adjika caseiro

  1. Tomates 2, 5 kg.
  2. Cenouras 1 kg.
  3. Pimenta vermelha doce (búlgara) 1 kg.
  4. Óleo vegetal 1 xícara
  5. Açúcar 1 xícara
  6. 1/4 xícara de sal
  7. 1 xícara de alho
  8. Pimentão amargo 2 vagens
  • Ingredientes Principais Cenoura, Pimenta, Tomate
  • Servindo 5 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Fogão a gás, Panela, Liquidificador, Placa de corte, Faca afiada, Colher de pau

Cozinha adjika caseiro:

Passo 1: pegue os tomates.

Ao escolher tomates, verifique se os tomates estão maduros. Então, pegue os tomates e com cuidado enxaguar eles debaixo de água fria. A casca dos vegetais deve ser removida, pois em um prato acabado, apenas estraga sua aparência. Retire a pele da seguinte forma: na base do tomate, com uma faca afiada, fazemos uma pequena incisão em forma de cruz, sem cortar a carne do próprio tomate. Depois de fazer os cortes, coloque os legumes em uma panela em uma camada e despeje água fervente para que a água os cubra completamente. Mantenha os tomates na água 10 - 20 segundos. Além disso, à medida que os cantos da pele giram, a água quente deve ser drenada e despejar água fria na panela. É muito fácil remover a pele dos tomates já resfriados, puxando levemente os cantos retorcidos com o lado cego da faca. Corte os tomates descascados em uma tábua com uma faca em quatro partes e deixe de lado.

Passo 2: pegue as cenouras.

Ao escolher cenouras, você deve prestar atenção aos pequenos frutos de cor laranja brilhante. É geralmente aceito que quanto mais brilhantes as cenouras, mais boas são. As mais úteis são as cenouras pesando cerca de 150 gramas. Um vegetal maior absorve mais nitratos. Além disso, cenouras sólidas devem ser preferidas, sem manchas e rachaduras. Então, pegue as cenouras, com cuidado enxaguar ela sob água fria e nós limpamos da casca. Em seguida, é lavado novamente com água e picado sobre uma tábua com uma faca em cubos pequenos, aproximadamente 1x1. Coloque as cenouras picadas de lado.

Passo 3: tome pimenta.

Tome pimentão doce e amargo. Nós limpamos em uma tábua de cortar, use a faca para remover a fruta do caule e remova cuidadosamente todas as sementes e enxágue bem em água fria. Cut sino doce pimenta vermelha ao meio e deixe de lado. Pimenta vermelha moer no liquidificador até ficar mole.

Etapa 4: prepare o alho.

Pegue o alho e nós limpamos sua faca da pele. Enxágüe bem com água fria. Após o que moer com uma faca sobre uma tábua e reserve.

Passo 5: moa os ingredientes.

Moer no liquidificador até uniforme massa pastosa tomate descascado, cenoura em cubos, descascada pimenta doce búlgara.

Etapa 6: cozinhe adjika.

Nós espalhamos os legumes picados no liquidificador em uma panela esmaltada. Adicione óleo vegetal, açúcar granulado e sal a eles. Coloque adjika em um fogão a gás e guisado em fogo médio 1 horamexendo com uma colher de pau. Em seguida, retire a panela com os legumes do fogo e legal. Após o resfriamento, adicione o alho picado e a pimenta vermelha amarga ao adjika. Misture tudo com uma colher. Adjiku traçar em frascos esterilizados e cortiça (pode ser com tampas de plástico). Adjika casa está pronta!

Etapa 7: sirva adjika caseiro.

Servimos adjika refrigerado caseiro como um prato de auto-serviço, bem como com qualquer prato de peixe ou carne. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Ao limpar as cenouras com uma faca, você se priva de uma enorme quantidade de vitaminas contidas na casca. Portanto, é recomendável apenas esfregar cuidadosamente as cenouras com uma escova de legumes.

- - A cor do pimentão determina em grande parte o seu sabor. A pimenta vermelha é a mais doce, enquanto o verde tem um sabor ligeiramente adstringente.

- - Para a preparação de adjika caseiro, pode-se usar pimenta vermelha amarga, fresca e seca.



Comentários:

  1. Groran

    Muito obrigado pela ajuda nesta questão.

  2. Hegarty

    Sim, realmente. Foi e comigo. Entre vamos discutir esta questão.

  3. Edan

    Urgentemente, vendemos trilhos R-50, R-65 de segunda mão, o grupo de desgaste 1, usamos até 3 mm, para re-exibir na estrada. Não é um pé de cabra!

  4. Crawford

    Certamente. Eu junto disse tudo acima.



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