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Bolinhos de massa com carne "Poltava"


Ingredientes para a preparação de bolinhos de massa com carne "Poltava"

  1. Carne 300 gr.
  2. Carne de porco 300 gr.
  3. Cebola 3 unid.
  4. Farinha de trigo Premium 4 colheres de sopa
  5. Ovos de galinha 1 pc.
  6. Kefir 0,5 xícaras
  7. Vinagre 9% 1 colher de sopa
  8. Óleo de milho 1 colher de sopa
  9. Óleo vegetal para fritar a gosto
  10. Manteiga 50 gr.
  11. Pitada de refrigerante
  12. Sal a gosto
  13. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes principais
  • Servindo 2 porções

Inventário:

Panela, Frigideira, Escumadeira, Tigela, Batedor, Moedor de carne, Rolo, Placa de corte, Faca de cozinha, Prato de servir

Cozinhar bolinhos de massa com carne "Poltava":

Etapa 1: Prepare o recheio.

O primeiro passo é ferver a carne em água e sal. Lembre-se de que a carne é cozida em uma ordem de magnitude mais longa que a carne de porco, por isso aconselho que você a cozinhe primeiro. Depois esfriamos e passamos a carne por um moedor de carne. Descasque e cebolas finamente picadas e coloque-as em uma frigideira, previamente untada com óleo vegetal. Frite até dourar, mexendo sempre. Em seguida, adicione a carne picada, frite um pouco, mexendo (cerca de 5 minutos), sal, pimenta, retire do fogo e deixe esfriar.

Passo 2: Cozinhe a massa.

Enquanto o recheio estiver esfriando, faremos a preparação da massa. Para fazer isso, bata o ovo com kefir em uma tigela rasa com um batedor, adicione vinagre e óleo de milho, continue batendo e despeje duas colheres de farinha e amasse. Agora adicione uma pitada de sal, refrigerante e muito mais uma colher de sopa de farinha, amasse cuidadosamente e espalhe sobre uma mesa previamente polvilhada com farinha. Nossa massa ficou líquida, e precisamos amassá-la até que pare de grudar nas mãos, ao mesmo tempo em que ela deve permanecer macia e elástica.

Passo 3: Cozinhe os bolinhos com carne Poltava.

Colocamos uma panela com água em fogo médio, sal um pouco. Divida a massa pronta em 4 partes, cada um dos quais é enrolado à mão em uma salsicha, que por sua vez é dividida por 4 partes. Cada parte (nós temos 16 deles) rolar em um círculo, no centro do qual espalhamos uma colher de chá do recheio e começamos a beliscar bem as bordas. Em ebulição, água salgada, espalhamos bolinhos cozidos (em 6-8 pcs. ao mesmo tempo). Cubra com uma tampa. Nesse caso, a água deve ferver três vezes e, cada vez que abrir a tampa, mexa os bolinhos para que não grudem. Conseguimos os bolinhos com a ajuda de uma escumadeira e espalhamos o próximo lote para cozinhar. Unte os bolinhos preparados com um pedaço de manteiga.

Etapa 4: sirva os bolinhos de carne Poltava.

Bolinhos de massa com carne servida quente e com creme de leite. Como acompanhamento, você pode cozinhar uma salada leve de legumes. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você pode comprar carne picada pronta com antecedência e apenas fritar com cebola.

- - Se você não encontrou óleo de milho, a massa pode ser substituída por ghee.

- - A partir do número especificado de ingredientes, são obtidos 16 bolinhos. Portanto, se você tem uma família numerosa, amasse mais massa com antecedência.

- - Você pode congelar a massa pronta.


Assista ao vídeo: MASSA COM APENAS 1 INGREDIENTE - BOLINHO DE CARNE FRITO DELICIOSO (Janeiro 2022).