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Ingredientes para Stewing Rabbit
- Coelho 1,5-2 kg
- Farinha de trigo Premium 2 colheres de sopa
- Tomilho seco 1 colher de chá
- 2 dentes de alho
- Folha de louro 1 peça
- Limão 1 peça
- Vinho branco seco 250 ml
- Azeite 50 ml
- Mostarda 1 colher de sopa
- Azeitonas verdes 100 gramas
- Salsa 1 cacho
- Sal de mesa ao seu gosto
- Pimenta preta moída ao seu gosto
- Ingredientes principais
- Servindo 6 porções
- Cozinha Mundial
Inventário:
Copo de medição, Refeições e colheres de chá, Toalha de papel de cozinha, Placa de corte, Faca afiada, Tigela, Frigideira profunda, Espátula de madeira, Fogão de cozinha, Assadeira, FornoCozinhar Coelho Estufado:
Passo 1: Corte e decore o coelho.
Enxágue bem a carcaça do coelho em água fria corrente, seque-a com uma toalha de papel e corte-a em porções. Lave o limão com água e corte em fatias pequenas. Descasque o alho e corte em fatias. Agora coloque em uma tigela funda, coelho picado, fatias de limão e alho, adicione tomilho seco e louro. Misture tudo com as mãos para que os aditivos molhem bem a carne. Cubra a tigela e deixe marinar, pelo menos 4 horas. Se você tiver tempo, é melhor colocar a tigela na geladeira a noite toda.Passo 2: Frite a carne de coelho.
Agora que a carne foi marinada, enrole cada fatia na farinha de trigo. Coloque a panela em fogo alto, aqueça, adicione óleo vegetal e coloque pedaços de coelho nela. Frite a carne até que fique dourada e crocante. Vire a carne com uma espátula de madeira para que fique uniformemente dourada por todos os lados. Vai levar você cerca de 5 a 10 minutos.Etapa 3: cozinhe a carne.
Quando a carne estiver frita, transfira-a para a assadeira e despeje a marinada restante. Em seguida, adicione a mostarda e encha-a com vinho branco. Misture bem. Pré-aqueça o forno até 150-160 grausde modo que durante o cozimento, a carne é cozida, não assada. Cubra a panela e coloque-a no nível médio do forno, para que seja cozida uniformemente, tanto de cima quanto de baixo. Cozinhe aproximadamente 50 minutos, dependendo da densidade da carne. Quando a carne estiver pronta, os ossos da polpa serão facilmente separados. Depois disso, abra a tampa e adicione azeitonas a tudo, feche e cozinhe novamente cerca de 10 minutos a mais.Etapa 4: sirva o coelho estufado.
Retire a panela do forno, coloque o prato em pratos ou em um prato e sirva. Como decoração, você pode usar salsa picada. Bom apetite!Dicas de receita:
- - Se você realmente não gosta de azeitonas, não pode adicioná-las no processo de cozimento. E sirva em uma tigela separada para os convidados.
- - Como acompanhamento deste prato, você pode usar legumes frescos, fatiados ou como uma salada leve com azeite. Arroz ou batatas cozidos também são adequados.
- - Para que o álcool desapareça do prato, cubra a forma com carne não imediatamente, mas após 10 minutos.
As mensagens pessoais vão para todos hoje?
Lembro -me de uma vez por todas!
Claro que você está certo. Há algo sobre isso, e acho que é uma ótima ideia.
Bem, o artigo é interessante. Vamos escrever alguns...
Eu posso falar muito por esta pergunta.