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Destaque do Blogger: comentários sobre churrascarias de Johnny Prime

Destaque do Blogger: comentários sobre churrascarias de Johnny Prime


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Da cidade de Nova York, o blogueiro Johnny Prime pretende ser a fonte definitiva de críticas sobre churrascarias de Nova York e todas as coisas relacionadas à educação sobre carne e carne em seu blog Johnny Prime’s Steakhouse Reviews.

O site de John Prime é abrangente e detalhado - tanto que ele desenvolveu um sistema de avaliação de 100 pontos para avaliar restaurantes. Seus escritos são espirituosos e seu humor é seco e um pouco bruto - o que realmente torna este blog incrível e divertido de ler.

Então, vamos “encharcar” Johnny Prime e descobrir a história por trás das avaliações de Johnny Prime Steakhouse:

The Daily Meal: Qual é a missão do seu blog?

Johnny Prime: Para ser a fonte definitiva de avaliações sobre churrascarias em Nova York e para ser uma fonte divertida e útil de informações sobre todas as coisas relacionadas à carne.

Como você começou?

Sempre adorei a experiência de jantar em uma churrascaria. Há algo nele que exala masculinidade em um nível primitivo do homem das cavernas. Quando criança, se meus pais fossem a uma churrascaria, eu sempre ficava animado para ir junto. À medida que fui crescendo, ansiava por essas experiências de churrascaria, mas quando eu estava sozinho, o orçamento era um problema. Eu estava na faculdade de direito em Nova York quando comecei a manter uma lista escrita à mão de lugares na minha carteira que eu queria tentar quando tivesse os meios.

Quando finalmente consegui pagar as refeições na churrascaria com mais regularidade, comecei a marcar todos os lugares da minha lista e a fazer anotações. Então, um dia, peguei essas anotações e as coloquei em análises extensas, completas e organizadas e as postei online. Foi quando Johnny Prime nasceu. Depois disso, escrever sobre a carne foi o próximo passo muito lógico.

Quais são alguns alimentos que você não pode viver sem?

Cheeseburgers, pizza, ramen.

Existem alimentos que você não suporta?

Na verdade! Tenho alguns itens que não gosto muito, como berinjela, mas quando bem feito, ainda pode ser delicioso.

Qual é a sua postagem de maior orgulho?

Provavelmente Meat 201 ou meu guia para estilos regionais de churrasco americano. Eu pedi a açougueiros e fornecedores de carne se eles poderiam usar minha postagem Meat 201 em suas apresentações para clientes, e eu sinto que minha opinião sobre churrasco oferece algo novo na discussão sobre churrasco, relacionado à minha análise do churrasco em Nova York, e particularmente na minha análise de Hometown BBQ.

Qual é o seu maior erro no blog?

Tem que ser soletrado. Em geral, sou muito bom com gramática e ortografia, mas não importa quantas vezes eu edite-o automaticamente, algo sempre passa despercebido, mesmo depois de usar o corretor ortográfico. Minha esposa, The Cake Dealer, é incrível em pegar esses erros crassos. Se ela não fosse uma leitora ávida do meu blog, ele estaria repleto de erros ortográficos.

Você tem um comentário memorável de um leitor?

SIM! Uma discussão, na verdade. Uma pessoa ficou chateada quando contei que perguntei a um garçom se um de nós poderia pedir do menu da semana do restaurante e se o outro poderia aproveitar um desconto de reserva saboroso e pedir do menu regular. O garçom disse que não podíamos, o que foi uma perda deles porque teríamos gasto mais dinheiro e eu teria sido capaz de fornecer uma revisão mais completa, mas isso não me incomodou muito. O comentarista, no entanto, levou isso para o lado pessoal e me chamou de “d-bag”, além de fazer alguns outros comentários desagradáveis. Dado o tom e a linguagem usados ​​em meu blog regularmente (vulgar, sem bobagens, engraçado), você pode imaginar que minha resposta foi feita para "ver" sua linguagem e "elevá-lo" a um ponto em que ele não pudesse mais jogar com o Ace of Steaks.

O que há em sua playlist de culinária?

Eu realmente não ouço música quando cozinho. Eu gostaria de ser poético e dizer que ouço a panela e a comida, enquanto eles orquestram em uma sinfonia de sabores, mas isso soa como um monte de besteira. Se eu tivesse que escolher algo, seriam hits dos anos 80 ou metal, meus dois gêneros favoritos.

Quais são alguns outros blogs que você ama?

Eu gosto do Guia Dishelin. Um amigo meu o escreve e gosto de como ele discute e classifica pratos específicos por conta própria, em vez de críticas a restaurantes. Para blogs de culinária, gosto do blog de receitas do The Restaurant Fairy. Ela cozinha uma grande quantidade de comida indiana excelente que, sem a orientação de sua receita, eu nunca seria capaz de descobrir por conta própria.

Quais são alguns aplicativos de comida que você adora?

Não foi feito para ser um aplicativo de comida, mas a comunidade de amantes de comida no Instagram é incrível. Eu conheci muitas pessoas ótimas lá que se tornaram boas amigas. A comida realmente une as pessoas.

Qual é a melhor coisa sobre blogs?

Ser reconhecido por oferecer algo a pessoas que, se não tivessem lido meu site, de outra forma não teriam sido expostas. Também gosto quando recebo e-mails aleatórios pedindo recomendações sobre onde comer, como cozinhar ou envelhecer um bife. Isso significa que as pessoas realmente se importam com o que estou dizendo, e isso é bom.

A pior coisa?

É um grande compromisso. Também sou romancista e fotógrafo. Eu faço isso como hobbies e trabalhos paralelos, mas percebi que quanto mais fundo eu entro no meu site de comida, menos tempo tenho para me dedicar a essas paixões. Na verdade, estou tentando casar os três em um projeto, um livro que estou escrevendo sobre carne, que incluiria minha própria fotografia também.

Existe uma receita pela qual você está obcecado no momento?

Não é tanto uma receita, mas um processo: bifes de envelhecimento a seco. Tenho testado alguns métodos de envelhecimento da carne bovina em casa para cozinhar em casa. Eu estava realmente apreensivo no início, me perguntando se eu estragaria um pedaço grande e caro de carne, ou se eu acabaria ficando doente com carne rançosa ... Mas até agora, tudo bem! Também tenho algumas postagens sobre esses experimentos. Eu tentei sacos antigos e uma caixa envelhecida. Minha próxima iniciativa, se eu conseguir abrir algum espaço no meu pequeno apartamento, é montar uma pequena geladeira separada para ser minha própria "sala de envelhecimento".

O que mesmo seus seguidores mais leais ficariam surpresos em saber sobre você?

Quando eu era criança, eu costumava preferir comer bife de strip cozido muito bem. O mesmo com os hambúrgueres - eu costumava cozinhá-los e pressioná-los tanto que acabavam como discos de hóquei entre os pães. Agora, eu gosto do olho de lombo para um bife, mal passado - e hambúrgueres mal passado a médio. Eu ainda gosto de cachorro-quente queimado, por algum motivo, e cerveja fervida é o melhor.

Quais são cinco de suas postagens favoritas de todos os tempos:

Guia para estilos regionais de churrasco americano - e isso vai muito bem com minha crítica sobre Hometown BBQ

Guia para carne envelhecida - tudo bem, são seis.


Resumo da receita

  • 4 libras de costela assada
  • ¼ xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora
  • 1 colher de chá de ervas da Provença
  • sal kosher

Coloque a costela assada em um prato e leve à temperatura ambiente, cerca de 4 horas.

Pré-aqueça o forno a 500 graus F (260 graus C).

Misture a manteiga, a pimenta e as ervas da Provença em uma tigela e misture bem. Espalhe a mistura de manteiga uniformemente sobre todo o assado. Tempere o assado generosamente com sal kosher.

Asse a costela de 4 libras (veja a nota de rodapé se estiver usando um assado maior ou menor) no forno pré-aquecido por 20 minutos. Desligue o forno e, deixando o assado no forno com a porta fechada, deixe o assado repousar no forno por 2 horas. Retire o assado do forno, corte e sirva.


Resumo da receita

  • 4 libras de costela assada
  • ¼ xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora
  • 1 colher de chá de ervas da Provença
  • sal kosher

Coloque a costela assada em um prato e leve à temperatura ambiente, cerca de 4 horas.

Pré-aqueça o forno a 500 graus F (260 graus C).

Misture a manteiga, a pimenta e as ervas da Provença em uma tigela e misture bem. Espalhe a mistura de manteiga uniformemente sobre todo o assado. Tempere o assado generosamente com sal kosher.

Asse a costela de 4 libras (veja a nota de rodapé se estiver usando um assado maior ou menor) no forno pré-aquecido por 20 minutos. Desligue o forno e, deixando o assado no forno com a porta fechada, deixe o assado repousar no forno por 2 horas. Retire o assado do forno, corte e sirva.


Resumo da receita

  • 4 libras de costela assada
  • ¼ xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora
  • 1 colher de chá de ervas da Provença
  • sal kosher

Coloque a costela assada em um prato e leve à temperatura ambiente, cerca de 4 horas.

Pré-aqueça o forno a 500 graus F (260 graus C).

Combine a manteiga, a pimenta e as ervas da Provença em uma tigela e misture bem. Espalhe a mistura de manteiga uniformemente sobre todo o assado. Tempere o assado generosamente com sal kosher.

Asse a costela de 4 libras (veja a nota de rodapé se estiver usando um assado maior ou menor) no forno pré-aquecido por 20 minutos. Desligue o forno e, deixando o assado no forno com a porta fechada, deixe o assado repousar no forno por 2 horas. Retire o assado do forno, corte e sirva.


Resumo da receita

  • 4 libras de costela assada
  • ¼ xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora
  • 1 colher de chá de ervas da Provença
  • sal kosher

Coloque a costela assada em um prato e leve à temperatura ambiente, cerca de 4 horas.

Pré-aqueça o forno a 500 graus F (260 graus C).

Misture a manteiga, a pimenta e as ervas da Provença em uma tigela e misture bem. Espalhe a mistura de manteiga uniformemente sobre todo o assado. Tempere o assado generosamente com sal kosher.

Asse a costela de 4 libras (veja a nota de rodapé se estiver usando um assado maior ou menor) no forno pré-aquecido por 20 minutos. Desligue o forno e, deixando o assado no forno com a porta fechada, deixe o assado repousar no forno por 2 horas. Retire o assado do forno, corte e sirva.


Resumo da receita

  • 4 libras de costela assada
  • ¼ xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora
  • 1 colher de chá de ervas da Provença
  • sal kosher

Coloque a costela assada em um prato e leve à temperatura ambiente, cerca de 4 horas.

Pré-aqueça o forno a 500 graus F (260 graus C).

Misture a manteiga, a pimenta e as ervas da Provença em uma tigela e misture bem. Espalhe a mistura de manteiga uniformemente sobre todo o assado. Tempere o assado generosamente com sal kosher.

Asse a costela de 4 libras (veja a nota de rodapé se estiver usando um assado maior ou menor) no forno pré-aquecido por 20 minutos. Desligue o forno e, deixando o assado no forno com a porta fechada, deixe o assado repousar no forno por 2 horas. Retire o assado do forno, corte e sirva.


Resumo da receita

  • 4 libras de costela assada
  • ¼ xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora
  • 1 colher de chá de ervas da Provença
  • sal kosher

Coloque a costela assada em um prato e leve à temperatura ambiente, cerca de 4 horas.

Pré-aqueça o forno a 500 graus F (260 graus C).

Misture a manteiga, a pimenta e as ervas da Provença em uma tigela e misture bem. Espalhe a mistura de manteiga uniformemente sobre todo o assado. Tempere o assado generosamente com sal kosher.

Asse a costela de 4 libras (veja a nota de rodapé se estiver usando um assado maior ou menor) no forno pré-aquecido por 20 minutos. Desligue o forno e, deixando o assado no forno com a porta fechada, deixe o assado repousar no forno por 2 horas. Retire o assado do forno, corte e sirva.


Resumo da receita

  • 4 libras de costela assada
  • ¼ xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora
  • 1 colher de chá de ervas da Provença
  • sal kosher

Coloque a costela assada em um prato e leve à temperatura ambiente, cerca de 4 horas.

Pré-aqueça o forno a 500 graus F (260 graus C).

Misture a manteiga, a pimenta e as ervas da Provença em uma tigela e misture bem. Espalhe a mistura de manteiga uniformemente sobre todo o assado. Tempere o assado generosamente com sal kosher.

Asse a costela de 4 libras (veja a nota de rodapé se estiver usando um assado maior ou menor) no forno pré-aquecido por 20 minutos. Desligue o forno e, deixando o assado no forno com a porta fechada, deixe o assado repousar no forno por 2 horas. Retire o assado do forno, corte e sirva.


Resumo da receita

  • 4 libras de costela assada
  • ¼ xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora
  • 1 colher de chá de ervas da Provença
  • sal kosher

Coloque a costela assada em um prato e leve à temperatura ambiente, cerca de 4 horas.

Pré-aqueça o forno a 500 graus F (260 graus C).

Combine a manteiga, a pimenta e as ervas da Provença em uma tigela e misture bem. Espalhe a mistura de manteiga uniformemente sobre todo o assado. Tempere o assado generosamente com sal kosher.

Asse a costela de 4 libras (veja a nota de rodapé se estiver usando um assado maior ou menor) no forno pré-aquecido por 20 minutos. Desligue o forno e, deixando o assado no forno com a porta fechada, deixe o assado repousar no forno por 2 horas. Retire o assado do forno, corte e sirva.


Resumo da receita

  • 4 libras de costela assada
  • ¼ xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora
  • 1 colher de chá de ervas da Provença
  • sal kosher

Coloque a costela assada em um prato e leve à temperatura ambiente, cerca de 4 horas.

Pré-aqueça um forno a 500 graus F (260 graus C).

Misture a manteiga, a pimenta e as ervas da Provença em uma tigela e misture bem. Espalhe a mistura de manteiga uniformemente sobre todo o assado. Tempere o assado generosamente com sal kosher.

Asse a costela de 4 libras (veja a nota de rodapé se estiver usando um assado maior ou menor) no forno pré-aquecido por 20 minutos. Desligue o forno e, deixando o assado no forno com a porta fechada, deixe o assado repousar no forno por 2 horas. Retire o assado do forno, corte e sirva.


Resumo da receita

  • 4 libras de costela assada
  • ¼ xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora
  • 1 colher de chá de ervas da Provença
  • sal kosher

Coloque a costela assada em um prato e leve à temperatura ambiente, cerca de 4 horas.

Pré-aqueça o forno a 500 graus F (260 graus C).

Misture a manteiga, a pimenta e as ervas da Provença em uma tigela e misture bem. Espalhe a mistura de manteiga uniformemente sobre todo o assado. Tempere o assado generosamente com sal kosher.

Asse a costela de 4 libras (veja a nota de rodapé se estiver usando um assado maior ou menor) no forno pré-aquecido por 20 minutos. Desligue o forno e, deixando o assado no forno com a porta fechada, deixe o assado repousar no forno por 2 horas. Retire o assado do forno, corte e sirva.


Assista o vídeo: SĂO PAULO, BRAZiL. #Nusret #Saltbae #Saltlife #Salt #Steakhouse (Junho 2022).


Comentários:

  1. Duran

    É verdade! Eu acho que esse é um conceito muito diferente. Concordo plenamente com ela.

  2. Marilynn

    maravilhosamente, é uma informação divertida

  3. Darrold

    Como vocês se sentem sobre Putin, pessoal?

  4. Galar

    Na minha opinião você não está certo. Vamos discutir. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  5. Norbert

    É interessante. Diga -me onde posso ler sobre isso?

  6. Kosumi

    Posso recomendar que você visite o site, no qual há muitas informações sobre esse assunto.



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