Cozimento

Bolo "esquilo"

Bolo "esquilo"



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Ingredientes para fazer um bolo de esquilo

  1. 5 ovos
  2. Manteiga 200 gramas
  3. Açúcar Granulado 250 gramas
  4. Farinha de trigo premium 1 xícara
  5. Creme de leite (qualquer teor de gordura) 4 litros
  6. Açúcar em pó 1 colher de sopa
  7. 0,5 colher de chá de suco de limão
  8. Fermento em pó para massa 1 colher de chá
  9. Cacau em pó 1,5 colheres de sopa
  10. Nozes 1 xícara
  11. Creme (qualquer teor de gordura) 500 ml
  12. Chocolate escuro 200 gramas
  13. Leite condensado 0, 5 latas
  14. Gelatina 2 saquetas
  • Ingredientes principais: Óleo, Creme de leite, Farinha
  • Servindo 10 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Copo medidor, Mesa e colheres de chá, Geladeira, Tigela funda, Batedeira ou liquidificador, Peneira fina, Assadeira

Bolo de cozinha "Esquilo":

Passo 1: Cozinhe a massa.

Primeiro, separe as gemas das proteínas. Coloque o último na geladeira. Bata a manteiga amolecida em temperatura ambiente com açúcar até ficar branca. Em seguida, adicione as gemas à massa resultante, introduza-as uma de cada vez. Continue chicoteando. Depois disso, adicione o creme de leite e os grãos de nozes pré-picados. Agora diminua a velocidade do misturador até um, despeje gradualmente o fermento para a massa, depois o cacau em pó e a farinha, previamente peneirados por uma peneira fina. Retire os esquilos da geladeira e bata com 1 colher de sopa de açúcar em pó. Bata até a espuma branca, adicione 0,5 colher de chá de suco de limão e bata cerca de 1 minuto. Agora, na mesma velocidade de chicotada, introduza gradualmente a mistura de proteínas, em cerca de 3 doses, na farinha.

Passo 2: Asse o biscoito.

Despeje a massa pronta em uma assadeira, previamente bem untada com manteiga e levemente polvilhada com farinha. Posteriormente, ajudará a separar mais facilmente o bolo do molde. Pré-aqueça o forno até 200 graus, coloque a forma do bolo no nível médio do forno, para que fique dourada por todos os lados. Asse por 1 hora. Você pode verificar a prontidão com um palito de dente ou uma correspondência comum. Basta enfiar o biscoito no meio, caso o bolo esteja pronto, o palito permanecerá quase seco. Retire o biscoito acabado do forno, deixe esfriar um pouco, retire do molde e corte em três partes iguais, como mostra a figura.

Passo 3: Prepare o creme.

Bata a maior parte do creme disponível, aproximadamente 350-400 ml até picos sólidos, depois um pouco abrandar e, um pouco, adicione o leite condensado até formar uma massa homogênea. Lubrifique o bolo e as laterais do bolo com o creme acabado.

Passo 4: Cozinhe a cobertura.

Mergulhe a gelatina em 50 gramas de água potável. Aqueça o creme restante, mas não deixe ferver, depois dissolva a gelatina neles. Adicione fatias de chocolate, misture bem até que o chocolate esteja completamente dissolvido. Então a cobertura deve bem legal, despeje no bolo e distribua uniformemente.

Passo 5: Sirva o bolo de esquilo.

Como decoração para o bolo, você pode usar chocolate branco ralado, migalhas de biscoitos ou algumas nozes. Imagine e decore a seu critério. Deixe o bolo fermentar dentro de uma horae sirva na mesa festiva ou apenas como sobremesa. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O formulário pode ser polvilhado não apenas com farinha, mas também com farinha de rosca sem sabor.

- - Manteiga, se necessário, você pode substituir a margarina.

- - Uma assadeira para esta receita é adequada com um diâmetro de 26 centímetros.


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