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Cremsnit croat / sloven - Kremšnita

Cremsnit croat / sloven - Kremšnita


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Creme:

Separe as gemas das claras.

Bata as claras em neve até incorporar bem, incorporando aos poucos 60 g de açúcar. Reserve frio.

Aqueça 50 cl de leite.

Numa tigela, misture 5cl de leite com a farinha, as gemas, o açúcar baunilhado, o rum e os restantes 60 g de açúcar.

Despeje o leite quente por cima, mexendo sempre com um garfo.

Leve a composição ao lume brando, mexendo sempre para não grudar no fundo, até o creme engrossar.

Incorpore as claras em neve batidas no creme quente, mexendo levemente de cima para baixo

Despeje o creme em uma bandeja e coloque uma película aderente sobre a superfície.

Deixe esfriar e depois leve à geladeira.


Chantilly:

Misture o creme primeiro levemente, depois em velocidade mais alta para endurecer um pouco. Adicione o açúcar de confeiteiro e continue mexendo até obter um chantilly que agüente bem. Está ficando frio

Massa:

Passe farinha na superfície de trabalho e espalhe a massa. Usei uma moldura / molde removível.

Corte a massa em 2 quadrados / retângulos de dimensões idênticas, mas maiores que 2-3 cm do que a forma destacável usada.

Coloque cada quadrado de massa em uma assadeira. Faça pequenos furos com um garfo.

Polvilhe uma fina camada de açúcar sobre a massa.

Asse no forno a 200 ° C por 15 minutos. Após 15 minutos, vire a massa, polvilhe também com uma camada de açúcar e deixe por 5-8 minutos a 200 ° C.

A massa deve ser dourada e crocante.

Corrigi e cortei as pontas - a massa deve entrar e ter o tamanho da forma destacável.

Em seguida, corte uma das 2 massas em 6 partes iguais.


Instale o creme:

Coloque a folha de massa não cortada, uma camada generosa de natas, uma camada de natas batidas e uma fatia de massa fatiada por cima na moldura destacável. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Deixe esfriar por 2 a 4 horas - eu recomendo uma noite porque o creme agüenta bem.

Desenforme e corte as 6 porções.

Sirva, é uma delícia.


Vídeo: Profile Video: Lea Sirk from Slovenia (Junho 2022).


Comentários:

  1. Roshin

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  2. Seanan

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