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Receita de muffins de coco e abóbora com gotas de chocolate


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Esses muffins são extremamente bons. Desfrute no café da manhã, brunch, sobremesa, chá da tarde ou onze.

14 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 24

  • 500g de purê de abóbora
  • 4 ovos batidos
  • 175ml de óleo de colza
  • 185g de molho de maçã
  • 150g de açúcar refinado
  • 200g de farinha simples
  • 180g de farinha integral
  • 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 55g de coco desidratado
  • 125g de gotas de chocolate

MétodoPreparo: 15min ›Cozimento: 20min› Tempo extra: 1hr resfriamento ›Pronto em: 1hr35min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte e enfarinhe formas de muffin ou forre com forminhas de papel.
  2. Numa tigela, misture o purê de abóbora, os ovos, o óleo, o molho de maçã e o açúcar. Combine a farinha simples, a farinha integral, o bicarbonato de sódio e o fermento em uma tigela separada. Adicione lentamente a mistura de farinha à mistura de abóbora, mexendo continuamente. Junte o coco e as gotas de chocolate. Despeje a massa resultante nas formas de muffin.
  3. Asse em forno pré-aquecido até que um espeto inserido no centro de um muffin saia limpo, 15 a 20 minutos. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha antes de servir, por cerca de 1 hora.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(12)

Resenhas em inglês (7)

por alittlebitograce

Devo dizer que estou desapontado. os muffins são bastante úmidos e leves, mas também insípidos. Eu adicionei noz-moscada, baunilha e pimenta da Jamaica. se eu fizer novamente, vou usar cerca de metade do óleo e adicionar muito mais especiarias. o coco parece adicionar apenas textura, não sabor.-08 de março de 2008

por ARCTICAMY

esta receita é muito boa. o muffin é úmido, fica lindo e tem um gosto bom. O que o torna bom são as gotas de chocolate. Sem eles, a receita é bastante enfadonha. Usei açúcar normal (não há açúcar bruto na minha cidade) e coco normal (orgânico não é úmido). Sim, farei isso de novo, mas talvez experimente adicionar canela ou talvez mais gotas de chocolate. -10 de março de 2008


Grande família comida ideias sobremesas muffins de abóbora com gotas de chocolate

Quando fazemos um dia de cozimento em nossa casa, fazemos grande. Normalmente temos 2 ou 3 coisas em execução e assamos uma grande parte desse item e depois congelamos parte dele. Muffins de abóbora com gotas de chocolate são um dos petiscos favoritos de nossas famílias.

Role até a parte inferior para versões de tamanho de porção normal :)

  • Latas de abóbora de 9 a 8 onças
  • 18 ovos
  • 4 1/2 c de óleo de coco
  • 5 c de açúcar mascavo
  • 5 c de açúcar branco & # 8212 - se eu tivesse açúcar bruto disponível, usaria apenas 10 c de açúcar bruto
  • 12-14 c de farinha de trigo integral branca
  • 12 colheres de chá de fermento em pó
  • 9 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 6 colheres de chá de sal
  • 6 colheres de chá de canela e noz-moscada
  • 3 c min de gotas de chocolate
  • Rende cerca de 84 muffins, dependendo de quão cheio você enche suas xícaras

Em uma tigela grande & # 8230 & # 8230adicione sua abóbora

Rache todos os 18 ovos na tigela & # 8230 ... espero que você tenha algumas galinhas poedeiras e adicione seu óleo de coco também
adicione seus açúcares na tigela

Com um batedor, misture em baixa até incorporar bem. Demora cerca de 5 minutos para garantir a mistura adequada desta tigela grande. Em seguida, adicionamos todos os nossos ingredientes secos, começamos com todos os mais pequenos, como fermento em pó, sal, etc. Em seguida, adicionamos nossa farinha, começando com 12 xícaras primeiro e adicionando mais conforme necessário. Você quer misturar isso muito bem com um mixer. Você pode misturar todos os ingredientes secos em uma tigela separada, mas geralmente não tenho o tempo extra necessário para fazer isso e prefiro fazer tudo em uma tigela grande.

Depois de ter feito um bom trabalho de misturar bem, é hora de adicionar suas minipotas de chocolate. Se eu não tiver os mini em mãos, eu uso gotas de chocolate normais, todos eles têm o mesmo gosto & # 8212delicioso.

Continue misturando & # 8230 & # 8230..para ter certeza de ter todos aqueles pequenos chips combinados. Nada pior do que pegar o muffin que recebeu & # 8220jipado & # 8221 algumas gotas de chocolate!

Usamos forros de papel em nossa lata de muffin por quatro razões:

  1. Eu não gosto de ter que limpar as latas de muffin & # 8212é um trabalho que eu detesto
  2. torna mais fácil empilhá-los em uma bandeja para servir & # 8211 porque não podemos mais ter uma única camada, geralmente é uma pirâmide empilhada!
  3. eles saltam da panela com muita facilidade
  4. é mais fácil alimentar os meus pequeninos, na verdade é mais puro, com todas aquelas gotas pegajosas de chocolate, precisamos de uma parte do muffin que está & # 8220 limpa & # 8221

Asse a 350 por 30-40 até que os muffins estejam prontos & # 8211insira um palito de dente
Eu costumava ter todos os meus produtos assados ​​& # 8220 & # 8221 esparramados sobre a mesa da sala de jantar e apenas me recostei na cadeira e olhei espantado antes de colocá-los no congelador. Mas hoje em dia tenho que embalá-los e guardá-los antes que desapareçam. Muitos pequeninos pensam que este é um daqueles restaurantes com buffet à discrição!

E se você não tiver uma família grande, mas ainda quiser fazer esses bolinhos fantásticos ?? Bem, você pode pegar sua calculadora e começar a dividir e deduzir & # 8230..e & # 8230..oh não importa, aqui está a receita que deu início a tudo. Em uma época do nosso casamento eu costumava ganhar essa quantia e era o suficiente para todos nós. Esses dias já se foram & # 8230 & # 8230 ..


Muffins de abóbora com gotas de chocolate (sem grãos, paleo)

Muffins de abóbora com gotas de chocolate são um deleite de outono divertido!

A farinha de coco pode ser um pouco complicada de assar, então aqui estão algumas coisas que você precisa saber:

1. A farinha de coco absorve uma quantidade incrível de umidade (é por isso que a maioria das receitas, como esta, pede tantos ovos) e pode levar a um cozimento muito pastoso e duro se não houver umidade suficiente na receita .

2. Diferentes marcas de farinha de coco proporcionam diferentes resultados nas receitas. Alguns podem ser mais tenros, alguns mais secos e outros mais densos. Portanto, para manter a mesma consistência em minhas receitas, sempre uso a farinha de coco Bob & # 8217s Red Mill.

2. Para a maioria das receitas, a farinha de coco funciona bem com a farinha de amêndoa para unir os ingredientes. Usar farinha de amêndoa também reduz o número necessário de ovos.

3. Se você estiver assando com farinha de coco, evite leite de coco ou óleo de coco na receita. Dessa forma, seu produto final perderá o sabor também & # 8220coconutty & # 8221. Mesmo se você não for um grande fã de coco, você pode apenas apreciar o resultado final.

4. Para um muffin ou bolo menos denso, use um adoçante seco em vez de úmido. Em vez de mel ou xarope de bordo, pegue sucanat ou açúcar de bordo.

5. Embora seja um pouco mais caro do que outros ingredientes, você não precisa de muito em cada receita. Um pouco vai longe.

Esses muffins de abóbora sem grãos são leves com pedacinhos de chocolate. Eles são armazenados em temperatura ambiente por vários dias (são ótimos para viagens rodoviárias ou outras viagens!) E no freezer por cerca de 4 meses.

Porções: rende 24 muffins regulares ou cerca de 36 mini muffins.

Prefiro fazer meu próprio fermento para garantir que não tenha grãos. Aqui está a receita: 1 parte de bicarbonato de sódio + 1 parte de creme de tártaro + 2 partes de araruta. Eu preparo o fermento em grandes quantidades e guardo em uma jarra de vidro. Você pode deixar o chocolate de fora da receita e substituí-lo por nozes, nozes ou até mirtilos.

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F e ajuste a cremalheira para a posição intermediária. Forre a forma de muffin com forros de muffin. Bata os ovos, o creme de leite (ou leite de coco), o açúcar de coco, a baunilha e a manteiga em uma tigela grande. Peneire a farinha de coco, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela média. Adicione os ingredientes secos para molhar e bata até que não restem grumos. Junte a abóbora e o chocolate. Coloque a massa em forminhas de muffin. Asse por 15 minutos, até dourar por cima. Legal. Guarde os muffins em um recipiente hermético por 3 dias.

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Uma receita de muffin de abóbora para todos

Embora esta receita de muffin não contenha laticínios, paleo-friendly e glúten, ela pode ser facilmente modificada para ser Keto amigável e com baixo teor de carboidratos. Tudo que você precisa fazer é trocar o açúcar de coco. As informações para isso estarão abaixo na seção de variação da receita. É uma receita que todos podem desfrutar!

Esses muffins de chocolate de abóbora também são ótimos para vendas de bolos e festas da escola, pois além de serem saudáveis, também são uma receita sem nozes. Eles podem ser feitos com antecedência para que você não tenha que assá-los freneticamente na noite anterior. No entanto, se seu filho lhe informar sobre uma venda de bolos na noite anterior, não se preocupe, esses muffins de chocolate de abóbora saudáveis ​​levam apenas 40 minutos do início ao fim para que você possa preparar um lote em um instante.


Como fazer muffins de abóbora saudáveis ​​e com baixo teor de açúcar

O que eu mais gosto nesses muffins (além do fato de que eles derretem na boca, úmidos e deliciosos), é que eles têm baixo teor de açúcar.

Esses muffins são perfeitamente doces e úmidos graças à minha arma secreta: compota de maçã.

Ok, não é tão secreto. Mas se eu pudesse comer muffins doces com menos açúcar que nunca secam? Eu chamo isso de vitória.

Primeiro, fiz esta receita de muffins clássicos de abóbora com gotas de chocolate de A Garota que Comeu Tudo. Eles eram divinos. (Obrigado, Christy!)

Então, comecei a pensar & # 8211 como posso deixar esses muffins mais saudáveis ​​sem sacrificar o fator de delícia?

A receita original pede 2 xícaras de açúcar. Decidi substituir uma xícara de açúcar por uma xícara de purê de maçã. Para a outra xícara, usei 1/2 xícara de xarope de bordo e 1/2 xícara de açúcar de cana orgânico. Você também pode usar açúcar de coco em vez de cana. Na verdade, provavelmente irei na próxima vez.

Em seguida, reduzi a quantidade de óleo (já que havia umidade extra nos adoçantes que usei) e passei óleo de coco para a canola.

O resultado? Pura perfeição.


Motivo do bloqueio: O acesso de sua área foi temporariamente limitado por razões de segurança
Tempo: Sex, 11 de junho de 2021 2:15:46 GMT

Sobre Wordfence

Wordfence é um plugin de segurança instalado em mais de 3 milhões de sites WordPress. O proprietário deste site está usando o Wordfence para gerenciar o acesso ao site.

Você também pode ler a documentação para aprender sobre as ferramentas de bloqueio do Wordfence e # 039s ou visitar wordfence.com para saber mais sobre o Wordfence.

Gerado por Wordfence em Fri, 11 Jun 2021 2:15:46 GMT.
Horário do seu computador:.


Muffins de abóbora com gotas de chocolate saudáveis

Esses caras de muffins são tudo! Eu & # 8217m muito cauteloso ao dar a uma receita & # 8220 o título MELHOR & # 8221, mas honestamente, estes estão lá.

Super úmido, fofo e com sutil sabor de abóbora. Esses muffins de abóbora são feitos com ingredientes básicos (mais saudáveis).

Uma tigela, um batedor e uma colher. Isso está certo & # 8230 nenhum mixer é necessário.

Eles são adoçados apenas com mel e banana. A banana é basicamente um adoçante natural e adoro adicioná-la aos meus produtos assados.

No lugar da farinha branca, usei farinha de trigo integral branca, da qual devo dizer que estou me tornando um grande fã. Não é tão pesado quanto o trigo integral e não é tão processado quanto a farinha branca. Portanto, é um bom meio.

Para terminar, acrescentei gotas de chocolate & # 8230por que não ?! Eles adicionam apenas o sabor achocolatado perfeito sem dominar a abóbora.

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Resumo da receita

  • ¾ xícara de açúcar branco
  • ¼ xícara de óleo vegetal
  • 2 ovos
  • ¾ xícara de abóbora enlatada
  • ¼ xícara de água
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • ¾ colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ colher de chá de cravo moído
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de noz-moscada moída
  • ½ xícara de gotas de chocolate meio amargo

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C). Unte e enfarinha a fôrma de muffin ou use forros de papel.

Misture açúcar, óleo, ovos. Adicione a abóbora e água. Em uma tigela separada misture a farinha de fermento, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, as especiarias e o sal. Adicione a mistura úmida e junte as gotas de chocolate.

Encha as forminhas de muffin 2/3 cheias com massa. Asse em forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos.


Muffins de abóbora com gotas de chocolate

Eu realmente gosto de comer hoje. Como essa época do mês muda os hábitos alimentares de uma mulher? Realmente não faz sentido. Acho que é o efeito placebo. Só pensamos que queremos mais comida durante essa época do mês, porque é isso que nos foi dito em todas as nossas vidas. Ponto final = chocolate. Chocolate = inchaço. Inchaço = Omg, os períodos são os piores. Quando, na verdade, são apenas 18 libras de M & ampM & # 8217s que consumimos que são realmente os piores. Talvez eu esteja inventando tudo isso. Não acho que isso possa realmente ser considerado um efeito placebo. Caramba. Você está tão perdido quanto eu? Se movendo.

Acabei de colocar brownies no forno. Que dia lindo.

Portanto, este fim de semana foi bem monótono. Eu fiquei um pouco bêbado uma noite e me peguei acordado às 6h15 com uma dor de estômago que poderia matar uma criança pequena. Felizmente, eu tinha algumas sobras de donuts com creme de abóbora na geladeira junto com as sobras de batata-doce. Então foi isso que eu fiz. Coloquei 2 tiras de bacon em uma panela, acrescentei a batata-doce, depois os ovos por cima e fritei os ovos. Enquanto comia os donuts recheados. O álcool faz você desejar carboidratos. Não sei se isso é verdade, mas direi que é porque é açúcar. O açúcar faz você desejar mais açúcar. O que eu desejei durante todo o fim de semana. Álcool E aquela época do mês, ah, diabos, não. Me mate agora. É como a bomba atômica dos desejos por doces em um fim de semana. Essa foi uma analogia pobre. De volta ao ponto. Depois de encher meu rosto de comida e assistir Bob Esponja enquanto tremia em nossa casa de 60 graus, voltei para a cama até as 9h. Então você sabe o que eu fiz? Eu fui para a academia. E teve um ótimo treino. Tudo o que fez foi compensar toda a comida que eu comi, mas tanto faz. Você já fez o exercício & # 8216Bring Sally Up & # 8216? Não consigo agachar hoje em dia, então fiz isso com uma prensa. Foi deliciosamente miserável.

Não tenho certeza de quantos filmes assisti neste fim de semana, mas muitos. Não tenho ideia de como as pessoas passam os fins de semana dentro de casa, no sofá. Na verdade, minhas costas doem de tanto sentar. Mas existem filmes para serem vistos, e às vezes você simplesmente desperdiça seu dinheiro e corpo para estar em dia com os tempos. Finalmente assisti ao filme inteiro O Grande Gatsby. Não sei se realmente li esse livro no colégio. Supondo que não, porque eu costumava ler apenas as notas clif para tudo quando estava no colégio. Eu era um rebelde. E odiava seguir as regras. E ouvindo. E fazendo o que me foi dito. De qualquer forma, não fiquei impressionado com o filme. Foi um pouco deprimente. Eu entendo que filmes não têm finais super felizes, mas gostaria de ser avisado com antecedência. Gosto de pagar por filmes que vão me dar um final que valha a pena assistir. Isso me faz pensar que todos os relacionamentos acabam perfeitos. E me dê uma percepção distorcida de felicidade. Agora, esse é o meu tipo de filme.

Alguém fica desconfortável quando as pessoas falam sobre seu divórcio através do status do Facebook? Mão levantada aqui.


Como fazer muffins de coco sem glúten

Eu fiz esses muffins com farinha regular e sem glúten com resultados INCRÍVEIS em várias ocasiões. Eu recomendo a Medida Sem Glúten do Rei Arthur para Farinha Medida. Use-o como um substituto para a farinha comum.

Para fazer esses muffins de coco sem laticínios, use gotas de chocolate sem laticínios ou omita as lascas e substitua as nozes, se desejar!


Assista o vídeo: Muffins med kikærter og chokolade (Dezembro 2021).