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Salada de endívia com surimi

Salada de endívia com surimi


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Retire algumas folhas de escarola para usar mais tarde para decorar o resto. faça o mesmo com os outros ingredientes (todos podem ser cortados em cubos maiores)

Faça a maionese com uma gema crua e outra fervida com azeite, mostarda e limão, e no final para obter uma salada light juntamos creme de leite, as folhas de endívia borrifam-se com suco de limão. Misture todos os ingredientes (endívias, surimi, milho, batata e maionese) e podemos usar as folhas que sobraram para a decoração, colocando nelas a salada.


Salada de endívia com queijo e atum

Eu não sei o quanto você acaba depois endívia. Por um lado, eu gosto disso. Ou são pré-escaldados e depois assados ​​(como aqui ou aqui), ou são crus, incorporados em várias saladas, junto com outros ingredientes: peito de frango, peixe defumado, queijo, nozes, etc.

UMA salada de endívia é fácil de preparar. O componente básico (isto é, endívia) pode ser encontrado em qualquer hipermercado respeitado (Auchan, Selgros, Carrefour, Cora), até mesmo no MegaImage. Embora o preço das endívias quase dobrou nos últimos 4-5 anos, elas ainda são mais acessíveis do que aspargos, por exemplo. Uma vez que as endívias são compradas, o resto dos ingredientes são mais simples. A maioria deles pode ser encontrada na despensa ou na geladeira. Ou seja, se você não faz parte da categoria daqueles que, sete dias por semana, "comem" na cidade, ou mais recentemente, recorrem à "entrega em domicílio" (essa "entrega em domicílio" soa camponesa demais).

O que você precisa?

  • 2 - 3 endívias (cerca de 350 - 400 g no total)
  • 200 g de cream cheese com bolor azul (encontre no Lidl “Le Bleu”)
  • 2 latas pequenas (80 g pedaço) de atum (pedaços) em óleo
  • 1 limão (apenas suco)
  • 2-3 colheres de sopa de maionese (pode estar pronto neste caso, use Hellmann's)
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • Sal marinho (moído na hora) e pimenta-do-reino com limão - a gosto
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha
  • 1 colher de sopa de azeite virgem extra.

Como você procede?

Esprema o suco de limão na tigela em que você vai preparar a salada.

Corte o queijo em cubos de cerca de 1 cm. É bom mantê-lo na geladeira (ou 15-20 minutos no freezer) por algumas horas antes de cortá-lo, para que fique mais duro. Caso contrário, será muito macio, pegajoso e difícil de cortar.

Escorra bem o azeite sobre os pedaços de atum.

Em uma tigela separada, misture a maionese com a mostarda e tempere com sal e pimenta (daquele preto com limão - você encontra em um envelope em quase qualquer mercado).

As endívias os deixam para trás, pois se oxidam rapidamente em contato com o oxigênio do ar. Para evitar que isso aconteça, assim que tiver cortado em pedaços, jogue-os na tigela com o suco de limão e misture com ele. Desta forma, você evita a oxidação prematura.

O final da endívia é um pouco amargo, e se não gostar do sabor, corte as endívias ao meio no sentido do comprimento e, com um corte em V (como a economia se recupera após a pandemia), retire o dorso.

Assim que a lombada for removida, corte as tiras com cerca de 2 & # 8211 4 mm de largura (se as chicórias forem grandes, depois de remover a lombada você pode parti-las novamente no sentido do comprimento e só então fazer as tiras). Passe os pedaços de escarola rapidamente na tigela com o suco de limão.

Adicione os cubos de queijo e os pedaços de atum sobre a escarola e misture delicadamente para não esmagar muito o peixe.

Despeje a maionese e o molho de mostarda sobre a salada, mexa um pouco mais e polvilhe com pimenta-do-reino vermelha.

Cubra a tigela com filme plástico e deixe esfriar por 1-2 horas.

Polvilhe a salada com azeite de oliva extra virgem antes de servir.

Se você não gosta da combinação de queijo mofado com atum, pode desistir. Basta preparar o molho de maionese e mostarda e deitar sobre os pedaços de escarola previamente polvilhados com o sumo de limão.


Eles podem ser armazenados na geladeira, por cerca de 3-5 dias, na caixa de vegetais. Recomenda-se mantê-los em um saco de papel ou plástico escuro, pois as endívias tornam-se amargas em contato com a luz. Também em contato com a luz, as endívias secam mais rápido.

Antes de consumi-las ou utilizá-las no preparo de certos alimentos, é bom provar as endívias para saber o quão amargas estão. Se você não ficar satisfeito com o sabor, as endívias são mantidas por 15 minutos em água com sal e vinagre, após o qual são removidas e enxaguadas com água fria. Assim, o amargor das endívias é removido e podem ser usadas com sucesso em saladas famosas. As endívias também podem ser cozidas fervendo, fritando ou assando. São bons em sopas, ensopados ou recheados com vários ingredientes como queijo, cogumelos, marisco, maionese ou molhos preparados com natas ácidas. Se consumido cru, é bom polvilhar com um pouco de suco de limão.

… As endívias foram descobertas na Bélgica em 1830, e sua safra começa em outubro e vai até o final de março?

… A folha de endívia tem uma única caloria e é considerada uma iguaria por chefs famosos em todo o mundo?

As endívias, também chamadas de "ouro branco", são energizantes e remineralizantes, ricas em potássio, cálcio, vitaminas B, C e E, beta-caroteno e celulose?


Como você prepara salada de endívia?

As endívias são limpas das folhas externas e passadas sob um jato de água. Você só os mantém na água por 10 segundos! Caso contrário, eles ficam amargos! Corte as endívias em cubos e misture com a cebola picada e o endro. À parte, acrescente o limão com o azeite, sal e pimenta a gosto. Este molho é derramado sobre a escarola.

Esta salada é preparada pouco antes da refeição, senão perde as suas propriedades.

Depois de provar esta salada, você certamente continuará sendo um grande consumidor deste prato! Seja ousado e varie seu menu com uma salada não-conformista - salada de endívia. Além disso, esta receita é perfeita para cintos sazonais que desintoxicam o seu corpo!


SALADA FINAL COM ATUM E MILHO

Salada de endívia, atum e milho , uma salada light, gostosa e de preparo rápido. Prefiro salada de endívia principalmente no jantar, não tem muitas calorias e as endívias são ricas em vitaminas e minerais.

  • 3 endívias grandes
  • 150 g de atum enlatado
  • 100 g de milho cozido enlatado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • suco de meio limão
  • sal a gosto


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Comentários:

  1. Roald

    a frase brilhante

  2. Nyasore

    Interessante. Estamos aguardando novas mensagens sobre o mesmo tópico.

  3. Rysc

    De bom grado eu aceito. O tema é interessante, participarei da discussão.

  4. Abdel

    This rather good phrase is necessary just by the way

  5. Kagazil

    E você pode parafrasear isso?

  6. Whytlok

    Você está absolutamente certo. Neste algo é e é uma excelente ideia. Eu o mantenho.



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