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Filetes de salmão temperados com erva-doce e coentro

Filetes de salmão temperados com erva-doce e coentro


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Ingredientes

  • 1 1/2 colheres de sopa de sementes de erva-doce
  • 1 1/2 colher de chá de sementes de coentro
  • 6 filés de salmão sem pele de 6 onças (cada um com cerca de 1 a 1 1/4 polegadas de espessura)

Preparação de Receita

  • Prepare churrasco (fogo alto). Moa as sementes de erva-doce e sementes de coentro no moedor de especiarias. Pincele os filés de salmão generosamente com azeite. Polvilhe os dois lados dos filés com sal e pimenta e depois com a mistura de especiarias, pressionando para que grudem.

  • Grelhe o salmão, coberto, até o centro ficar opaco, cerca de 4 minutos de cada lado.

  • Experimente um rosé seco e crocante com notas de cereja, como El Coto de Rioja 2006 Rosado, Espanha (US $ 10).

Receita de Jamie Purviance, Photos by Pornchai MittongtareReviews Section


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